國(guó)臺(tái)酒重磅亮相白酒國(guó)際調(diào)酒大賽

文 | 黃雅婷

搖晃、碰撞、激蕩……酒液在杯壁間流轉(zhuǎn)，東西方的風(fēng)味在搖壺中相遇。

12月9日—10日，由中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)主辦，UBCM澳門雞尾酒調(diào)酒師協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，IBA國(guó)際調(diào)酒師協(xié)會(huì)支持，南光國(guó)際會(huì)議展覽有限公司協(xié)辦的“2025白酒國(guó)際調(diào)酒大賽暨中國(guó)澳門蓮花杯調(diào)酒大賽”在中國(guó)澳門特別行政區(qū)上葡京酒店舉行。

在這里，白酒從口腔濃烈的沖擊者，搖身一變成為可被創(chuàng)意無(wú)限延伸的雞尾酒基酒，一場(chǎng)關(guān)于風(fēng)味、口感與文化接納的全球?qū)嶒?yàn)，正在這里展開(kāi)。

國(guó)臺(tái)酒亮相本次白酒國(guó)際調(diào)酒大賽，并成為大賽指定用酒之一。其中，國(guó)臺(tái)優(yōu)醬酒憑借卓越的品質(zhì)，獲“經(jīng)典白酒雞尾酒”榮譽(yù)稱號(hào)。

01

以賽為媒，開(kāi)啟白酒全球化表達(dá)新路徑

白酒的本質(zhì)是風(fēng)味食品，因此，在出海的過(guò)程中，如何跨越文化差異，解決海外消費(fèi)者對(duì)白酒風(fēng)味、口感及飲用方式的接受度，是行業(yè)面臨的首要課題。

雞尾酒，作為一種全球通行的、高度個(gè)性化的酒飲形式，恰好可以將白酒從傳統(tǒng)的純飲語(yǔ)境中解放出來(lái)，以融合、創(chuàng)意與視覺(jué)化的方式，降低了初次接觸的門檻，成為白酒與國(guó)際主流消費(fèi)場(chǎng)景接軌的有效路徑。

此次在澳門舉辦的“2025白酒國(guó)際調(diào)酒大賽暨中國(guó)澳門蓮花杯調(diào)酒大賽”，正是這一產(chǎn)業(yè)共識(shí)下的高規(guī)格實(shí)踐。大賽以“中國(guó)白酒作為唯一基酒”為核心規(guī)則，在為期兩天的賽程中，來(lái)自全球近30個(gè)國(guó)家和地區(qū)的頂尖英式、花式調(diào)酒師同臺(tái)競(jìng)技，以中國(guó)白酒為創(chuàng)作原點(diǎn)，運(yùn)用調(diào)酒技藝，將東方風(fēng)土醞釀的醇厚底蘊(yùn)，轉(zhuǎn)化為一杯杯兼具藝術(shù)美感與風(fēng)味層次的世界語(yǔ)言。

大賽評(píng)委團(tuán)由白酒泰斗、國(guó)際調(diào)酒師協(xié)會(huì)權(quán)威專家及知名酒企技術(shù)帶頭人共同組成，其專業(yè)性與權(quán)威性為賽事水準(zhǔn)提供了堅(jiān)實(shí)背書(shū)。

國(guó)臺(tái)酒業(yè)作為本次大賽的重要支持方與指定用酒提供方，攜旗下“國(guó)臺(tái)優(yōu)醬酒”等產(chǎn)品亮相賽場(chǎng)，成為各國(guó)調(diào)酒師創(chuàng)意演繹的基酒之一。

最終，憑借其“醬香攜糧香雅致入喉，酒體如絲柔順綿延”的感官特質(zhì)，為調(diào)酒師提供了穩(wěn)定而富有層次的風(fēng)味基底，在眾多優(yōu)秀配方中脫穎而出，斬獲“經(jīng)典白酒雞尾酒”榮譽(yù)稱號(hào)。

