大雪后少吃白菜豆腐，多吃這3種菜，既能潤燥防寒又能提升抵抗力

大雪節(jié)氣一過，天氣瞬間冷了下來，就連菜品種類也開始大大減少，市場上都是一些白菜，豆腐，蘿卜，青菜，很多人覺得白菜豆腐一鍋燉就挺好，一碗下肚連身子都變得暖暖和和。其實光吃白菜豆腐還遠遠不夠，這點能量根本抵不住冬天的消耗，想讓冬天過得舒服又不生病，一定要多吃這3種菜，它們才是真正的過冬神器。

1、蘿卜

老話常說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，雖然這句話聽起來有些俗氣，但冬天吃蘿卜對于我們的身體健康確實有很大好處。尤其是在大雪過后，空氣干燥，溫差大，人最容易出現(xiàn)咳嗽痰多，喉嚨干燥，上火等問題，而白蘿卜。可以起到潤肺化痰、下氣消食等作用，可以提升人體免疫力，緩解咳嗽，幫助消化。

推薦做法：白蘿卜燉牛腩

1、將牛腩切小塊后冷水下鍋，焯幾分鐘，去除表面血沫，

2、將白蘿卜洗凈后切塊，放入干凈的碗中，蔥姜蒜切片備用，

3、起鍋燒油，油溫七成熱下蔥姜蒜片，八角茴香炒香，

4、倒入牛腩翻炒幾分鐘，加溫水沒過牛腩，倒料酒小火燉90分鐘，

5、加入切好的白蘿卜，繼續(xù)燉25~35分鐘，

6、加適當?shù)柠}調味，出鍋前撒上一把香菜，能讓湯的味道更鮮美。

2、蓮藕

由于冬天的溫度比較干燥，很多人會出現(xiàn)喉嚨上火，嘴唇干裂，皮膚干燥等問題，這時候就可以多吃一點蓮藕了。它不僅口感脆甜，潤燥清熱，還能起到滋補氣血，增強免疫的作用，特別適合臉色發(fā)黃，手腳冰涼的女性。

推薦做法：蓮藕排骨湯

1、準備500克排骨，洗干凈后冷水下鍋，焯水去除血沫，

2、蓮藕去皮切滾刀塊，注意別切太薄，如果太薄的話燉的時候很容易碎，

3、在砂鍋中加入適當?shù)乃?，放入排骨，蓮藕，姜片，小火燉兩個小時，

4、加入適量的鹽和白胡椒調味，這樣一碗香噴噴的蓮藕排骨湯就做好了。

3、山藥

大雪過后，天氣也會變得愈發(fā)寒冷，很多人會出現(xiàn)食欲降低，四肢無力，抵抗力下降等情況，不用太過擔心，從中醫(yī)角度上來講，這屬于脾胃虛弱的表現(xiàn)。而山藥就是滋補脾胃最好的食物，山藥中含有多種維生素、淀粉和粘蛋白等物質，既能補氣又能養(yǎng)陰，特別適合冬天吃。

推薦做法：山藥枸杞燉雞

1、準備半只雞，一根山藥，將雞切成塊狀后焯水去除血沫，山藥去皮切小段，枸杞清洗干凈備用，

2、將雞塊，山藥，姜片放入砂鍋中燉煮，大概90多分鐘的時間就可以了，

3、出鍋前10分鐘加入枸杞，注意放枸杞的時間不能太早，否則就會破壞枸杞中的營養(yǎng)，

4、加入適當?shù)柠}調味，這樣燉出來的雞湯不僅味道鮮美，還不會太油膩。