適量食用紅肉是均衡飲食的一部分，不過(guò)過(guò)量攝入可能導(dǎo)致各種健康問(wèn)題[1]。

你攝入過(guò)多紅肉的第一個(gè)跡象可能是出現(xiàn)消化問(wèn)題。紅肉含有較高的脂肪和蛋白質(zhì)，這可能會(huì)減緩消化，導(dǎo)致便秘或腹脹，讓你感到疲憊和不舒服[2]。

另一個(gè)警告信號(hào)是膽固醇水平升高。紅肉，尤其是加工紅肉，富含飽和脂肪，這可能會(huì)導(dǎo)致膽固醇水平升高，從而增加心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

與此密切相關(guān)的是心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)增加。紅肉中的飽和脂肪會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈內(nèi)斑塊的形成，可能導(dǎo)致心臟病或中風(fēng)。

研究還表明，高紅肉和加工肉類的飲食可能會(huì)提高結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn) [3]。世界衛(wèi)生組織（WHO）已將加工肉類列為致癌物，這進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)了適量攝入的重要性。

此外，攝入大量紅肉可能會(huì)導(dǎo)致體重增加。這在紅肉與添加的脂肪一起烹飪或搭配高熱量配菜時(shí)尤其明顯。

過(guò)量食用紅肉還可能引起疲勞和缺乏能量。雖然紅肉是很好的鐵來(lái)源，但吃得太多可能會(huì)造成鐵過(guò)載，進(jìn)而引發(fā)關(guān)節(jié)疼痛和肚子不舒服等問(wèn)題。

這種病癥被稱為血色病，如果不加以妥善管理，可能會(huì)帶來(lái)危害 [4]. 最后，過(guò)量食用紅肉與腎臟問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。

紅肉里的高蛋白含量可能會(huì)給腎臟帶來(lái)額外的壓力，尤其是對(duì)于已有基礎(chǔ)疾病的人群。

限制紅肉消費(fèi)并考慮替代品，如 植物性蛋白、魚(yú)類或家禽，對(duì)于維持健康飲食至關(guān)重要。美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院（NIH）建議飲食應(yīng)該多吃水果、蔬菜和全谷物，以降低因過(guò)量攝入紅肉而導(dǎo)致的疾病風(fēng)險(xiǎn)。

這里提到的研究結(jié)果得到了NIH和世界衛(wèi)生組織（WHO）等權(quán)威機(jī)構(gòu)的支持，強(qiáng)調(diào)了飲食選擇對(duì)我們整體健康的重要影響。