國(guó)臺(tái)優(yōu)醬酒的酒精度數(shù)為50度，酒體香氣清雅、愉悅，入口柔順，后味甘甜。國(guó)臺(tái)在研發(fā)國(guó)臺(tái)優(yōu)醬酒過(guò)程中，運(yùn)用風(fēng)味平衡及成熟專利優(yōu)化技術(shù)，顯著降低了酒體中異雜味和無(wú)益成分，不僅酒體更干凈，且飲后舒適、健康。

國(guó)臺(tái)優(yōu)醬酒此次獲獎(jiǎng)，這不僅意味著國(guó)臺(tái)的產(chǎn)品品質(zhì)獲得了國(guó)際專業(yè)賽事的準(zhǔn)入認(rèn)可，也表明國(guó)臺(tái)以專業(yè)基酒身份，進(jìn)入國(guó)際調(diào)酒體系。國(guó)臺(tái)通過(guò)雞尾酒這一世界通行的風(fēng)味語(yǔ)言，向全球展示中國(guó)醬酒的兼容性與創(chuàng)新潛力。

02

兩款新品推出，國(guó)臺(tái)出海的“多條腿走路”

如果說(shuō)國(guó)臺(tái)優(yōu)醬酒是以醬香本色參與國(guó)際對(duì)話，那么推出的新品則代表了國(guó)臺(tái)用多元化產(chǎn)品融入全球風(fēng)味體系、觸達(dá)不同消費(fèi)圈層的創(chuàng)新嘗試。

賽事期間，國(guó)臺(tái)隆重推出了兩款創(chuàng)新產(chǎn)品：國(guó)臺(tái)“嵐·橡木風(fēng)味酒”與“國(guó)臺(tái)皇樽七賢酒”。

“嵐·橡木風(fēng)味酒”是國(guó)臺(tái)對(duì)風(fēng)味融合的深度探索與大膽實(shí)踐。

據(jù)天士力大健康產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)董事局副主席、天士力數(shù)智健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理朱永宏介紹，國(guó)臺(tái)“嵐·橡木風(fēng)味酒”是是國(guó)臺(tái)在“醬香威士忌”產(chǎn)品創(chuàng)新方向下推出的首款代表性作品，以茅臺(tái)鎮(zhèn)正宗大曲醬香酒為根基，融入西方威士忌橡木桶陳釀工藝，兼具東方深度與國(guó)際適飲性。

朱永宏指出，該產(chǎn)品旨在讓中國(guó)的白酒品牌在世界烈酒舞臺(tái)上有創(chuàng)新的表達(dá)，也讓更多消費(fèi)者能夠走進(jìn)中國(guó)白酒、理解中國(guó)白酒、感受中國(guó)白酒。

“皇樽七賢酒”，則代表了國(guó)臺(tái)對(duì)自身文化根脈的深度挖掘與當(dāng)代轉(zhuǎn)譯。

產(chǎn)品以魏晉時(shí)期“竹林七賢”的文化意象為內(nèi)核，融合道家思想，創(chuàng)新提出“七徳”的七重飲酒境界。此外，通過(guò)精心設(shè)計(jì)的“開(kāi)桌辭、開(kāi)運(yùn)辭、開(kāi)酒辭”三篇辭令及六十三道風(fēng)雅簽，將古人“曲水流觴”的雅趣融入現(xiàn)代酒桌，實(shí)現(xiàn)了歷史人文與品飲體驗(yàn)的深度融合。

值得一提的是，來(lái)自匈牙利、印度尼西亞、馬來(lái)西亞、越南等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的經(jīng)銷商與意向合作伙伴齊聚現(xiàn)場(chǎng)，與國(guó)臺(tái)進(jìn)行熱烈的深度交流，表現(xiàn)出強(qiáng)烈的合作欲望。

可以看到，國(guó)臺(tái)的這兩款新品，一款面向未來(lái)，以風(fēng)味融合打破口味壁壘；一款致敬傳統(tǒng)，以文化深潛構(gòu)建價(jià)值壁壘，共同構(gòu)成了國(guó)臺(tái)貫通古今、對(duì)話世界的國(guó)際化產(chǎn)品矩陣，展現(xiàn)了品牌在產(chǎn)品創(chuàng)新適配戰(zhàn)略下的系統(tǒng)性布局。

