當(dāng)下談酒店降本增效，我們“斗膽”拋出以下幾個(gè)觀點(diǎn)，大家看看是否認(rèn)同：很多酒店不賺錢，不是運(yùn)營不努力，而是在籌建之初就注定是虧損項(xiàng)目。

大部分酒店搞降本增效，還處于“頭疼醫(yī)頭腳疼醫(yī)腳”的初級階段，最終只能“降本增效”。

未來的酒店，一線人員不需要技術(shù)工，只要熟練使用工具即可。影響酒店投資回報(bào)的核心在于AI工具的使用。

在經(jīng)歷40多年發(fā)展之后，我國酒店業(yè)已經(jīng)發(fā)生生態(tài)巨變。并不是所有酒店都有存在的價(jià)值，并不是所有運(yùn)營動作都能帶來正向轉(zhuǎn)化。

那么，究竟怎么做才能投一個(gè)更具價(jià)值的酒店？又該如何做才能讓這家酒店具備更好的投資收益？

酒店應(yīng)盡快拋棄“配套論”

在“智向四海”藝龍酒店科技2025生態(tài)峰會上，華美顧問集團(tuán)首席執(zhí)行官王卉陽分享的一個(gè)觀點(diǎn)，讓諸多參會人員印象深刻。

她提到，中國酒店業(yè)的核心問題不是酒店太多了，而是同質(zhì)化的酒店太多了。不是酒店投資回報(bào)差了，而是很多酒店在投資時(shí)成本過高導(dǎo)致回報(bào)太差。

華美顧問集團(tuán)首席執(zhí)行官王卉陽 圖源：藝龍酒店科技

地產(chǎn)時(shí)代，很多以配套角色出現(xiàn)的高星酒店項(xiàng)目，發(fā)展至今都成為了難以甩掉的燙手山芋。而在當(dāng)下各地文旅興起，很多酒店項(xiàng)目逐漸轉(zhuǎn)向成文旅配套。

“中國酒店業(yè)有一個(gè)小小的悲哀，就是我們從來不做自己。我們希望酒店回歸到自己作為商業(yè)物業(yè)的本質(zhì)，迎來價(jià)值回歸。它不再是任何一種業(yè)態(tài)的配套，回到合理的市場和投資回報(bào)周期下。”王卉陽說。

《酒管財(cái)經(jīng)》深感認(rèn)同。此類酒店項(xiàng)目早就應(yīng)該成為被清退的一批。在他們身上談降本增效，無異于緣木求魚，毫無意義。

也正因?yàn)榇?，投資人不管是做毛坯項(xiàng)目還是存量改造，必須得清楚行業(yè)發(fā)展趨勢，以及市場上更具競爭力的商業(yè)模型。

通常來說，新酒店比老酒店更有競爭力；細(xì)分定位酒店產(chǎn)品比傳統(tǒng)酒店更有價(jià)值；連鎖品牌酒店比單體酒店更有價(jià)值。

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，在2020年，保守估計(jì)關(guān)店數(shù)量達(dá)到15萬家。而在關(guān)停運(yùn)轉(zhuǎn)的酒店中，單體酒店占比達(dá)到98%。它們因?yàn)槿狈ψ灾鳙@客能力以及數(shù)智化迭代能力，在激烈的市場競爭中逐漸敗下陣來。

但并不是連鎖酒店品牌都有未來，很多新品牌同樣消失。

CBRE發(fā)布的《2025酒店品牌績效報(bào)告》披露，新品牌存活率低于35%，超六成的新品牌生存艱難。

《酒管財(cái)經(jīng)》認(rèn)為，在選定品牌時(shí)，需綜合考慮酒店集團(tuán)的整體發(fā)展態(tài)勢、供應(yīng)鏈能力以及數(shù)智化創(chuàng)新能力。

有些酒管集團(tuán)雖然規(guī)模上仍位于行業(yè)前十、前十五，但其發(fā)展速度、產(chǎn)品推新能力明顯偏弱。而有些酒管集團(tuán)則通過互聯(lián)網(wǎng)基因?qū)崿F(xiàn)彎道超車。

