圖源：Napa@小紅書。

在超市行業(yè)普遍收縮大店、東北商超業(yè)態(tài)相對(duì)滯后的大背景下，沈陽(yáng)卻誕生了一家引發(fā)全國(guó)討論的會(huì)員店開心農(nóng)場(chǎng)A會(huì)員店建筑大學(xué)店。這家于2025年11月15日開業(yè)的超市，以新理念，在沈陽(yáng)消費(fèi)市場(chǎng)掀熱浪。

沈陽(yáng)已有山姆會(huì)員店，但選址偏向長(zhǎng)白島板塊，對(duì)北城消費(fèi)者而言通勤時(shí)間較長(zhǎng)、會(huì)員費(fèi)也將不少消費(fèi)者拒之門外。開心農(nóng)場(chǎng)A會(huì)員店以“平價(jià)版山姆”的姿態(tài)出現(xiàn)，無(wú)強(qiáng)制年費(fèi)，僅需儲(chǔ)值結(jié)賬，降低了進(jìn)店門檻，鎖定了本地客群，開拓出藍(lán)海市場(chǎng)，成北方本土超市品牌突圍樣板模式。

01

傳統(tǒng)plus現(xiàn)代重構(gòu)

首先，選址與空間布局是經(jīng)過精妙設(shè)計(jì)的。

開心農(nóng)場(chǎng)A會(huì)員店建筑大學(xué)店選址渾南核心地段，緊鄰地鐵9號(hào)線建筑大學(xué)站B口，真正實(shí)現(xiàn)了“出站即達(dá)”的公共交通便利。

同時(shí)，配備地上 + 地下百余個(gè)專屬停車位及2000平超大專屬停車場(chǎng)，會(huì)員還可乘坐擺渡車直達(dá)門店，這一系列舉措極大程度地解決了大型賣場(chǎng)常見的停車痛點(diǎn)。

門店近2萬(wàn)平方米的三層立體購(gòu)物空間，采用分層分類的經(jīng)營(yíng)布局，精準(zhǔn)匹配不同消費(fèi)場(chǎng)景需求。

一樓聚焦即時(shí)消費(fèi)，集中設(shè)置即食現(xiàn)做美食區(qū)，涵蓋現(xiàn)切羊肉串、鮮切三文魚、鮮活海鮮、現(xiàn)包水餃等熱門品類，搭配新鮮水果、鮮榨果汁及冷凍奶制品飲料，滿足年輕群體“即買即食”的高頻需求。

圖源：網(wǎng)絡(luò)。

二樓、三樓則強(qiáng)化品質(zhì)與功能性，配備高標(biāo)準(zhǔn)凈化加工車間并采用6S管理模式，重點(diǎn)打造特色食品加工區(qū)與綜合商品區(qū)，形成“日常采購(gòu) + 特色消費(fèi)”的全場(chǎng)景覆蓋。

這種布局既延續(xù)了倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店的空間優(yōu)勢(shì)，又通過場(chǎng)景細(xì)分提升了購(gòu)物效率與體驗(yàn)感，實(shí)現(xiàn)了“體驗(yàn)式食品公園”與“本地化生活中心”的完美融合。

再有，明檔明廚，打造透明消費(fèi)體驗(yàn)。

圖源：上官嘟嘟、佳良的生活日記@小紅書。

以“生鮮 + 現(xiàn)制現(xiàn)售”為主線，開心農(nóng)場(chǎng)A會(huì)員店采用明檔明廚模式，將食品制作過程透明化。

二樓區(qū)域?qū)⒏黝愂称返闹谱?、加工環(huán)節(jié)可視化，比如現(xiàn)做現(xiàn)切的榴蓮千層、瑞士卷，還有能直觀看到的肉聯(lián)廠分割車間（冷庫(kù)分割），搭配不間斷的試吃活動(dòng)，增強(qiáng)了商品可信度和消費(fèi)氛圍感，激發(fā)了顧客的購(gòu)買欲望。

