精選本周內(nèi)平臺、行業(yè)、品牌動態(tài)與熱點趨勢，讓您十分鐘讀懂餐飲供應鏈領(lǐng)域的最新動向。

本周看點

• 牧原股份H股上市已舉行聆訊
• 涪陵榨菜：餐飲渠道增速達20%
• 安井食品：蝦滑品類已成為公司新品中增長最強勁的大單品
• 嘉美包裝控股股東籌劃控制權(quán)變更
• 大窯飲品注銷內(nèi)蒙子公司
• 越秀農(nóng)牧食品與漢德柯斯種豬簽署合作備忘錄
• 庫迪咖啡全球供應鏈基地月產(chǎn)首破萬噸
• 美鑫餐調(diào)推出姜黃姜汁火鍋湯底
• 國聯(lián)水產(chǎn)上新傣味香茅烤魚
• 三全食品上新低GI藍莓桑葚湯圓
• 南僑食品推出稀奶油新品
• 美國農(nóng)業(yè)部下調(diào)牛價預期
• 食品價格拉動CPI同比漲幅創(chuàng)近21個月新高

\ 企業(yè)動向\

牧原股份H股上市已舉行聆訊

近日，牧原股份發(fā)布公告稱，公司正在進行申請境外上市外資股發(fā)行并在香港聯(lián)合交易所有限公司主板掛牌上市的相關(guān)工作。

本次發(fā)行并上市的聯(lián)席保薦人已于2025年12月5日收到香港聯(lián)交所向其發(fā)出的信函，其中指出香港聯(lián)交所上市委員會已審閱牧原股份的上市申請，但該信函不構(gòu)成正式的上市批準，香港聯(lián)交所仍有對牧原股份的上市申請?zhí)岢鲞M一步意見的權(quán)力。

據(jù)悉，今年11月，牧原股份收到中國證監(jiān)會境外發(fā)行上市備案通知書，擬發(fā)行不超過約5.46億股境外上市普通股，并在香港聯(lián)合交易所主板上市。

若此次港股發(fā)行成功，這家被譽為養(yǎng)豬界“茅臺”的巨頭企業(yè)將實現(xiàn)“A+H”兩地掛牌，但其H股上市時的市值尚不確定，市場有觀點認為其市值有機會超越萬洲國際，成為香港市場市值最高的豬肉相關(guān)企業(yè)。（紅餐供應鏈指南綜合整理）

涪陵榨菜：餐飲渠道增速達20%

涪陵榨菜近日發(fā)布的投資者關(guān)系記錄表顯示，公司于2023年提出專攻餐飲渠道，設立了獨立銷售團隊，選取特定渠道的經(jīng)銷商，去年開始逐步增加適合餐飲渠道的產(chǎn)品研發(fā)銷售，目前餐飲渠道增速達20%。（涪陵榨菜）

安井食品：蝦滑品類已成為公司新品中增長最強勁的大單品

近日，安井食品在接受投資者調(diào)研時表示，蝦滑品類已成為公司所有新品中增長最為強勁的大單品，持續(xù)實現(xiàn)高雙位數(shù)增長，表現(xiàn)超出預期，未來仍將保持高速增長態(tài)勢。

據(jù)悉，安井食品今年推出了100克創(chuàng)新包裝(包括大顆粒蝦滑、黑虎蝦滑)，相比原有150克三角包裝進一步拓展了消費場景。蝦滑產(chǎn)品已成為公司拓展渠道的重要“敲門磚"。其表示，近期公司與胖東來系統(tǒng)合作的5款產(chǎn)品均為蝦相關(guān)品類，進駐山姆渠道亦以黑虎蝦滑切入。圍繞蝦這一原料，將持續(xù)加強研發(fā)。（安井食品）

嘉美包裝控股股東籌劃控制權(quán)變更

嘉美包裝近期發(fā)布的公告里提到，公司收到控股股東中包香港的通知，獲悉中包香港正在籌劃有關(guān)公司控制權(quán)變更事宜，該事項可能導致公司控股股東、實際控制人發(fā)生變更。目前，各方主體正在就具體交易方案、協(xié)議等相關(guān)事項進行論證和磋商，具體情況以各方簽訂的相關(guān)協(xié)議為準。

據(jù)了解，嘉美包裝的主要產(chǎn)品包括三片罐、二片罐和無菌紙包裝，主要用于含乳飲料和植物蛋白飲料、即飲茶和其他飲料的包裝，同時提供各類飲料的灌裝服務?？蛻舭B(yǎng)元飲品、王老吉、銀鷺集團、達利集團、承德露露、喜多多等食品飲料企業(yè)。（嘉美包裝）

大窯飲品注銷內(nèi)蒙子公司

近日，一則有關(guān)“內(nèi)蒙古大窯飲品有限責任公司注銷”的消息引發(fā)關(guān)注。對此，大窯飲品回應稱，這是對區(qū)域業(yè)務布局的常規(guī)調(diào)整，內(nèi)蒙古大窯飲品有限責任公司注銷后，內(nèi)蒙古大窯嘉賓飲品有限公司（沙爾沁工廠）作為國家級綠色工廠，將完整承接相關(guān)業(yè)務，硬件設施與生產(chǎn)效率能夠充分保障產(chǎn)能供應與品質(zhì)輸出。

大窯飲品解釋，公司在呼和浩特市曾擁有兩家工廠，內(nèi)蒙古大窯飲品有限責任公司作為老廠，運營多年后迎來“退休”，對應公司同步注銷。這部分產(chǎn)能將由大窯的全國旗艦生產(chǎn)基地，也就是沙爾沁工廠來接棒。（大窯飲品）

