本報(bào)記者 林勇 崔斌偉 劉勇勇

十二月的黃河之濱，寒風(fēng)掠過廣袤的灘涂，河南省原陽(yáng)縣綠色食品創(chuàng)新示范產(chǎn)業(yè)園內(nèi)卻暖意蒸騰。在九多肉多食品集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱為“九多肉多”）車間里，自動(dòng)化流水線持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，鹵香順著通風(fēng)口漫溢而出；在河南親熱實(shí)業(yè)控股集團(tuán)有限公司(以下簡(jiǎn)稱為親熱集團(tuán))的裝卸區(qū)，冷鏈車整齊排列，發(fā)動(dòng)機(jī)的低鳴交織成產(chǎn)業(yè)活力的節(jié)奏；電商直播基地?zé)艋鹜?，主播指尖劃過貨架上的鹵制品、芝麻醬，將原陽(yáng)風(fēng)味送往全國(guó)。

這片曾以小麥、大米聞名的土地，正悄然完成一場(chǎng)從“種得好”到“造得優(yōu)”的華麗轉(zhuǎn)身。

生態(tài)筑基：好食材從田間開始

作為黃河畔的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)縣，原陽(yáng)的小麥產(chǎn)量一度占新鄉(xiāng)市1/5。然而，“高產(chǎn)”卻未必“高收益”，初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品低附加值的瓶頸長(zhǎng)期存在。

改變，從土地開始。

在原興街道一片500畝的“稻鰍共生”高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田里，技術(shù)人員張建國(guó)蹲在田壟上，指尖捻起泥土細(xì)細(xì)查看，田邊的標(biāo)識(shí)牌上標(biāo)注著“綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化基地”字樣。“今年第二次測(cè)產(chǎn)剛結(jié)束，”他起身拍了拍手上的土，“水稻畝產(chǎn)1200斤，泥鰍畝產(chǎn)150斤，綜合效益比單一種植高出三成?！鄙鷳B(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的模式，讓“保糧食”和“增收入”得以兼顧。

這種田間變革，直接惠及下游食品企業(yè)。在河南福香居食品有限公司的車間內(nèi)，花生醬生產(chǎn)線勻速運(yùn)轉(zhuǎn)。“黃掌柜”品牌創(chuàng)始人黃明華指著一條專用設(shè)備說：“花生最容易在胚芽部位滋生黃曲霉素，我們和設(shè)備廠家聯(lián)合研發(fā)了這套胚芽去除裝置，從第一步就控制風(fēng)險(xiǎn)?！?/p>

更讓他安心的是原料品質(zhì)的躍升，“以前采購(gòu)花生，農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題時(shí)有發(fā)生?，F(xiàn)在直接對(duì)接綠色種植基地，原料檢測(cè)合格率從85%提高到98%，產(chǎn)品溢價(jià)也翻了番?！秉S明華感慨，“好原料，如今成了我們最硬的底氣?！?/p>

目前，原陽(yáng)已建成全國(guó)綠色食品原料（水稻）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，全年糧食總產(chǎn)穩(wěn)定在14億斤，可滿足一座超大城市全年的口糧需求。此外，5個(gè)黃河灘羊基地年底飼養(yǎng)量即將突破40萬只，為食品產(chǎn)業(yè)提供了穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的原料保障。

鏈群崛起：園區(qū)經(jīng)濟(jì)撐起產(chǎn)業(yè)脊梁

好原料是基礎(chǔ)，產(chǎn)業(yè)集群則是關(guān)鍵引擎。

曾經(jīng)，原陽(yáng)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品面臨“賣原料利潤(rùn)薄、搞加工缺鏈條”的困境。為打破這一局面，當(dāng)?shù)孛鞔_將綠色食品作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，繪制“招商地圖”，瞄準(zhǔn)長(zhǎng)三角、京津冀等重點(diǎn)區(qū)域精準(zhǔn)對(duì)接，以“走親戚”式服務(wù)推動(dòng)項(xiàng)目“引得進(jìn)、留得住、發(fā)展好”。

如今，布局已成規(guī)模。

2100畝的中央廚房產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，聚集了160多家食品企業(yè)，九多肉多、巴奴火鍋、絕味鴨脖等品牌紛紛落戶，超過4000種食品從這里走向全國(guó)餐桌。總投資36億元的晉江現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園穩(wěn)步推進(jìn)，30家優(yōu)質(zhì)企業(yè)即將入駐。此外，投資150億元的中國(guó)（原陽(yáng)）綠色食品創(chuàng)新示范產(chǎn)業(yè)園加速落地，89個(gè)儲(chǔ)備項(xiàng)目總投資達(dá)356億元。