03

由內(nèi)而外，國(guó)臺(tái)的國(guó)際化底氣從何而來(lái)？

國(guó)臺(tái)酒業(yè)在國(guó)際舞臺(tái)上的自信展示和創(chuàng)新探索的底氣，來(lái)自其扎根茅臺(tái)鎮(zhèn)二十余年的深厚積淀、行業(yè)領(lǐng)先的智能釀造體系、龐大的優(yōu)質(zhì)儲(chǔ)能以及積極主動(dòng)構(gòu)建全球合作生態(tài)的戰(zhàn)略定力。

首先，是奠定品質(zhì)基石的產(chǎn)能實(shí)力。國(guó)臺(tái)酒業(yè)作為政府授牌的茅臺(tái)鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)，擁有五大生產(chǎn)基地，庫(kù)存年份基酒達(dá) 10萬(wàn)噸。這一龐大的優(yōu)質(zhì)儲(chǔ)能，是國(guó)臺(tái)踐行“真實(shí)年份”產(chǎn)品主張的保證，也是其能夠穩(wěn)定供應(yīng)全球市場(chǎng)、應(yīng)對(duì)長(zhǎng)期發(fā)展的戰(zhàn)略儲(chǔ)備。最新測(cè)評(píng)顯示，國(guó)臺(tái)品牌價(jià)值已達(dá)2361.26億元，位居中國(guó)白酒第九名、貴州白酒第三名。

其次，是驅(qū)動(dòng)品質(zhì)革命與標(biāo)準(zhǔn)重構(gòu)的智能釀造體系。國(guó)臺(tái)在繼承茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀造工藝精髓的基礎(chǔ)上，歷時(shí)多年、經(jīng)過(guò)六次重大迭代，開(kāi)創(chuàng)性地將復(fù)雜的釀造過(guò)程，細(xì)化為30道工序、274個(gè)環(huán)節(jié)、共計(jì)1508項(xiàng)可量化、可監(jiān)控的嚴(yán)苛指標(biāo)。

“國(guó)臺(tái)的智能釀造，相當(dāng)于把最好的老師傅的經(jīng)驗(yàn)、絕活，都轉(zhuǎn)化為精準(zhǔn)的數(shù)字和標(biāo)準(zhǔn)，用數(shù)智化的生產(chǎn)體系，替代易受狀態(tài)影響的感官判斷，用智能釀造完美再現(xiàn)人工釀造的最好水平。”正如朱永宏所言。這不僅極大提升了生產(chǎn)效率和品質(zhì)穩(wěn)定性，也確保了每一批次產(chǎn)品的高度一致性——這對(duì)于開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)的品牌信譽(yù)至關(guān)重要。

再者，是貫穿于產(chǎn)品創(chuàng)新與市場(chǎng)拓展的開(kāi)放協(xié)作生態(tài)觀。國(guó)臺(tái)的國(guó)際化，絕非單一的產(chǎn)品出口，而是從產(chǎn)品，到文化，再到渠道的三重推進(jìn)。

據(jù)朱永宏透露，國(guó)臺(tái)制定了國(guó)際化拓展從貿(mào)易到文化的三步走目標(biāo)，即短期聚焦貿(mào)易突破，搭建海外渠道網(wǎng)絡(luò)；中期著力品牌深耕，成為國(guó)際認(rèn)可的高端中國(guó)白酒代表；長(zhǎng)期則以文化賦能，將國(guó)臺(tái)酒打造為全球知名白酒領(lǐng)軍品牌之一。

由此可見(jiàn)，國(guó)臺(tái)的國(guó)際化底氣正是其“傳統(tǒng)根基、科技內(nèi)核與開(kāi)放姿態(tài)”的三位一體。當(dāng)中國(guó)白酒的國(guó)際化步入深水區(qū)，這種內(nèi)外兼修的綜合實(shí)力，正是穿越風(fēng)浪、邁向全球卓越品牌的壓艙石與推進(jìn)器。

酒以載道，通則致遠(yuǎn)。國(guó)臺(tái)酒業(yè)此次亮相澳門，既是一次品牌國(guó)際化進(jìn)程中的關(guān)鍵落子，也為中國(guó)白酒如何與世界共釀、與時(shí)代同頻，提供了一個(gè)清晰而有力的注腳。

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