山東
明天是農(nóng)歷十月二十四日，民間傳統(tǒng)習(xí)俗豐富多元，既蘊(yùn)含農(nóng)耕文明的感恩情懷，也融入民族文化與宗教信仰的特色，地域差異與文化內(nèi)涵交織成獨(dú)特的民俗圖景。作為彝族最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日之一，部分地區(qū)將農(nóng)歷十月二十四日定為彝族年，核心圍繞 “辭舊迎新、感恩祭祖” 展開。肅南裕固族自治縣在十月二十四至二十六日舉行 “十月大會(huì)”，以紀(jì)念藏傳佛教格魯派創(chuàng)始人宗喀巴。這場宗教與民俗交融的盛會(huì)，成為裕固族維系文化認(rèn)同的重要紐帶。明天農(nóng)歷十月二十四日，別忘“吃二樣，做一事”習(xí)俗，安康順?biāo)於榷欤?/p>
一、吃二樣
農(nóng)歷十月二十四日傳統(tǒng)食物既蘊(yùn)含著人們對(duì)吉祥生活的期盼，也體現(xiàn)了順應(yīng)時(shí)令的養(yǎng)生理念。
1、發(fā)財(cái)元寶湯
以薄面皮包裹豬肉、韭菜、白菜等餡料，捏成元寶狀下鍋煮熟，搭配清湯或骨湯，可根據(jù)口味加入蝦皮、紫菜、香菜等調(diào)味。部分地區(qū)會(huì)在湯中臥荷包蛋，寓意 “元寶抱蛋，福氣滿滿”。因外形酷似古代元寶，且與 “渾囤” 諧音，象征糧食滿囤、財(cái)富充盈。是南北通用的應(yīng)節(jié)美食，無論南方的鮮肉餛飩，還是北方的菜肉餛飩，均承載著相同的吉祥愿景。
食材：雞胸肉、干香菇、胡蘿卜、餛飩皮、姜末、香菜、香蔥、蝦皮、紫菜、鹽、生抽、米醋、香油
做法：1、香菇提前洗凈泡發(fā)好，生姜，香蔥，香菜洗凈切碎。2、雞胸肉切塊放烹飪機(jī)里，打入一個(gè)雞蛋和姜末，啟動(dòng)電源選擇絞肉功能攪成肉沫，攪好的雞肉沫取出放入大碗中。3、香菇和胡蘿卜切塊后絞碎，香菇雞肉餡里放香油2勺、生抽1勺、蠔油1勺、鹽1小勺，放入胡椒粉0.5勺，不喜歡胡椒粉可以不放，或者放花椒粉，都是去腥增香的，放入玉米淀粉1勺。4、順一個(gè)方向攪拌上勁，放蔥白再次攪勻。5、餛飩皮放肉餡包好。6、鍋中水開放餛飩煮一分鐘，放入鹽1小勺，放入生抽1勺和米醋1勺，不喜歡米醋的可以不放。7、最后放入紫菜，蝦皮，蔥花，香菜，香油攪勻，盛出即可享用了，寒冷冬天來一碗吃太舒服了。
2、老鴨湯
閩南、臺(tái)灣及南方多水地區(qū)在這天會(huì)喝老鴨湯，選用老鴨，搭配蘿卜、山藥、蓮子、百合等食材慢燉數(shù)小時(shí)，湯品醇厚鮮香。老鴨性涼，與溫補(bǔ)的食材搭配，既能滋補(bǔ)身體、補(bǔ)充元?dú)?，又可避免冬天進(jìn)補(bǔ)過于燥熱，符合 秋冬養(yǎng)陰的養(yǎng)生原則，是當(dāng)?shù)卮笱┕?jié)氣代表性養(yǎng)生湯品。
食材：老鴨、蘿卜、扁尖、泡姜、泡椒、蔥白、大蒜、花椒、冰糖
做法：1、鴨子切塊，鍋中加水，放入鴨塊，大火煮開，撇掉浮末后撈出。2、酸蘿卜切條，姜切片，大蒜拍扁，泡椒切段，蔥白切段備用。3、鍋中加油燒熱，放入花椒粒爆香后撈出。4、放入酸蘿卜，大蒜，泡姜，泡椒，蔥白，冰糖炒出香味。5、倒入大約2000ml清水，煮開，加入鴨肉，再次煮開后轉(zhuǎn)小火燉80分鐘。6、撒上蔥花，出鍋，完成。
二、做一事：祭財(cái)神
宋代將十月二十四定為 “降圣節(jié)”，紀(jì)念保生天尊趙玄朗（即財(cái)神趙公明）降臨。民間認(rèn)為此日祭祀可納財(cái)祛災(zāi)，福建、臺(tái)灣等地會(huì)前往道觀供奉，部分家庭還會(huì)貼吉祥符咒。有趣的是，宋真宗曾因避趙玄朗名諱，改 “玄武大帝” 為 “真武大帝”，可見其信仰影響力。
看風(fēng)花雪月，品人間美味！感謝閱讀峰兒廚房的美食分享，喜歡我的文章，請(qǐng)給予點(diǎn)贊、分享、收藏、關(guān)注，您的支持就是我最大動(dòng)力！
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
