作者丨內(nèi)參君

編審丨橘子

日前，蒙牛旗下的明星品牌優(yōu)益C低聚半乳糖益生菌飲品正式獲得國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局頒發(fā)的《國(guó)產(chǎn)保健食品注冊(cè)證書(shū)》（俗稱“健字號(hào)”），這也是蒙牛繼冠益乳之后，蒙牛拿下的又一個(gè)“健字號(hào)”。

此次“健字號(hào)”的獲批，于優(yōu)益C而言無(wú)疑是里程碑事件，未來(lái)隨著相關(guān)產(chǎn)品落地，品牌將迎來(lái)突破性發(fā)展；于蒙牛整個(gè)低溫酸奶品類而言，這是其多年破局功能性乳品的一個(gè)縮影。當(dāng)下，乳品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)正經(jīng)歷一場(chǎng)根本性的轉(zhuǎn)變——從“價(jià)格與風(fēng)味”的淺水區(qū)內(nèi)卷，向“功能與價(jià)值”的深水區(qū)突圍。過(guò)去幾年，蒙牛低溫酸奶頻頻成為公司財(cái)報(bào)的亮點(diǎn)，背后正是“三喝”愿景之下，品牌通過(guò)研發(fā)和產(chǎn)品創(chuàng)新開(kāi)拓乳品本身的價(jià)值、撬動(dòng)更多元的細(xì)分場(chǎng)景。

十二年磨一劍，

優(yōu)益C獲批“健字號(hào)”的含金量

于功能性食品而言，“健字號(hào)”的高含金量毋庸置疑。尤其是對(duì)于優(yōu)益C所在的益生菌飲品行業(yè)而言，目前市場(chǎng)上絕大多數(shù)乳酸菌飲品尚無(wú)“健字號(hào)”認(rèn)證，但功效虛標(biāo)亂象較多，優(yōu)益C率先拿下“健字號(hào)”，成為國(guó)內(nèi)為數(shù)不多獲此認(rèn)證的功能性乳飲料，無(wú)疑給消費(fèi)者吃了一顆“定心丸”。

據(jù)悉，此次拿下“健字號(hào)”的是優(yōu)益C低聚半乳糖益生菌飲品，該產(chǎn)品為低溫（2-6℃冷藏）益生菌飲品，每100ml含副干酪乳酪桿菌5× 101?CFU、低聚半乳糖1000mg，明確標(biāo)注了“有助于調(diào)節(jié)腸道菌群”“有助于消化”兩大核心保健功能。據(jù)悉，此款優(yōu)益C產(chǎn)品預(yù)計(jì)將于2026年上市，屆時(shí)可助力消費(fèi)者做精準(zhǔn)選擇，更好地滿足其健康需求。

內(nèi)參君了解到，與普通的益生菌飲品不同，優(yōu)益C低聚半乳糖益生菌飲品獲“健字號(hào)”需要國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局嚴(yán)格審批，需通過(guò)多重驗(yàn)證。得到該認(rèn)證，意識(shí)著產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了從“普通飲品”到“保健食品”的跨越式升級(jí)。于優(yōu)益C而言，這是一個(gè)重要的分水嶺，意味著品牌將成為同類產(chǎn)品中的品質(zhì)標(biāo)桿，在未來(lái)實(shí)現(xiàn)突破性發(fā)展；于益生菌飲品行業(yè)而言，有望引領(lǐng)行業(yè)朝著更健康、更專業(yè)的方向發(fā)展。

“健字號(hào)”的稀缺性，在于其獲取的難度。優(yōu)益C能順利拿下“健字號(hào)”，得益于品牌長(zhǎng)達(dá)十幾年的潛心研發(fā)與攻堅(jiān)。