完善的產(chǎn)業(yè)配套讓協(xié)同效應(yīng)持續(xù)釋放。園區(qū)內(nèi)，40萬噸冷庫(kù)存儲(chǔ)能力、210余輛冷鏈物流車、豫北最大智能冷鏈公用型保稅倉(cāng)無縫銜接，實(shí)現(xiàn)了食材從田間采摘到車間加工、從冷鏈運(yùn)輸?shù)浇K端銷售全程可控?！笆称芳庸ぁ⒀邪l(fā)檢測(cè)、冷鏈物流功能分區(qū)清晰，企業(yè)之間資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，打破了過去單打獨(dú)斗的局面?！眻@區(qū)負(fù)責(zé)人介紹。

“在這里建廠后，我們的產(chǎn)能三年翻了兩番?！本哦嗳舛嘟哟行呢?fù)責(zé)人王利霞說。這一熟食企業(yè)1997年從不足20平米的小店起步，如今已擁有全國(guó)2000多家連鎖門店?！霸?yáng)完整的產(chǎn)業(yè)鏈，支撐我們實(shí)現(xiàn)了從小作坊到產(chǎn)業(yè)化的跨越?！?/p>

科技賦能：破解瓶頸，定義標(biāo)準(zhǔn)

在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)激烈的食品行業(yè)，原陽(yáng)企業(yè)選擇以科技突圍，走出差異化發(fā)展之路。

在九多肉多的無菌凈化車間內(nèi)，墻壁全是不銹鋼，全自動(dòng)生產(chǎn)線高速運(yùn)轉(zhuǎn)，經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化鹵制的豬頭肉、豬蹄等在傳送帶上列隊(duì)前行?！拔覀冐i頭肉日產(chǎn)能30噸，豬蹄20噸，加上其他產(chǎn)品，總計(jì)接近200噸?！蓖趵贾钢该鲄⒂^通道外的生產(chǎn)場(chǎng)景介紹。

令人矚目的是，這個(gè)鹵味王國(guó)同時(shí)也是國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)——中原醬鹵文化博物館?！败囬g也是旅游區(qū)，這成了我們品牌差異化的重要一環(huán)，也是綠色轉(zhuǎn)型的實(shí)踐。”王利霞說，該文化園每年接待游客近10萬人次。

廠區(qū)中央的數(shù)字化大屏實(shí)時(shí)跳動(dòng)，從原料、生產(chǎn)到冷鏈、銷售，數(shù)萬條數(shù)據(jù)在云端交匯，每一包產(chǎn)品都能實(shí)現(xiàn)全程溯源。走進(jìn)企業(yè)的食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心，墻上CMA第三方檢測(cè)認(rèn)證、CNAS國(guó)際認(rèn)可認(rèn)證的牌匾格外醒目?！巴顿Y2000多萬元建設(shè)的檢測(cè)中心，不僅嚴(yán)控自身質(zhì)量，還面向周邊企業(yè)提供第三方檢測(cè)服務(wù)，已成為獨(dú)立的區(qū)域性食品質(zhì)量檢測(cè)中心，同時(shí)也承擔(dān)我們對(duì)產(chǎn)品的抽檢服務(wù)?！痹?yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)李彥偉介紹。

（園區(qū)內(nèi)食品企業(yè)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)一角）

“熟食產(chǎn)品容易同質(zhì)化，最終比拼的是技術(shù)和質(zhì)量?！逼髽I(yè)質(zhì)量負(fù)責(zé)人蓋爭(zhēng)艷表示。為解決復(fù)熱口感差、保鮮期短的難題，公司與河南農(nóng)業(yè)大學(xué)共建研發(fā)中心，經(jīng)團(tuán)隊(duì)反復(fù)調(diào)試配方工藝，使產(chǎn)品加熱后能最大程度還原現(xiàn)做風(fēng)味。

巴奴火鍋中央廚房則探索出特殊的保鮮工藝。食材經(jīng)清洗瀝干后，立即進(jìn)入真空封裝艙，置換入99.9%純度的食品級(jí)氮?dú)?，隨后送入-35℃速凍車間，2小時(shí)就能鎖住剛采摘的鮮度。

“我們?cè)囼?yàn)了十幾種方案，最終確定這套‘真空+氮?dú)?速凍’組合工藝，確保千里之外的顧客吃到與門店同款口感?！毖霃N負(fù)責(zé)人陳木林指著生產(chǎn)線說，企業(yè)還聯(lián)合中國(guó)農(nóng)科院、江南大學(xué)研發(fā)低脂健康食材，精準(zhǔn)契合當(dāng)下消費(fèi)需求。

（園區(qū)內(nèi)食品企業(yè)的員工培訓(xùn)課堂）

親熱集團(tuán)則聚焦食材升級(jí)，將豬肚、鴨腸等傳統(tǒng)副產(chǎn)品打造為高端食材，12條自動(dòng)化生產(chǎn)線年產(chǎn)能超3萬噸，“2024年獲得沙利文‘全國(guó)豬肚、鴨腸供貨量第一’認(rèn)證，9年間年產(chǎn)值從不足千萬元躍升至15億元?！庇H熱集團(tuán)黨支部書記杜朝獻(xiàn)說。