這種“所見即所得”的坦誠(chéng)，讓消費(fèi)者吃得、買得更放心，提升了信任感與體驗(yàn)感。

賣場(chǎng)貨架占比僅約1/10，多數(shù)區(qū)域采用菜市場(chǎng)式的平面柜臺(tái)陳列（用倉(cāng)庫(kù)托盤陳列商品），保留了菜市場(chǎng)的叫賣、殺魚、散稱等煙火氣場(chǎng)景，卻無(wú)討價(jià)還價(jià)環(huán)節(jié)，統(tǒng)一采用超市“先拿后付”的結(jié)算方式。同時(shí)規(guī)避了傳統(tǒng)菜市場(chǎng)的積水、異味等弊端，既提升了消費(fèi)沖動(dòng)，又延長(zhǎng)了消費(fèi)者停留時(shí)長(zhǎng)。

圖源：佳良的生活日記@小紅書。

此外，門店還打造了東北飲食文化體驗(yàn)館，一站式體驗(yàn)東北飲食，涵蓋各種特色小吃，無(wú)論是本地居民還是外地游客，都能在此感受濃厚的東北文化。

這種模式既保留了傳統(tǒng)菜市場(chǎng)的熱鬧氛圍，又融入了現(xiàn)代超市的便捷與規(guī)范，為消費(fèi)者帶來(lái)了全新的購(gòu)物體驗(yàn)，讓消費(fèi)者仿佛置身于熱鬧的東北早市，充滿了生活氣息。

可以說(shuō)，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，消費(fèi)者不再僅僅滿足于購(gòu)買商品，更注重消費(fèi)過程中的體驗(yàn)感受，開心農(nóng)場(chǎng) A 會(huì)員店建筑大學(xué)店就把握了這一趨勢(shì)。

02

商品策略=質(zhì)價(jià)比+差異化平衡術(shù)

開心農(nóng)場(chǎng)A會(huì)員店通過差異化競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，在商品品類、購(gòu)物體驗(yàn)等方面形成鮮明“個(gè)性”。

在商品品類上，開心農(nóng)場(chǎng)A會(huì)員店強(qiáng)調(diào)本地化特色。與山姆等國(guó)際品牌主打國(guó)際化商品不同，開心農(nóng)場(chǎng)主打饅頭、豆腐、煎餅、海鮮、蔬菜等本地人愛吃的食材，滿足了本地消費(fèi)者的日常需求。同時(shí)，它還注重商品的品質(zhì)和新鮮度，通過自建供應(yīng)鏈，確保生鮮商品的品質(zhì)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

在購(gòu)物體驗(yàn)上，開心農(nóng)場(chǎng)A會(huì)員店更強(qiáng)調(diào)煙火氣和互動(dòng)性。

2026零售店萬(wàn)能商品結(jié)構(gòu)公式為開心農(nóng)場(chǎng)A會(huì)員店提供了清晰的商品布局思路。該公式遵循30%引流爆品 + 40%核心盈利品 + 20%差異化特色品 + 10%高毛利補(bǔ)充品的配比。在開心農(nóng)場(chǎng)A會(huì)員店，這一公式得到了精準(zhǔn)應(yīng)用。

引流爆品以低價(jià)東北特色生鮮吸引客流，如低于市場(chǎng)價(jià)的東北特色生鮮，讓消費(fèi)者形成“這家店便宜”的心智，吸引其進(jìn)店并帶動(dòng)其他商品消費(fèi)。

核心盈利品涵蓋中高端糧油、品牌零食、家用日化、冷藏速食等，不追求極致低價(jià)，但要保證品質(zhì)和性價(jià)比，而且與引流品形成消費(fèi)關(guān)聯(lián)，比如顧客買完特價(jià)雞蛋后，大概率會(huì)順帶選購(gòu)盈利品區(qū)域的品牌調(diào)味品或速食，成為門店利潤(rùn)的主要來(lái)源。

差異化特色產(chǎn)品用于打造門店獨(dú)特記憶點(diǎn)，如現(xiàn)做榴蓮千層、一米糖葫蘆等地域特色商品、自有品牌定制商品、網(wǎng)紅小眾零食以及現(xiàn)制現(xiàn)售的熟食、烘焙等，既能提升體驗(yàn)感，又能拉高客單價(jià)。