越秀農(nóng)牧食品與漢德柯斯種豬簽署合作備忘錄

12月9日，越秀農(nóng)牧食品與漢德柯斯集團舉行合作備忘錄簽約儀式，雙方計劃在優(yōu)質(zhì)種豬資源引進、聯(lián)合育種、育種技術(shù)體系共享、種豬品牌打造與推廣等方面開展深度合作。

據(jù)悉，越秀農(nóng)牧食品是越秀集團專注生豬全產(chǎn)業(yè)鏈的業(yè)務平臺，已涵蓋“生豬養(yǎng)殖-深加工-產(chǎn)品銷售“全產(chǎn)業(yè)鏈業(yè)務布局，擁有皇上皇、孔旺記等老字號品牌。

△圖片來源：越秀農(nóng)牧食品公眾號

而漢德柯斯創(chuàng)立于2005年，是世界領(lǐng)先的多物種育種公司，旗下?lián)碛?個物種、13個品牌，包括豬、蛋雞、火雞、對蝦、三文魚等，銷售覆蓋超100個國家和地區(qū)。（越秀農(nóng)牧食品）

庫迪咖啡全球供應鏈基地月產(chǎn)首破萬噸

庫迪咖啡全球供應鏈基地重點項目歐藝食品（安徽）有限公司相關(guān)負責人表示：“近幾個月，生椰拿鐵等系列熱飲需求旺盛，訂單量持續(xù)攀升。”今年11月，該企業(yè)產(chǎn)量首次突破1萬噸大關(guān)，創(chuàng)下建設以來新高。

據(jù)悉，庫迪咖啡在當涂已建成45萬平方米的全球供應鏈基地，可滿足每天制作約1000萬杯飲品的原料需求。（馬鞍山發(fā)布）

\ 產(chǎn)品上新\

美鑫餐調(diào)推出姜黃姜汁火鍋湯底

近日，美鑫食品推出冬季新品—— 姜黃姜汁火鍋湯底。據(jù)了解，該款新品是以“藥食同源”的生姜為核心原料，采用了鮮榨工藝制作成姜汁，同時，姜汁中還特別添加了姜黃。不僅可以應用到火鍋賽道，還可以靈活應用到粉面、餃子餛飩、中式正餐等賽道。

具體來看，川渝火鍋、酸湯火鍋等專門店，可以通過上新姜黃姜汁湯底來豐富產(chǎn)品矩陣。另外，在山野火鍋、粵式火鍋等強調(diào)健康飲食理念的賽道，姜黃姜汁湯底適合用來搭配山野菌菇、鮮切牛肉、鮮活海鮮等山野食材，豐富口感。

△圖片來源：美鑫餐調(diào)

此外，粉面品牌也可以將姜黃姜汁湯底作為粉面健康養(yǎng)生的湯底，提升產(chǎn)品的價值感。（美鑫餐調(diào)）

國聯(lián)水產(chǎn)上新傣味香茅烤魚

國聯(lián)水產(chǎn)近期推出了傣味香茅烤魚新品。依據(jù)品牌方介紹，該款產(chǎn)品選用鮮活羅非魚為原料，肉嫩刺少，低脂高蛋白。在調(diào)味上，以香茅為主角，融合多種香料，秘制傣味香茅醬，呈現(xiàn)出清香不膩、酸辣清爽的口感。在烹飪方式上，適用于空氣炸鍋、烤箱、微波爐等。（國聯(lián)水產(chǎn)）

三全食品上新低GI藍莓桑葚湯圓

近日，三全食品公眾號發(fā)文稱，推出藍莓桑葚湯圓。依據(jù)品牌方介紹，該款產(chǎn)品采用慢生糖配方，通過了低GI產(chǎn)品認證，以真實果肉入餡，餡料中添加≥30%藍莓桑葚果肉，原料還添加了白蕓豆提取物，并以青稞粉入皮。（三全食品）

南僑食品推出稀奶油新品

南僑食品宣布新品YiPure艾易純稀奶油上市，據(jù)悉，該款新品符合新國標稀奶油標準GB19646-2025，配料表僅含生牛乳、乳化劑、增稠劑，生牛乳含量>99%，擁有36%乳脂含量，乳香濃郁，絲滑細膩。（南僑食品）

\ 產(chǎn)業(yè)資訊\

美國農(nóng)業(yè)部下調(diào)牛價預期

近日，美國農(nóng)業(yè)部下調(diào)對2026年牛肉價格的預期，原因是明年年初屠宰場產(chǎn)能下降以及近期價格數(shù)據(jù)不佳。

由于美國牛只嚴重短缺，肉類加工商競相抬價以確保有限的供應，導致價格飆升。此外，為防止致命害蟲蔓延，墨西哥暫停了牛只出口，且巴西牛肉關(guān)稅最近取消，進一步加劇牛肉市場的緊張局勢，推動牛肉消費價格飆升至歷史新高。（彭博）

△圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

食品價格拉動CPI同比漲幅創(chuàng)近21個月新高

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，主要受食品價格由降轉(zhuǎn)漲拉動，11月份中國居民消費價格指數(shù)(CPI)同比上漲0.7%，漲幅比上月擴大0.5個百分點，為2024年3月份以來最高。

食品中，鮮菜價格由上月同比下降7.3%轉(zhuǎn)為上漲14.5%，為連續(xù)下降9個月后首次轉(zhuǎn)漲；鮮果價格由上月同比下降2.0%轉(zhuǎn)為上漲0.7%；牛肉和羊肉價格同比分別上漲6.2%和3.7%，漲幅均有擴大。（中新社）