最近，

餐桌上的小米辣漲價(jià)了，

很多愛(ài)吃辣的德清人表示

比豬肉還要貴……

FOOD

價(jià)格翻了不止一倍

老板：再貴顧客也想買(mǎi)

在泰源農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)做了十多年蔬菜生意的錢(qián)師傅，今年第一次被小米辣的“過(guò)山車(chē)”價(jià)格嚇到，“之前小米辣賣(mài)8元一斤，半個(gè)月前突然漲了，最貴的時(shí)候躥到23元一斤，翻了不止一倍。這兩天價(jià)格略有回落，但也要18元一斤。”

“買(mǎi)了不到一斤要20多元，我以為自己聽(tīng)錯(cuò)了�！鼻皝�(lái)選購(gòu)的市民潘女士說(shuō)：“以前買(mǎi)一樣重量的小米辣從來(lái)沒(méi)超過(guò)10元，因?yàn)闆](méi)想到小米辣會(huì)漲價(jià)，但小米辣是下飯菜的靈魂，再貴也要買(mǎi)�！�

這股“辣旋風(fēng)”把菜市場(chǎng)和生鮮超市吹得同步升溫，小編在“盒馬鮮生”線上平臺(tái)搜索后，發(fā)現(xiàn)50g的小米椒原價(jià)售價(jià)2.99元，折合一斤近30元。

FOOD

供需失衡

多品類(lèi)辣椒均出現(xiàn)價(jià)格上浮

錢(qián)師傅告訴小編，價(jià)格飆升不僅限于小米辣，多種辣椒品類(lèi)都在漲價(jià)。美人椒價(jià)格漲到15元一斤，小尖椒16元一斤。

辣椒價(jià)格的上漲并非單一因素導(dǎo)致，這輪漲價(jià)主要源于兩個(gè)核心因素：產(chǎn)區(qū)供應(yīng)減少和秋冬餐飲旺季需求增加。從供應(yīng)端看，主產(chǎn)區(qū)云南遭遇霜凍天氣，且當(dāng)?shù)乩苯菲贩N結(jié)構(gòu)單一，直接影響市場(chǎng)供應(yīng)。同時(shí)，辣椒總種植面積有所減少，導(dǎo)致市場(chǎng)供給偏緊。

另一方面，隨著氣溫下降和節(jié)假日臨近，餐飲行業(yè)對(duì)辣椒的需求顯著增加。這種供需失衡直接推動(dòng)了價(jià)格飆升。

編　 輯：陳 琛

責(zé)　 編：歸李喆

審　 核：程 昊

愛(ài)吃辣的德清人集合！