高毛利補(bǔ)充品多為非剛需但有特定客群的商品，比如高端進(jìn)口零食、小眾家居好物、滋補(bǔ)類產(chǎn)品等，毛利率通常較高，用于補(bǔ)充整體利潤(rùn)，同時(shí)滿足部分顧客的個(gè)性化需求。

圖源：Napa@小紅書。

開心農(nóng)場(chǎng)A會(huì)員店源自2012年起步的開心農(nóng)場(chǎng)生鮮超市，10多年的生鮮超市運(yùn)營(yíng)，讓它在蔬菜、肉類的采購(gòu)、分級(jí)和損耗管理上積累了深厚經(jīng)驗(yàn)，搭建起了獨(dú)有的供應(yīng)鏈體系。通過向上游延伸，既壓低了成本，又做出了差異化。在民生品方面，用自營(yíng)供應(yīng)鏈和損耗控制托底價(jià)格，使其控制在“早市客能接受”的區(qū)間，保證了價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

在熟食、現(xiàn)制、烘焙品類上，開心農(nóng)場(chǎng)A會(huì)員店靠更高新鮮度、更透明的制作過程和相對(duì)輕松的購(gòu)物環(huán)境，讓顧客愿意為干凈衛(wèi)生和更好品質(zhì)多付一點(diǎn)點(diǎn)錢。比如現(xiàn)做現(xiàn)切的榴蓮千層、瑞士卷，新鮮出爐的酥餅、油炸糕、烤麻薯等，不僅口感鮮美，而且制作過程透明可見，讓消費(fèi)者吃得安心。這種提升商品品質(zhì)和消費(fèi)體驗(yàn)的方式，核心是打造極高“質(zhì)價(jià)比”。

開心農(nóng)場(chǎng)A會(huì)員店利用了長(zhǎng)尾理論不僅提供高頻剛需的民生品，還注重挖掘本地特色與小眾需求。除了常見的生鮮、糧油等商品，它還引入了東北特色的粘豆包、炸糕、炸丸子等傳統(tǒng)小吃，以及現(xiàn)串羊肉串、酸菜餡餃子等特色美食，滿足了本地居民對(duì)家鄉(xiāng)味道的懷念，也吸引了外地游客對(duì)東北文化的探索。

這些小眾商品雖然單個(gè)銷量可能不如熱門商品，但它們匯聚起來(lái)形成的長(zhǎng)尾效應(yīng)卻不可小覷，不僅提升了門店的吸引力，還增加了消費(fèi)者的黏性和忠誠(chéng)度。

可以說(shuō)，開心農(nóng)場(chǎng)A會(huì)員店挖掘了小眾市場(chǎng)，匹配了大眾需要，實(shí)現(xiàn)了銷售值的最大化。

03

區(qū)域商超“諸侯時(shí)代”

開心農(nóng)場(chǎng)A會(huì)員店是區(qū)域商超進(jìn)化的代表。

開心農(nóng)場(chǎng)A會(huì)員店是區(qū)域商超進(jìn)化的典型代表，它將傳統(tǒng)早市煙火氣與現(xiàn)代零售標(biāo)準(zhǔn)化完美結(jié)合，探索出了新業(yè)態(tài)。其第二家門店在沈陽(yáng)建筑大學(xué)附近開業(yè)后，形成了一個(gè)有趣的現(xiàn)象，部分年輕消費(fèi)者開始形成“早市吃早餐、超市購(gòu)生鮮”的新習(xí)慣。

生逢其時(shí)，國(guó)內(nèi)商超業(yè)正走向“諸侯時(shí)代”，競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)逐漸轉(zhuǎn)向生鮮、熟食現(xiàn)制等非標(biāo)能力及體驗(yàn)感、煙火氣。

