在家庭聚餐的時候，很多人都喜歡去吃自助餐。因為，每個人的口味不同， 剛好自助餐的選擇多、種類全，從海鮮、烤肉到甜品飲料樣樣都有，看起來琳瑯滿目，似乎每個人都能找到愛吃的。

畢竟吃一頓像樣的自助餐，至少需要人均一兩百，很多人的心理都盤算著“今天一定要吃夠本”。

但奇怪的是，還沒吃多少就感覺自己已經(jīng)飽了。拼命往肚子里面塞，不僅多吃不了多少，還讓肚子脹得難受。

這背后到底有什么“秘密”？我請教過在自助餐廳工作的朋友，終于知道其中的“貓膩”。的確，有這些套路在，想吃回本真的太難了。

一、無形中的心理壓力

不知道你有沒有注意，很多自助餐廳除了收餐費，還會讓你交一點押金。

這筆錢主要目的，是為了提醒大家不要浪費食物。餐廳里也到處貼了“勤拿少取，避免浪費”的標語。道理是對的，珍惜糧食是美德，但這種提醒無形中會給人帶來壓力。

本來想放開吃，可一看到這些提示，拿菜時就會不自覺地克制，總怕多拿了吃不完，押金被扣。

結(jié)果每樣只敢夾一點，看似不多，但幾樣湊一起，不知不覺就已經(jīng)夠量了。這種心理暗示非常微妙，就算嘴上不說，心里已經(jīng)在控制自己了。

二、菜品口味偏重，容易膩

自助餐的菜大多口味比較重，熱菜油多、火鍋底料咸香濃郁。

一開始吃確實很過癮，一口菜一口肉，停不下來?？沙圆涣硕嗑?，就會覺得嘴巴發(fā)膩，特別想喝點東西解解渴。

這時候，飲料區(qū)那些可樂、果汁、汽水就特別吸引人。喝上幾杯之后，肚子很快就覺得沉甸甸的。重油重鹽的菜，配上碳酸飲料，食物在胃里更容易膨脹，飽腹感來得特別快。

這和平時點菜吃飯完全不一樣，就算你胃口再好，面對這種“組合攻勢”，也很難堅持吃到后半場。

三、菜品擺放有講究

自助餐的取餐臺看似隨意，其實擺放很有門道。

那些成本低、容易飽腹的食物，比如炒飯、土豆泥、炸雞塊、香腸等等，往往放在一進門最顯眼的位置。

大家剛進來時肚子正餓，眼睛看到什么就拿什么，很容易先裝一盤主食或油炸食品。

而像三文魚、鮮蝦、螃蟹、現(xiàn)切牛排這類價格較高、供應有限的食材，通常放得比較靠里，或者需要排隊領取。

等你逛到那邊時，肚子可能已經(jīng)半飽了，再加上人多要等，往往就懶得再去排隊了。

四、餐具尺寸暗藏玄機

不知道你留意過沒有，自助餐廳的餐盤通常比普通飯店的盤子大一圈。

盤子大，人們就會下意識地想把它裝滿，否則總覺得虧了。尤其是餓著肚子開始取餐時，很多人第一盤就會堆上炒面、披薩、糕點這類主食。

這一大盤下去，差不多已經(jīng)半飽了，后面再想吃點精致的菜品，胃口已經(jīng)跟不上了。等到甜品環(huán)節(jié)，連一小塊蛋糕都可能塞不下去。

五、怎么吃才能更舒適、更盡興？

雖然自助餐廳有一些設計上的“小心機”，但我們也可以調(diào)整吃法，讓自己吃得更舒服、更滿足：

1、別一開始就沖主食：可以先吃點水果或蔬菜沙拉開胃。

2、優(yōu)先選擇高價值食物：比如新鮮的海鮮、牛羊肉卷，這類食材成本高，也更新鮮。

3、限量菜品耐心等：像現(xiàn)烤牛排、生蠔之類的，如果喜歡吃，不妨稍等一會兒，通常都能拿到。

4、飲料少喝，尤其是碳酸類：飲料很容易占肚子，可以少量搭配，或者直接喝清水、清茶。

5、甜品放最后：等正餐吃得差不多了，再慢慢享受甜點。

六、放平心態(tài)，吃得開心才最重要

說到底，吃自助餐老想著“必須吃回本”，反而會成為一種負擔。

價格確實不低，但如果我們只顧著拼命吃，不僅身體難受，也享受不到美食的樂趣。

其實，自助餐最大的優(yōu)點在于選擇自由，我們可以多嘗試一些平時不常吃、或者單價較高的食物，吃得舒服、吃得開心，才是真正的“回本”。