為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)整體升級(jí)，原陽(yáng)縣聯(lián)合河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)于2023年率先發(fā)布11項(xiàng)食品產(chǎn)業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。目前，已培育4個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)，省級(jí)醬鹵肉制品工程技術(shù)研究中心、博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地相繼落地。

城鄉(xiāng)共融：產(chǎn)業(yè)紅利惠及千家萬戶

食品產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，最終要回歸民生。

42歲的董小英在九多肉多包裝車間工作，記者在公司餐廳遇見她時(shí)，她正啃著手中的蘋果，臉上滿是踏實(shí)的笑意。“以前在外地打工，一年回不了兩次家，孩子成了留守兒童，心里總是揪著。”她擦了擦手說，“這里24小時(shí)供應(yīng)免費(fèi)蛋糕和時(shí)令水果，每月4800元工資準(zhǔn)時(shí)到賬，下班能陪孩子寫作業(yè)、給老人做飯，日子踏實(shí)多了?！毕穸∮⑦@樣實(shí)現(xiàn)“家門口”就業(yè)的居民，在原陽(yáng)縣已有3萬余人。綠色食品產(chǎn)業(yè)讓農(nóng)民轉(zhuǎn)型為產(chǎn)業(yè)工人，通過1600個(gè)合作社的帶動(dòng)，超過18000戶農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)增收。

這份民生溫度，源于原陽(yáng)“田廠相連、企企合作、城鄉(xiāng)互通”的發(fā)展模式，更得益于政策的精準(zhǔn)賦能。當(dāng)?shù)卦O(shè)立5億元預(yù)制菜發(fā)展基金，發(fā)放獎(jiǎng)補(bǔ)資金2239萬元，爭(zhēng)取上級(jí)獎(jiǎng)補(bǔ)5000萬元，協(xié)調(diào)投放金融貸款近80億元。隨著河南省2025年綠色食品企業(yè)貸款貼息、半成品菜產(chǎn)業(yè)獎(jiǎng)補(bǔ)政策落地，相關(guān)企業(yè)最高可獲得300萬元貸款貼息、100萬元產(chǎn)業(yè)獎(jiǎng)補(bǔ)，進(jìn)一步降低發(fā)展成本。

為解決用工與就業(yè)的信息差，當(dāng)?shù)貏趧?wù)公司通過直播招聘、微信推送、線下專場(chǎng)對(duì)接等渠道精準(zhǔn)匹配崗位。如今，2500平方米的電商直播基地年銷售額近7億元，豫北最大智能冷鏈公用型保稅倉(cāng)打通“買全球、賣全國(guó)”通道，原陽(yáng)食品正以更便捷的方式走進(jìn)千家萬戶。

堅(jiān)守底線：向著千億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群邁進(jìn)

“做食品，先做安全?！边@是原陽(yáng)始終堅(jiān)持的理念。

原陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)劉書峰介紹，當(dāng)?shù)貙?duì)食品企業(yè)實(shí)施分級(jí)監(jiān)管制度，按風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)確定檢查頻次，實(shí)現(xiàn)日常監(jiān)督全覆蓋。針對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)品類開展專項(xiàng)治理，配合上級(jí)飛行檢查，對(duì)違法違規(guī)行為堅(jiān)決立案查處，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管體系筑牢安全防線。

“實(shí)驗(yàn)室每天完成20多批次樣品檢測(cè)，從原料驗(yàn)收、生產(chǎn)化驗(yàn)到成品入庫(kù)，每一項(xiàng)指標(biāo)都必須合格，絕不允許問題產(chǎn)品流出?！鄙w爭(zhēng)艷的話，道出了原陽(yáng)食品企業(yè)的共同底線。

如今的原陽(yáng)，已成為國(guó)家級(jí)肉羊產(chǎn)業(yè)集群核心區(qū)、省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣，綠色食品產(chǎn)業(yè)已然成為縣域經(jīng)濟(jì)的“壓艙石”。抓住中原農(nóng)谷建設(shè)、新鄉(xiāng)南部工業(yè)走廊布局等戰(zhàn)略機(jī)遇，原陽(yáng)正朝著打造千億級(jí)綠色食品產(chǎn)業(yè)集群的目標(biāo)穩(wěn)步邁進(jìn)?！拔覀儗⒊掷m(xù)推動(dòng)資源要素向優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目集聚，在謀劃上求深、推進(jìn)上提速、服務(wù)上用心，推動(dòng)綠色食品全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，在鄉(xiāng)村振興中當(dāng)先鋒、作示范。”原陽(yáng)縣委書記楊新意表示。

夕陽(yáng)西下，園區(qū)冷鏈車滿載貨物，駛向遠(yuǎn)方。從一粒稻米的醇香到一桌預(yù)制菜的便捷，從田間耕耘的堅(jiān)守到車間智造的創(chuàng)新，原陽(yáng)這片黃河北岸的沃土，正以綠色為底、產(chǎn)業(yè)為筆，繪就出一幅“糧倉(cāng)”變“廚房”、“傳統(tǒng)”變“現(xiàn)代”的振興新畫卷。