有些廚房用品，明知道它“不撐用”卻還堅(jiān)持投入，并不是因?yàn)槎嘤绣X，而是因?yàn)檫@些東西的“優(yōu)點(diǎn)”，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過缺點(diǎn)。

就比如“不粘鍋”。

不粘鍋有“涂層”，而且“涂層有害”，這幾乎是大家的共識(shí)！

盡管如此，這好像并沒有妨礙不粘鍋成為家家戶戶廚房里的“標(biāo)配”廚具！為啥呢？或許看過下面這些原因你就一目了然了！

01、不粘鍋這么容易掉涂層，為什么還有很多人買？

我結(jié)合自己多年的家居經(jīng)驗(yàn)和一些網(wǎng)友的反饋，大概總結(jié)出了下面這4點(diǎn)：

1.不容易粘鍋，煎炒翻面不破皮

不粘鍋表面有一種涂層，大部分都是聚四氟乙烯涂層（也就是特氟龍），有的是陶瓷涂層（較貴）。

不管是哪一種涂層，它都能夠在鍋?zhàn)拥谋砻嫘纬梢坏榔琳?，讓食物和油脂減少附著力，這樣鍋?zhàn)泳筒粫?huì)有食物殘?jiān)?/p>

特別是煎魚的時(shí)候，用不粘鍋的優(yōu)勢就體現(xiàn)出來了，給魚翻面，即便是廚藝小白也不容易破皮。

所以這個(gè)優(yōu)點(diǎn)也可以簡單總結(jié)為“對新手”友好！

2.好清潔，省心也不費(fèi)勁

畢竟不粘鍋，所以食物很少殘留在鍋?zhàn)永?，這樣一來，我們在清潔的時(shí)候就很省勁了！

拿廚房用紙隨手一擦，其實(shí)就干凈了！甚至你在水龍頭下一沖，不粘鍋就干凈了，連清潔劑都用不到~

因?yàn)檫@東西有涂層，所以也不能用鋼絲球等等一些鋼刷，反而減輕了清潔的負(fù)擔(dān)！一個(gè)海綿擦就足夠了！

3.用起來比較輕便

大多數(shù)不粘鍋，鍋體都是比較薄的，有些材質(zhì)是鋁合金的，用起來要輕便很多。

這一點(diǎn)估計(jì)很多女生有體會(huì)，尤其是麥飯石不粘鍋，整個(gè)炒鍋質(zhì)量很輕，顛勺爆炒毫不費(fèi)力。直接點(diǎn)說就是這種鍋能夠在一定程度上減少手腕的負(fù)擔(dān)。

反觀那些鐵鍋，特別是“鑄鐵鍋”，鍋體厚重，單手甚至拎不起來。

4.做飯效率高

結(jié)合上面提到的這幾點(diǎn)，估計(jì)你也發(fā)現(xiàn)了，不粘鍋整體的優(yōu)勢可以一句話總結(jié)為“做飯效率高”。

畢竟這東西有三大優(yōu)勢：熱得快、好炒、好清潔！

同樣是炒一個(gè)菜，用不粘鍋炒，從下鍋到最后刷鍋，時(shí)間上肯定是比其他鐵鍋要有優(yōu)勢的。（當(dāng)然了，擅長使用熟鐵鍋的不在內(nèi)哈）

02、如何延長不粘鍋的使用壽命？

不粘鍋的優(yōu)點(diǎn)比較明顯，但是缺點(diǎn)也不容忽視，那就是涂層太容易脫落，所以它的“使用周期”普遍較短！

根據(jù)不少網(wǎng)友反饋的真實(shí)數(shù)據(jù)來看，大多數(shù)人的不粘鍋，使用壽命不超過3年，有的甚至幾個(gè)月就“報(bào)廢”了！

其實(shí)只要做到下面這幾點(diǎn)，就可以延長它的使用壽命：

1.炒完菜不要立馬冷水刷鍋（驟熱驟冷，涂層就容易脫落）；

2.避免使用鋼絲球、鐵鏟（建議用木鏟或者是硅膠鏟來翻炒，因?yàn)橥繉佑捕鹊停苋菀妆还位ǎ?/p>

3.一定不能干燒（央視曾經(jīng)就做過一組實(shí)驗(yàn)，不粘鍋干燒，短短兩三分鐘就能達(dá)到400多℃，要知道，特氟龍的分解溫度才350℃）！

03、美家指南小課堂：哪種不粘鍋值得買？

在上面我提到過，不粘鍋表面都有一種涂層，大部分是聚四氟乙烯涂層（也就是特氟龍），也有的是陶瓷涂層（較貴）。

究竟哪一種值得買呢？

估計(jì)你已經(jīng)猜到答案了。相比于有特氟龍涂層的不粘鍋來說，“陶瓷涂層”不粘鍋，顯然更安全。

這是因?yàn)?，陶瓷涂層的主要成分是硅氧聚合物（原料其?shí)就是沙子里面的二氧化硅）+鈦元素，這里面壓根就沒有什么“特氟龍”（聚四氟乙烯）。

而且陶瓷涂層的不粘鍋，也比特氟龍不粘鍋更耐高溫，不過這種不粘鍋也有缺點(diǎn)，那就是不粘的效果不如特氟龍不粘鍋，而且價(jià)格也比較貴。

當(dāng)然了，和“使用安全”比起來，還是陶瓷不粘鍋更值得投入。

此外，還有一種更貴的鍋，叫“鈦鍋”，預(yù)算充足的也可以放心投入！

如果你家里的不粘鍋是特氟龍涂層的，而且有被刮花、涂層掉落的情況，千萬要記住別再用了！因?yàn)樘胤堖@種東西一旦進(jìn)入人體就會(huì)影響到我們的健康。

其實(shí)看過上面這些你也就徹底明白了：

不粘鍋屬于那種“我可以不用，但必須要有”的廚具！因?yàn)樗谧鲲埿省⑶鍧嵎奖氵@一點(diǎn)上，確實(shí)有優(yōu)勢！