10日，2025年青島市食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展技術(shù)交流會在萊西市舉辦。與會人員走進(jìn)食用菌種植基地和生產(chǎn)企業(yè)，近距離感受科技賦能下的現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)新貌。通過“實(shí)地觀摩+專題研討”方式，政府部門、技術(shù)推廣部門、食用菌產(chǎn)業(yè)體系崗位專家、龍頭企業(yè)、種植大戶等多領(lǐng)域人員共商食用菌高質(zhì)量發(fā)展路徑，共繪“小蘑菇”大未來。

在夏格莊鎮(zhèn)羊肚菌種植示范基地，一排排標(biāo)準(zhǔn)化大棚整齊排列，棚內(nèi)羊肚菌絲在土壤表層肉眼可見，布滿營養(yǎng)包羊肚菌正處于子實(shí)體形成前的關(guān)鍵技術(shù)節(jié)點(diǎn)?；刎?fù)責(zé)人介紹，基地通過采用“新菌種新配方+智能環(huán)境調(diào)控+菌菜輪作防重茬”技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了羊肚菌高產(chǎn)栽培，畝產(chǎn)達(dá)到800-1000公斤，基地結(jié)合品牌打造、羊肚菌保健食品研發(fā)、網(wǎng)紅直播帶貨等形式售賣，產(chǎn)品供不應(yīng)求。“我們與食用菌科研推廣團(tuán)隊(duì)合作，優(yōu)化菌種選育和出菇管理流程，品質(zhì)和產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)雙提升。”基地負(fù)責(zé)人葛浩順介紹道。

在院上鎮(zhèn)山東艾澤福吉生物科技公司內(nèi)，現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，自動化拌料、裝袋、滅菌、接種流水線高效運(yùn)轉(zhuǎn)。恒溫恒濕的養(yǎng)菌車間里，菌棒整齊排列，智能出菇房內(nèi)香菇朵朵肥厚、色澤鮮亮。據(jù)介紹，公司采用“全周期智能調(diào)控+標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)”模式，實(shí)現(xiàn)全年不間斷出菇，年產(chǎn)菌包3000萬余包、鮮菇2萬余噸，總產(chǎn)值突破3億元。公司采用“國內(nèi)菌包生產(chǎn)、海外種植、鮮菇本地銷售”模式，產(chǎn)品出口至日本、韓國、美國、加拿大、澳大利亞、西班牙等20多個(gè)國家，占據(jù)全球菌包市場20%以上的份額。

近年來，青島市強(qiáng)化科技賦能，廣泛應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)、人工智能技術(shù)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全程智能化管控，建成了萊西艾澤福吉、平度七河生物、即墨區(qū)豐科等一批智能化、工廠化食用菌生產(chǎn)基地。加大菌種選育和新品種引進(jìn)，優(yōu)化設(shè)施設(shè)備，創(chuàng)新關(guān)鍵技術(shù)，形成以香菇、平菇、木耳為主，大球蓋菇、羊肚菌、長根菇等特色品種為補(bǔ)充的多元化格局。2024年，全市食用菌栽培面積4274.3畝，產(chǎn)量4.45萬噸，產(chǎn)業(yè)鏈條持續(xù)完善，出口優(yōu)勢鞏固擴(kuò)大。產(chǎn)業(yè)已覆蓋菌種研發(fā)、菌包生產(chǎn)、工廠栽培、深加工探索等環(huán)節(jié)。特別是菌包（棒）專業(yè)化生產(chǎn)能力突出，2024年出口量達(dá)2670萬包，出口額2420萬美元，同比分別增長53.5%和44.9%，“國內(nèi)發(fā)菌，國外出菇”的創(chuàng)新模式鞏固了我市在全國菌棒出口的領(lǐng)先地位。

“下一步，我們將強(qiáng)化科技支撐，提升產(chǎn)業(yè)核心競爭力，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)品附加值，加強(qiáng)統(tǒng)籌規(guī)劃和政策引導(dǎo)，在金融信貸、技術(shù)推廣、人才引進(jìn)和市場信息服務(wù)等方面加大支持力度，為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)I造優(yōu)良環(huán)境‘建百園、塑百品、強(qiáng)百業(yè)’做實(shí)食用菌‘土特產(chǎn)’富民產(chǎn)業(yè)文章?！鼻鄭u市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)處室負(fù)責(zé)人說。

山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系食用菌專家團(tuán)隊(duì)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)專家學(xué)者、全市食用菌技術(shù)推廣人員、食用菌企業(yè)及基地代表60余人參加活動。