家中哪個地方

不僅是藏污納垢的重災(zāi)區(qū)

還常常被人忽略？

這個答案你可能沒想到

那就是——冰箱

冰箱門封條真菌超標嚴重

許多人家里的冰箱，不是“冰箱”，而是一個超大版的“細菌培養(yǎng)皿”。

2024年，一項調(diào)查了15臺家用冰箱的研究顯示，冰箱冷藏室內(nèi)細菌、真菌總數(shù)平均值，遠超我國《公共場所衛(wèi)生指標及限值要求》規(guī)定的公用杯具、潔具細菌總數(shù)標準。

不僅細菌總數(shù)超標，甚至還檢測出致病菌。

在上述研究中，研究員們在采樣時發(fā)現(xiàn)，多數(shù)家庭冰箱門封條中存在霉斑，并且實驗結(jié)果顯示，真菌在門封條中的總數(shù)，遠高于食物隔板和蔬菜籃。

除冰箱架子、蔬菜籃、門封條等常規(guī)位置，蛋架和排水孔的衛(wèi)生狀況也讓人擔憂。

冰箱是交叉污染的重要一環(huán)

孕婦最易中招

冰箱作為最主要儲存食物的容器，它的干凈衛(wèi)生程度會影響到我們的身體健康。假如冰箱環(huán)境不干凈，就有可能污染食物，引起食源性疾病，如腹瀉、惡心、嘔吐、發(fā)燒等。

一項來自英國的傳染病報告顯示，冰箱是交叉污染鏈中的重要一環(huán)，是28%家庭食源性疾病暴發(fā)的重要原因。其中，就包括不適當?shù)谋錅囟群筒恍l(wèi)生的冰箱環(huán)境。

冰箱里有些細菌的威力不容小覷，比如李斯特菌。李斯特菌生命力頑強，并且殺傷力強，在0℃~5℃低溫下也“長勢喜人”，甚至在-20℃的低溫下也可存活，冰箱制冷溫度一般拿它沒辦法。

尤其要注意的是，李斯特菌專挑老人、小孩、孕婦等免疫力低下人群下手。特別是孕婦，比其他人更容易發(fā)生感染，是健康人群的20倍，并且還可由孕婦經(jīng)胎盤傳給胎兒。

如何保證冰箱的衛(wèi)生狀況？

做好分類和打掃！

冰箱里的細菌本質(zhì)上還是外面帶進來的，因此，做好這兩件事尤其重要↓↓

01

每個月都對冰箱進行一次清潔

先將冰箱斷電，把冷凍室里的凍品拿出來保凍，再用抹布和洗潔精擦拭冰箱內(nèi)壁、隔板、冷鮮抽屜等，別忘了門封條和排水孔。

?門封條：用小刷子把卡在門封條里的渣滓刷出來，再用抹布+洗潔精、醫(yī)用酒精擦拭。如果門封條過于老舊，可以考慮換一條新的。

?排水孔：用透孔銷疏通。如果堵塞嚴重，就先倒一些溫水進去融冰。

02

生食、熟食要做好密封儲存

生熟混放，是造成交叉污染或“串味”的重要原因。生、熟食應(yīng)該用保鮮袋單獨包好再放，并且遵循熟食放在上層、生食放在下層的原則。

雞蛋、生肉單獨用密封盒子儲存。

生肉和剩菜在冰箱“共存”時，也要給剩菜套好保鮮膜。

食物別敞開放，即便是冷凍區(qū)里的肉類，也要用密封帶、密封盒存放。

帶土的蔬菜，要去掉原有包裝，用干凈的保鮮袋包好再放。假如菜根實在太臟，可以略微剪掉些帶土的根再包裝儲存。

你家冰箱該清潔了嗎？

記得給冰箱來一次大掃除吧~

來源| 央視一套微信公眾號綜合

責編| 顧盼編輯| 楊卜

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