2025年12月12日，荷蘭合作銀行（Rabobank）旗下RaboResearch發(fā)布最新報告指出：2026年全球動物蛋白產(chǎn)業(yè)將迎來近六年來首次陸生肉類（牛肉、豬肉）總產(chǎn)量下滑，整體增長明顯放緩。在疾病、貿(mào)易摩擦與可持續(xù)壓力的“三重夾擊”下，行業(yè)正步入深度調(diào)整期。

牛肉豬肉齊減產(chǎn)，禽肉海鮮成“增長雙引擎”

根據(jù)報告，2026年全球動物蛋白生產(chǎn)格局將顯著分化：

• 牛肉與豬肉產(chǎn)量雙雙收縮，為2019年以來首次同步下降；

• 禽肉與水產(chǎn)（尤其是養(yǎng)殖 seafood）將成為唯二的增長動力，支撐全球蛋白供應(yīng)。

這一轉(zhuǎn)變背后，既有周期性因素（如北美和巴西牛群重建周期），也有結(jié)構(gòu)性調(diào)整（如中國主動壓縮過剩生豬產(chǎn)能）。

行業(yè)面臨“三重壓力”

RaboResearch全球動物蛋白戰(zhàn)略專家éva Gocsik指出，2026年行業(yè)將面臨三大核心挑戰(zhàn)：

1. 疾病持續(xù)肆虐
   非洲豬瘟（ASF）、高致病性禽流感（HPAI）仍在多國蔓延，而新發(fā)疫病如新大陸螺旋蠅（New World screwworm）藍(lán)舌?。˙luetongue）也對生產(chǎn)與貿(mào)易構(gòu)成威脅。生物安全投入被迫加大，但執(zhí)行難度高。

2. 貿(mào)易環(huán)境惡化
   關(guān)稅壁壘、保護(hù)主義抬頭、地緣政治緊張，導(dǎo)致全球蛋白供應(yīng)鏈頻繁中斷。盡管部分企業(yè)通過“提前出貨”（如巴西牛肉搶先進(jìn)入美國）緩解沖擊，但長期不確定性加劇。

3. 成本高企、利潤承壓
   盡管飼料價格趨穩(wěn)，但供應(yīng)減少 + 貿(mào)易成本上升 + 疾病損失共同擠壓加工企業(yè)利潤。許多工廠面臨產(chǎn)能利用率不足的困境。

隨著全球GDP增速放緩，消費(fèi)者對價格愈發(fā)敏感：

• 更傾向“降級消費(fèi)”（trade down）或在不同蛋白間切換；

• 同時，GLP-1類減肥藥物（如司美格魯肽）的普及，正悄然改變高蛋白飲食需求結(jié)構(gòu)——部分人群減少紅肉攝入，轉(zhuǎn)向更“潔凈”的蛋白來源。

此外，消費(fèi)者對動物福利、食品安全、可追溯性的要求持續(xù)提升，倒逼企業(yè)加強(qiáng)透明度建設(shè)。

區(qū)域亮點(diǎn)與挑戰(zhàn)

• 北美：牛群進(jìn)入重建期，牛肉減產(chǎn)；豬群受疫病限制擴(kuò)張；禽肉因飼料成本低而增長。

• 巴西：受益于低價飼料，牛、豬、雞出口有望創(chuàng)歷史新高。

• 東南亞：豬肉產(chǎn)能恢復(fù)中，但疫病風(fēng)險高；禽肉出口強(qiáng)勁。

• 中國：主動去產(chǎn)能，豬肉產(chǎn)量下降；禽肉供過于求，增速放緩。

• 歐洲：禽肉緩慢復(fù)蘇，豬肉溫和增長，牛肉供應(yīng)仍緊。

• 澳新：澳洲高存欄支撐牛肉出口；新西蘭牛肉供應(yīng)改善。

面對復(fù)雜局面，Rabobank強(qiáng)調(diào)：

技術(shù)整合與可持續(xù)轉(zhuǎn)型不再是選擇題，而是生存必需。

• 人工智能（AI）可用于優(yōu)化養(yǎng)殖管理、預(yù)測疫病、降低碳足跡；

• 可追溯系統(tǒng)動物福利認(rèn)證成為贏得消費(fèi)者信任的核心；

• 盡管行業(yè)整體技術(shù)投資仍顯不足，但先行者已開始構(gòu)建競爭壁壘。

2026年，全球動物蛋白行業(yè)將告別高速增長時代，進(jìn)入“高質(zhì)量、高韌性、高效率”的新階段。
誰能更快擁抱科技、控制疫病、響應(yīng)消費(fèi)者、打通綠色供應(yīng)鏈，誰就能在變局中勝出。

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