優(yōu)益C是蒙牛集團(tuán)旗下專注益生菌研發(fā)的獨(dú)立品牌，此次獲得“健字號(hào)”的低聚半乳糖益生菌飲品項(xiàng)目自2013年啟動(dòng)至今的十二年時(shí)間里，其研發(fā)團(tuán)隊(duì)經(jīng)歷過(guò)無(wú)數(shù)次配方調(diào)試、15批次工廠試生產(chǎn)，從菌株篩選、工藝優(yōu)化到臨床驗(yàn)證，每一個(gè)環(huán)節(jié)都精益求精，中途一步步攻克了益生菌存活穩(wěn)定性、益生元與益生菌協(xié)同作用優(yōu)化、產(chǎn)品口感與功效平衡等難題，最終通過(guò)了嚴(yán)苛的審核，成功推出兼具健康功效與飲用體驗(yàn)的產(chǎn)品。

值得一提的是，在優(yōu)益C之前，蒙牛另一個(gè)低溫酸奶品牌冠益乳已憑借“調(diào)節(jié)腸道菌群、增強(qiáng)免疫力”的功能特性成為國(guó)內(nèi)首款獲批“健字號(hào)”的酸奶產(chǎn)品，打造了高端酸奶的典范。雙“健字號(hào)”的背后，是蒙牛多年在專利益生菌領(lǐng)域的深耕，自2010年率先突破自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)菌種后，經(jīng)十五年積淀，蒙牛已建成超1.8萬(wàn)株菌種的自有益生菌資源庫(kù)，攻克了國(guó)內(nèi)益生菌自主研發(fā)“卡脖子”的技術(shù)瓶頸，多次獲得國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)、中國(guó)專利銀獎(jiǎng)等重量級(jí)科研榮譽(yù)。其中，自主研發(fā)的中國(guó)專利益生菌PC-01，耐胃酸、強(qiáng)活性，消化不良改善率達(dá)88%，受到全行業(yè)關(guān)注。

功能、美味兩手抓，

蒙牛低溫酸奶領(lǐng)跑二十一年

在益生菌領(lǐng)域的接連突破，一定程度上是蒙牛在功能性健康食品領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力的一個(gè)縮影。隨著老齡化的加速到來(lái)、消費(fèi)者健康意識(shí)的提升，功能性食品近幾年實(shí)現(xiàn)高速增長(zhǎng)。細(xì)分到乳制品行業(yè)，功能性是乳業(yè)破局的關(guān)鍵越來(lái)越成為行業(yè)共識(shí)。

在此背景之下，蒙牛一直在以乳制品為載體，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品。一個(gè)明顯的現(xiàn)象是，近幾年，蒙牛的功能性乳品矩陣在快速擴(kuò)大，覆蓋了從液奶到奶粉、奶酪、液體蛋白、蛋白棒等多個(gè)品類，可滿足全生命周期健康需求。這既順應(yīng)了整個(gè)乳制品、乃至整個(gè)食品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，也是蒙牛助力行業(yè)向功能化、專業(yè)化加速轉(zhuǎn)型的責(zé)任所驅(qū)使。

縱觀整個(gè)乳制品行業(yè)，蒙牛是國(guó)內(nèi)少有的將功能性破局上升到企業(yè)宏觀戰(zhàn)略層面的乳企。2024年3月，高飛出任蒙?？偛煤筇岢觥耙惑w兩翼”戰(zhàn)略，其中“兩翼”的一翼便為“營(yíng)養(yǎng)健康平臺(tái)”，包含乳品精深加工業(yè)務(wù)，以及專業(yè)營(yíng)養(yǎng)、功能營(yíng)養(yǎng)等新賽道。到了2025年3月，高飛在蒙牛的2024年全年業(yè)績(jī)交流會(huì)上首次提出讓消費(fèi)者“喝上奶、喝好奶、喝對(duì)奶”的“三喝”倡議。其中，“喝對(duì)奶”就是強(qiáng)調(diào)功能性、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的發(fā)展方向，這也是中國(guó)乳業(yè)的未來(lái)。

