北京
剛搓著手進(jìn)家門，窗玻璃已經(jīng)蒙了層霧——今日大雪，風(fēng)裹著雪粒子砸在窗上，連身子都覺得緊巴巴的。
董田林是經(jīng)驗扎實的副主任醫(yī)師，一到這裹寒的節(jié)氣就念叨：“冬天的冷是往血脈里鉆的，凝住了氣，血管也容易跟著發(fā)沉。”他總說不用找復(fù)雜方子，菜籃里那幾樣家常物，就能把血管暖得松快。
他特意挑了三樣“貼血管”的食材，都是廚房天天見的：
海帶得燉進(jìn)熱湯里。熬排骨時抓把干海帶泡軟剪碎，燉到海帶吸滿肉湯香，軟乎乎咬開全是暖味——不光能把后腰暖透，還能幫著防血管堵得慌，冬天血管最怕“僵”，這口鮮剛好能松快松快；
黃豆要熱乎著吃才管用。早上磨豆?jié){多抓兩把，糯糯的豆香裹著熱乎氣滑進(jìn)胃里，暖得踏實；懶得磨漿就煮碗黃豆粥，軟綿的豆子裹著粥香，慢慢就能幫著降膽固醇；
芹菜得吃那股脆嫩勁兒。清炒盤嫩芹菜，少放鹽吃本味，脆生生嚼著清爽解膩，剛好幫著護(hù)心血管——冬天總吃油膩的，添這么盤鮮綠，身子都跟著輕爽。
其實大雪的暖，從來不是多費(fèi)神的事兒：是湯鍋里浮著的海帶邊，是豆?jié){碗里沉底的黃豆粒，是飯桌上脆嫩的芹菜段。順著董田林醫(yī)生的家常方，把血管暖得松快，這裹著雪的冬日，就能過得穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)。
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