這些是電商最難替代、線下易拉開差距之處。

以山姆為代表的頭部品牌開啟了“一路向北”的狂飆擴(kuò)張，而北方本土零售品牌并未被動(dòng)防守，而是圍繞生鮮核心，走出了各具特色的突圍之路。

如鄭州作為北方零售變革的“主戰(zhàn)場(chǎng)”，已成為全國(guó)唯一同時(shí)擁有胖東來(lái)和山姆的城市，以本土品牌與頂流外資的正面碰撞推動(dòng)行業(yè)進(jìn)入3.0時(shí)代。

此外，還有鮮風(fēng)生活、華豫佰佳、淘小胖等優(yōu)秀企業(yè)各放光彩，讓鄭州市場(chǎng)呈現(xiàn)出“頂流齊聚”的盛況。

首都經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易大學(xué)教授陳立平曾表示，在日本市場(chǎng)，目前崛起的超市都是近10 - 20年才出現(xiàn)。中國(guó)零售業(yè)革命性的變化，至少也要持續(xù)10-20年，現(xiàn)在的變化存在巨大的新機(jī)會(huì)。

開心農(nóng)場(chǎng)A會(huì)員店的成功為行業(yè)提供了一個(gè)新思路：商業(yè)是一場(chǎng)無(wú)限游戲，不要急于劃定邊界，不只有唯一的標(biāo)準(zhǔn)答案。區(qū)域新勢(shì)力商超若能扎得深、懂本地人生活，用高效新方式提供更好生活想象力，有望成為主力軍。

而與山姆、開市客等歐美會(huì)員店收取年費(fèi)的模式不同，開心農(nóng)場(chǎng)A會(huì)員店采取更靈活的會(huì)員儲(chǔ)值方式。顧客可以隨意進(jìn)入門店，結(jié)賬時(shí)只需提前儲(chǔ)值，最低充值50元。這種“充值享低價(jià) + 隨時(shí)可退”的透明機(jī)制，降低了消費(fèi)者的進(jìn)店門檻，讓消費(fèi)者更容易接受。

在這種信任的基礎(chǔ)上，開心農(nóng)場(chǎng)A會(huì)員店的會(huì)員復(fù)購(gòu)率高達(dá)82%，遠(yuǎn)超行業(yè)平均水平，其儲(chǔ)值卡退卡率不足3%。這充分證明了“品質(zhì)留客”戰(zhàn)略的有效性。

尾聲

“不畏浮云遮望眼，只緣身在最高層?！痹诹闶蹣I(yè)同質(zhì)化嚴(yán)重的當(dāng)下，開心農(nóng)場(chǎng)A會(huì)員店以藍(lán)海戰(zhàn)略為帆，破浪前行。

開心農(nóng)場(chǎng)A會(huì)員店摒棄傳統(tǒng)會(huì)員店高額年費(fèi)模式，以低門檻儲(chǔ)值結(jié)賬吸引消費(fèi)者，此乃價(jià)值創(chuàng)新之舉，打破行業(yè)常規(guī)，降低消費(fèi)門檻，鎖定本地客群。其超市化結(jié)算的菜市場(chǎng)形態(tài)，融合煙火氣與便捷性，規(guī)避傳統(tǒng)菜市場(chǎng)弊端，提升消費(fèi)體驗(yàn)，延長(zhǎng)停留時(shí)長(zhǎng)，此為差異化競(jìng)爭(zhēng)之妙筆。

可視化的工廠車間體驗(yàn)，增強(qiáng)商品可信度，激發(fā)購(gòu)買欲望；東北飲食文化體驗(yàn)館屬性，提升門店體驗(yàn)價(jià)值與吸引力。

開心農(nóng)場(chǎng)A會(huì)員店以“生鮮品質(zhì) + 現(xiàn)制體驗(yàn) + 本土煙火氣”為獨(dú)特基因，重構(gòu)零售業(yè)態(tài)，于紅海中尋得藍(lán)海，恰似“亂花漸欲迷人眼，淺草才能沒馬蹄”。

開心農(nóng)場(chǎng)A會(huì)員店，為零售業(yè)破局提供了“心”思路，未來(lái)可期。