在“喝好奶”“喝對(duì)奶”的倡議之下，蒙牛的低溫酸奶品類近幾年也迎來(lái)了突破性發(fā)展，無(wú)論是營(yíng)收還是經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)都取得了超預(yù)期的發(fā)展，有力地對(duì)沖了常溫白奶等傳統(tǒng)品類的下滑，多次在公司的財(cái)報(bào)業(yè)績(jī)交流會(huì)上得到公司管理層的表?yè)P(yáng)。

以今年上半年例，在低溫酸奶的發(fā)展方面，蒙牛圍繞著營(yíng)養(yǎng)、美味、功能三大細(xì)分賽道發(fā)展，取得了不少亮點(diǎn)成績(jī)。其中，冠益乳推出全國(guó)唯一“健字號(hào)”小藍(lán)瓶保健酸奶，在山姆會(huì)員渠道取得了較好的銷售增長(zhǎng)；優(yōu)益C推出了活性益生菌檸檬茶等功能產(chǎn)品，受到市場(chǎng)好評(píng)；冠益乳與山姆會(huì)員店共創(chuàng)的新品“早8噸噸”一上市便成為爆款，線上聲量也很大；大果粒酸奶聯(lián)動(dòng)《哪吒2·魔童鬧?！?，銷量創(chuàng)新高；高端產(chǎn)品“每日鮮酪”積極拓展家庭場(chǎng)景，拓寬新增長(zhǎng)空間......

得益于蒙牛低溫業(yè)務(wù)持續(xù)多年在營(yíng)養(yǎng)、美味、功能三大細(xì)分賽道全面布局，該品類已經(jīng)實(shí)現(xiàn)連續(xù)21年市場(chǎng)份額第一。這一成績(jī)的取得，當(dāng)然是全產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)共同努力的結(jié)果，但有一個(gè)功不可沒(méi)的因素不得不提，就是蒙牛武漢工廠。正是憑借這座工廠的世界級(jí)研發(fā)與制造能力，蒙牛才能持續(xù)給消費(fèi)者帶來(lái)各種差異化的產(chǎn)品。

據(jù)了解，蒙牛武漢工廠擁有22條柔性產(chǎn)線，模塊化產(chǎn)線設(shè)計(jì)讓工廠能靈活生產(chǎn)110個(gè)SKU，涵蓋蒙牛、冠益乳、每日鮮酪、優(yōu)益C等在內(nèi)的多元化品牌矩陣，22條產(chǎn)線日產(chǎn)能達(dá)到1432.16噸，平均每分鐘可生產(chǎn)3000杯酸奶。不僅如此，其數(shù)智化布局實(shí)現(xiàn)了從原料到消費(fèi)端的全程精準(zhǔn)管控，保障了覆蓋全國(guó)22省的“72小時(shí)黃金供應(yīng)鏈”。

值得一提的是，蒙牛武漢工廠獲評(píng)“世界上產(chǎn)能最大的單體低溫酸奶工廠”，得到FWRC福布斯世界紀(jì)錄認(rèn)證。這一紀(jì)錄的取得，是中國(guó)乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的縮影，更是蒙牛低溫酸奶品類創(chuàng)新發(fā)展的強(qiáng)大基石。

結(jié)語(yǔ)

隨著傳統(tǒng)乳制品的增長(zhǎng)持續(xù)承壓，乳業(yè)破局勢(shì)必要走乳品精深加工、向大健康轉(zhuǎn)型之路。蒙牛在低溫酸奶品類上的持續(xù)性突破，以及獲得的超預(yù)期市場(chǎng)回報(bào)，也驗(yàn)證了其轉(zhuǎn)型之路的正確性。

未來(lái)，在“喝上奶、喝好奶、喝對(duì)奶”的愿景指引之下，隨著優(yōu)益C 健字號(hào)產(chǎn)品上市及更多功能性乳品落地，蒙牛有望進(jìn)一步鞏固低溫酸奶市場(chǎng)霸主地位，同時(shí)引領(lǐng)行業(yè)向“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、功能定制”的方向升級(jí)，助力消費(fèi)者真正實(shí)現(xiàn)“喝好奶”“喝對(duì)奶”，助力健康中國(guó)建設(shè)。