在我們的傳統(tǒng)中，民間對(duì)于冬至節(jié)氣事很重視的，俗話(huà)說(shuō)：“冬至大如年，人間小團(tuán)圓”，冬至節(jié)，各地都有不同的習(xí)俗以及食俗。

冬至，標(biāo)示著太陽(yáng)新生、太陽(yáng)往返運(yùn)動(dòng)進(jìn)入新的循環(huán)，冬至之后黑夜開(kāi)始慢慢地變短，白天逐漸變長(zhǎng)。民間認(rèn)為冬至是一個(gè)吉日，也標(biāo)志著即將進(jìn)入一年中最寒冷時(shí)節(jié)，民間由此開(kāi)始“數(shù)九”寒天計(jì)算。冬至更是我們的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，冬至過(guò)節(jié)的習(xí)俗源于漢代，盛于唐宋，傳承至今。今年的冬至節(jié)氣在12月21日這一天，記得“吃4樣、做1事”習(xí)俗，大吉大利寓意好！

冬至記得吃4樣：

一：吃餃子

在傳統(tǒng)中，冬至吃餃子事由來(lái)已久的一種食俗，俗話(huà)說(shuō)：“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”，冬至吃餃子寓意著大吉大利、美滿(mǎn)幸福！

【韭菜雞蛋餃子】食材：面粉400克，韭菜少許，豆腐少許，鹽少許，雞蛋3個(gè)，花生油少許。

1，面粉加入清水和成軟硬適中的面團(tuán)，韭菜末放入盆中，豆腐切成小丁放入，加入雞蛋碎、鹽、味精、花生油拌勻，餡料就拌好了。

2，面團(tuán)拿出來(lái)揉勻，分割成大小一致的小面劑子按扁以后，用搟面杖搟成薄薄的餃子皮，包入餡料捏緊，煮熟撈出即成。

二：吃魚(yú)

魚(yú)，是冬季最好的一種食材，在冬至大如年的日子里，吃魚(yú)寓意著年年有余，一道麻辣魚(yú)讓家人胃口大開(kāi)，暖和又御寒。

【麻辣魚(yú)】食材：草魚(yú)1條，黃豆芽，芹菜，干辣椒，郫縣豆瓣，花椒，蔥，姜，蒜，大蒜，蛋清，紅薯淀粉，鹽，花生油。

1，魚(yú)片放入紅薯淀粉加入一個(gè)蛋清，抓勻，腌漬大約10-20分鐘，鍋里放入花生油，下入大蒜，蔥，姜炒香，倒入郫縣豆瓣小火煸炒除紅油，倒入清水大火燒開(kāi)。

2，把魚(yú)骨放入大火燒開(kāi)，小火稍燉，加入黃豆芽繼續(xù)燉大約10分鐘，魚(yú)片一片一片放入，煮熟倒入盆中，放上辣椒粉、蒜末、蔥末、香菜潑上熱油即成。

三：吃湯圓

冬至，不但是節(jié)氣，是民間非常重視的一個(gè)節(jié)日，不但南方會(huì)吃湯圓，北方也會(huì)吃湯圓，湯圓寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓、甜甜蜜蜜！

【黑芝麻湯圓】食材：糯米粉適量，黑芝麻粉，白糖，黃油。

1，黑芝麻用料理機(jī)打成粉，黃油，白糖放微波爐化開(kāi)攪拌均勻，放入黑芝麻粉中，拌勻團(tuán)成圓球成為餡料。

2，糯米粉加水和成硬一點(diǎn)的糯米團(tuán)，搓成長(zhǎng)條掰成小塊，放入黑芝麻餡收緊口，捏好用手搓圓，煮熟撈出即成。

四：吃羊肉

冬至開(kāi)始，就開(kāi)始就進(jìn)入了“數(shù)九”，在北方，自古便有冬至吃羊肉的食俗，冬至過(guò)后天氣進(jìn)入最冷的時(shí)節(jié)，吃一頓羊肉火鍋御寒又滋補(bǔ)，冬至將至記得吃！

【羊肉火鍋】食材：羊肉，牛肉，海蠣子，鴨血，豆腐，豆皮，白菜，蝦，海參等。蘸料：芝麻醬，生抽，醋，韭菜花醬，豆腐乳，香菜，蔥末。

1，火鍋非常簡(jiǎn)單，在家吃也可以在外面吃，所有食材上桌，電鍋里放入適量的清水和少許火鍋底料，放上食材煮開(kāi)就可以吃了。

2，麻汁放入碗里，加入少許水?dāng)嚢杈鶆?，再加入?勺，生抽1勺，韭菜花2勺，豆腐乳一塊，攪拌均勻后加入小蔥末，蘸料即成。

冬至節(jié)氣記得做1件事：

1，冬至祈福：冬至這一天，不但是祭祖的日子，也是冬至祈福的日子，寄托了后輩對(duì)于祖先的懷念之情，也祈盼著家人大吉大利、順?biāo)烊缫猓?/p>

峰兒話(huà)語(yǔ)：

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