面對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)下滑的困境，法國(guó)政府近日宣布投入1.3億歐元啟動(dòng)一項(xiàng)“拔藤計(jì)劃”，試圖通過(guò)減少供應(yīng)來(lái)重振行業(yè)。然而，這一舉措在業(yè)內(nèi)引發(fā)爭(zhēng)議：在氣候變化、消費(fèi)習(xí)慣轉(zhuǎn)變和國(guó)際貿(mào)易摩擦等多重壓力下，簡(jiǎn)單地“砍掉”葡萄藤真能拯救法國(guó)葡萄酒的未來(lái)嗎？

法國(guó)農(nóng)業(yè)部在最新發(fā)布的聲明中稱，法國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷一場(chǎng)“結(jié)構(gòu)性危機(jī)”。農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)安妮·熱納瓦爾（Annie Genevard）指出，全球葡萄酒消費(fèi)持續(xù)下滑、氣候變化對(duì)葡萄收成的反復(fù)沖擊等因素，都是造成當(dāng)前困境的主要原因。

作為法國(guó)葡萄酒最大出口市場(chǎng)之一，美國(guó)15%的進(jìn)口關(guān)稅政策預(yù)計(jì)將使法國(guó)酒類出口年收入減少10億歐元左右。與此同時(shí)，全球葡萄酒消費(fèi)量去年跌至60年來(lái)最低水平，尤其是“Z世代”群體對(duì)酒精興趣明顯減弱，進(jìn)一步壓縮市場(chǎng)需求。

在此背景下，法國(guó)政府將目光投向了歐盟，請(qǐng)求支持實(shí)施“危機(jī)蒸餾”措施，將滯銷的過(guò)剩葡萄酒轉(zhuǎn)化為工業(yè)酒精。同時(shí)，1.3億歐元專項(xiàng)資金將用于補(bǔ)貼農(nóng)民拔除葡萄藤，每公頃成本約1000歐元。熱納瓦爾強(qiáng)調(diào)，這不是臨時(shí)救急，而是“對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)區(qū)農(nóng)民的長(zhǎng)期投資”。

法國(guó)南部拉扎克梯田（Terrasse du Larzac）酒莊合伙人皮埃爾·梅茨（Pierre Metz）表示：“如今的問(wèn)題是供過(guò)于求，尤其是低端紅葡萄酒。年輕人喝得少了，導(dǎo)致價(jià)格不斷下跌?，F(xiàn)在一些普通波爾多葡萄酒，每升收購(gòu)價(jià)僅0.8歐元?！彼赋?，即便葡萄園不再產(chǎn)出，維護(hù)成本依然存在，若放任不管還可能因病害傳播被罰款，因此不少農(nóng)戶選擇主動(dòng)拔藤。

拔藤分為永久性和臨時(shí)性兩種，后者允許農(nóng)戶改種耐高溫的新品種，以適應(yīng)氣候變暖趨勢(shì)，但至少需兩三年才能恢復(fù)生產(chǎn)。而永久拔除則帶來(lái)新的生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)——尤其是在野火頻發(fā)的背景下。

隨著全球氣候變暖，法國(guó)野火風(fēng)險(xiǎn)顯著上升。歐盟預(yù)測(cè)，到2040年法國(guó)面臨野火威脅的區(qū)域?qū)U(kuò)大17%。然而研究顯示，管理良好的葡萄園可充當(dāng)“防火帶”：整齊的行距和定期清理的植被能有效阻斷火勢(shì)蔓延。

梅茨也承認(rèn)，通過(guò)種植樹(shù)籬、定期翻土等方式可降低火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)，但這需要額外投入。對(duì)于已決定拔藤的農(nóng)戶而言，這筆開(kāi)銷往往難以承擔(dān)。此外，雖然騰出的土地理論上可用于種植蔬菜或谷物，但因初期成本高昂，多數(shù)人選擇閑置土地。

在梅茨看來(lái)，真正的出路在于提升品質(zhì)而非削減面積?！罢嬲撟龅氖翘嵘焚|(zhì)，而不是靠拔藤這種‘杯水車薪’的方式。對(duì)大多數(shù)生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)，這點(diǎn)補(bǔ)貼不過(guò)是‘熱鍋上的一滴水’?！?/p>

特約撰稿：歐時(shí)

原標(biāo)題：《“砍掉”葡萄藤能否拯救法國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)？| 新民僑梁》

欄目編輯：梅瓔迪

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本文作者：歐時(shí)