冬天一到，整個人就像被按下了“省電模式”，懶得動，手腳冰涼，抵抗力明顯下降，很多人動不動就感冒咳嗽，身上沒勁兒，腦子也跟不上了。有人覺得是天氣惹的禍，其實跟吃的東西也有大關系。很多人冬天一頓熱乎飯都懶得做，更別說考慮營養(yǎng)均衡了?？缮眢w不是機器，熬一熬就能扛過去，尤其是年紀一上來，哪怕二十多歲，冬天狀態(tài)都能差一截。而偏偏有那么一種東西，不貴，好做，還補身體，那就是雞蛋。

別小瞧雞蛋。在營養(yǎng)學界，它可是出了名的“完全蛋白食品”，意思就是它里面的蛋白質組成最接近人體所需，吸收率也高到嚇人。

國家衛(wèi)健委發(fā)布的《中國居民膳食指南》早就提到，每天吃一個雞蛋，是很基礎的營養(yǎng)建議。可真要堅持每天吃的人，尤其是冬天這么吃的人，還真不多。

冬天吃雞蛋，到底能帶來什么變化？首先最直觀的，是體能會慢慢回升。很多人覺得自己動不動就累，睡一覺也恢復不了，那是蛋白質攝入不足在作怪。

雞蛋里的蛋白質不僅質量高，而且消化速度適中，剛好適合當作一天能量的穩(wěn)定來源。特別是早餐來一個雞蛋，不管是煮的、蒸的、炒的，都能明顯感覺精神提得快，不那么疲憊。

雞蛋雖然個頭小，但每個含有大約70千卡的熱量，其中主要是優(yōu)質蛋白和少量脂肪。這些能被腸道高效吸收的營養(yǎng)素，會參與到身體的基礎代謝中。

尤其冬天新陳代謝本來就慢，人容易手腳冰涼、反應遲鈍，雞蛋就像是個催化劑，給身體“添點柴火”。

說到抵抗力，那真是雞蛋的拿手好戲。很多人冬天一感冒就要折騰一周半月，關鍵就是免疫系統(tǒng)不給力。雞蛋里有一種很重要的物質就是免疫球蛋白，能幫助提高機體免疫反應的效率。

再加上雞蛋含有豐富的B族維生素，像B2、B12，這些都是合成免疫細胞時必不可少的營養(yǎng)。如果每天都補一點點，身體就像慢慢攢下“防御裝備”，遇到病毒就沒那么容易倒下。

別忘了雞蛋黃中的卵磷脂，這玩意兒對大腦特別好。有些人一到冬天就覺得自己腦子不夠用，記憶力下降、情緒煩躁，很大可能是神經遞質的合成跟不上。

卵磷脂能幫助神經系統(tǒng)維持穩(wěn)定，支持大腦的信息傳導。研究還發(fā)現(xiàn)，卵磷脂對老年人預防認知功能退化也有一定的正面影響，算是冬季精神支持的一部分。

有些人擔心吃雞蛋膽固醇太高，其實這個說法早就過時了。2020年國家發(fā)布的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》已經明確指出，食物中的膽固醇不等于血液中的膽固醇，正常人每天吃一個雞蛋，對血脂水平的影響非常有限。

相反，如果因為擔心膽固醇就不吃雞蛋，反而容易錯過那些重要的營養(yǎng)，比如維生素A、D和鐵，這些都是冬季預防感染、保持活力的重要成分。

雞蛋里的維生素D也不能忽視。冬天陽光少，維生素D的合成能力下降，但它對鈣的吸收至關重要。雞蛋黃雖然維生素D含量不高，但貴在穩(wěn)定，而且吸收率不錯。

能在不曬太陽的日子里，給骨骼和肌肉補上點“維生素儲備”，這對老年人和孩子尤其重要。很多中老年人冬天容易關節(jié)酸、腿腳不穩(wěn)，也和這個有關。

有些人會說，吃雞蛋容易膩，吃多了怕身體受不了。其實關鍵是怎么吃，蒸雞蛋、煮雞蛋、蛋湯、蛋炒飯、攤雞蛋，輪著來，既能保持新鮮感，也能讓營養(yǎng)搭配更合理。

比如蛋和豆腐一起燉，就是優(yōu)質蛋白和植物蛋白的結合，既好吸收又不油膩。再比如雞蛋和番茄做湯，維生素C搭配蛋白質，吸收效率會更高。

冬天本來就是身體處于“防守狀態(tài)”的季節(jié)。很多器官都在減速運行，消化系統(tǒng)負擔重、呼吸系統(tǒng)更脆弱，這時候營養(yǎng)得跟上，而不是減。

雞蛋正好填補了這一段“營養(yǎng)空窗期”，能量不高，但精華濃縮。它就像是一種溫和又穩(wěn)定的支持，既不會刺激腸胃，又能給身體源源不斷地供能。

對于怕發(fā)胖的人，也不用過分擔心。研究表明，每天一個雞蛋不僅不會增加體脂，反而能幫助控制體重。雞蛋的飽腹感很強，尤其早上吃，可以減少一整天的進食量。

早餐吃雞蛋的人比吃白面包的人，全天攝入熱量平均少了300千卡。此外，雞蛋中的膽堿還參與肝臟代謝，能幫助脂肪乳化，減少脂肪在肝臟堆積的風險。

特別是一些有輕度脂肪肝、或經常應酬喝酒的人，合理吃雞蛋能間接幫肝臟減負，輔助維持肝功能的穩(wěn)定狀態(tài)。這點在一些肝功能觀察研究中已經被提及。

而對運動人群來說，雞蛋幾乎是完美的補充食品。肌肉的合成和修復都需要氨基酸，而雞蛋的氨基酸組成幾乎涵蓋了所有人體所需。

運動后吃個雞蛋，有助于肌肉恢復，也不容易攝入過多脂肪，這對很多健身人群來說是常識。

如果堅持一個冬天每天吃一個雞蛋，大部分人會發(fā)現(xiàn)自己不容易生病了，精神狀態(tài)比以前好了一些，腸胃不那么容易出問題，心情也不至于低落到谷底。

身體有了持續(xù)的營養(yǎng)輸入，免疫系統(tǒng)和代謝系統(tǒng)就不會那么被動應對氣候的變化。更關鍵的是，這種改善不是靠藥補，不會有副作用，是靠一天天穩(wěn)定地調理出來的。

吃雞蛋這事，看似平凡，實際意義很大。不是一頓吃五個那種“猛補”，而是長期的堅持，給身體持續(xù)不斷的營養(yǎng)補給。

冬天就是最適合做這件事的季節(jié)，天氣冷了，消化慢了，正好借助雞蛋這種溫和的“營養(yǎng)工具”，給身體一點支持，讓它更穩(wěn)更強不被寒冷打倒。

當然也要注意一點，不是所有人都適合高頻吃雞蛋?；加袊乐馗咧Y、膽囊炎的人群，最好在醫(yī)生指導下食用。不過對大多數健康人群來說，每天吃一個雞蛋，是非常穩(wěn)妥而有效的選擇。

天氣越冷，身體越需要一點來自食物的支持，而不是靠熬靠扛。雞蛋這種既便宜又營養(yǎng)的選擇，如果能每天堅持吃，確實能在一個冬天里讓身體有點不一樣的變化：免疫力穩(wěn)了，體力有勁了，連腦子都能更清楚一點，不用動不動就靠咖啡續(xù)命。