控糖不只是和血糖儀較勁，更要守護(hù)日漸 “疲憊” 的胰島 β 細(xì)胞 —— 它就像 “降糖工廠”，功能衰退則血糖易失控。

今天, 邀請(qǐng)?zhí)悄虿＜?span search-type="3" search-href="newsapp://nc/search?entry=articleKeyword&word=%E6%9D%A8%E5%B0%8F%E7%BA%A2">楊小紅主任分享 4 類經(jīng)研究證實(shí)的 “護(hù)胰島食物”，天然營(yíng)養(yǎng)如同給胰島穿 “防護(hù)衣”，溫和穩(wěn)糖～

1. 多酚類：植物 “抗氧化高手”

天然植物活性物質(zhì)，靠抗氧化、抗炎力守護(hù)胰島 β 細(xì)胞。

花青素：深色果蔬（藍(lán)莓、紫甘藍(lán)、紅心火龍果）中富含，減少氧化損傷，助力胰島素分泌。

? 吃法：每天 50g 藍(lán)莓或 1 份涼拌紫甘藍(lán)，優(yōu)先吃整果，避免果汁。

槲皮素：蘋(píng)果皮、洋蔥、西蘭花、綠茶中含量高，刺激胰島素釋放，延長(zhǎng) β 細(xì)胞 “工作壽命”。

? 吃法：蘋(píng)果帶皮吃；洋蔥生吃 / 快炒，忌久燉。

大豆異黃酮：豆制品（豆腐、無(wú)糖豆?jié){）核心營(yíng)養(yǎng)，保護(hù)胰島組織完整。

? 吃法：每天 200ml 無(wú)糖豆?jié){或半塊手掌大豆腐。

2. Ω-3 不飽和脂肪酸：炎癥 “滅火器”

胰島素抵抗多與慢性炎癥相關(guān)，深海魚(yú)（三文魚(yú)、沙丁魚(yú)）、亞麻籽、核桃中的 Ω-3，可改善胰島素信號(hào)傳遞。

? 吃法：每周 2-3 次深海魚(yú)（巴掌大 1 塊）；或每天 3-4 顆核桃 / 1 勺亞麻籽粉拌食。

3. 膳食纖維：血糖 “緩沖墊”

全谷物（燕麥、糙米）、雜豆、綠葉菜、奇亞籽中的膳食纖維，延緩碳水吸收，避免血糖驟升沖擊胰島。

? 吃法：用全谷物替代 1/3 白米飯；每餐綠葉菜占食物總量一半。

4. 維生素 D：胰島 “活力開(kāi)關(guān)”

胰島 β 細(xì)胞含維生素 D 受體，維持鈣穩(wěn)定以保障胰島素正常分泌，來(lái)源包括高脂魚(yú)、蛋黃、強(qiáng)化 VD 牛奶。

? 吃法：每天溫和日曬 15-20 分鐘；缺乏者可在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充制劑。

糖友飲食 “三不原則”

不替代藥物：食物僅輔助，遵醫(yī)囑用藥是根本；

不過(guò)量食用：控制熱量與攝入量，腎功能不全者需遵醫(yī)囑；

不孤立看待：無(wú) “神奇食物”，長(zhǎng)期均衡飲食才是核心。