再看看這兩年發(fā)展速度最快的藝龍酒店科技。

該集團(tuán)背靠同程旅行，成立4年，通過收購、孵化等形式，迅速簽約酒店超4500家、開業(yè)3000多家，在中國飯店協(xié)會發(fā)布“2024年中國酒店集團(tuán)規(guī)?！卑駟沃形痪拥?，《HOTELS》發(fā)布“全球酒店集團(tuán)205強(qiáng)”榜單排名第19。

藝龍酒店科技主力品牌矩陣 圖源：藝龍酒店科技

更重要的是，那些被并購和孵化的酒店品牌，在加入藝龍酒店科技之后，的確獲得更快發(fā)展。

《酒管財(cái)經(jīng)》注意到，愛電競酒店在2021年被藝龍酒店科技收購時(shí)只有30家門店，而現(xiàn)在的簽約規(guī)模已經(jīng)超過400家。

藝龍酒店科技收購的美豪麗致酒店品牌保持著三天簽約兩家、基本一周開業(yè)一家的速度發(fā)展，現(xiàn)在簽約已超500家。

所以，建議投資人在選擇品牌時(shí)要錨定高成長性、高勢能的酒店品牌，并且善于借助數(shù)智化工具優(yōu)化投資模型，以此奠定整個(gè)項(xiàng)目的收益率。

在當(dāng)下的市場環(huán)境下，只有做到這些，才具備談降本增效的可能性。

降本增效需放在整個(gè)生態(tài)中討論

整體來看，我國酒店供給已經(jīng)出現(xiàn)過剩。部分細(xì)分市場依然存在階段性的供需錯(cuò)配。

因此，一家酒店要想降本增效，僅憑門店的小團(tuán)隊(duì)或許不太容易實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，更多時(shí)候還需借助外部力量來實(shí)現(xiàn)，比如其所處的酒管集團(tuán)的整體能力，以及在具體運(yùn)營中借助第三方工具。

《酒管財(cái)經(jīng)》看來，一個(gè)富有競爭力的酒店品牌，其背后的酒管集團(tuán)，必須得具備拉低投資酒店準(zhǔn)入門檻下限的能力，和提升門店經(jīng)營效率上限的能力。

這才是每一個(gè)連鎖酒店門店能否實(shí)現(xiàn)降本增效的內(nèi)核。在此基礎(chǔ)上的門店執(zhí)行、落地力度和效率，只是影響實(shí)際效果而已。

如何理解這句話？

過往，投資人在籌建和日常運(yùn)營酒店時(shí)，更多是依賴經(jīng)驗(yàn)和人員來實(shí)現(xiàn)效益最大化。這種模型既有不確定性，也有很大的局限性。

但是，現(xiàn)在更具競爭力的酒管集團(tuán)已進(jìn)化成為科技公司，整合或自研諸多系統(tǒng)、軟硬件工具，讓AI全方位賦能酒店的全鏈條環(huán)節(jié)。投資人只要全面接入上述工具，可極大降低對于行業(yè)過往知識儲備的依賴。

也就是說，目前我們依然不建議小白貿(mào)然進(jìn)入酒店領(lǐng)域，但一個(gè)優(yōu)秀的酒管集團(tuán)，必須得具備讓小白投資人在加盟其品牌之后同樣具備賺錢的能力。

自帶互聯(lián)網(wǎng)基因的藝龍酒店科技，之所以能夠獲得快速發(fā)展，便是吃了上述發(fā)展紅利。

藝龍酒店科技COO李予愷演講 圖源：藝龍酒店科技

當(dāng)很多酒管集團(tuán)還沒進(jìn)行全環(huán)節(jié)的數(shù)智化，或者是通過整合多方第三方資源“拼湊”而來時(shí)，藝龍酒店科技已經(jīng)實(shí)現(xiàn)全方位的自研，打造成“酒店行業(yè)的AI智能體”。

具體來說，藝龍酒店科技形成三大系列產(chǎn)品：

• X系列智能硬件設(shè)備——藝秒住、程呈送、ETV等；
• AI系列產(chǎn)品——AI語音、AI選址、AI收益、AI點(diǎn)評等；
• E系列智能軟件工具——E客房、E店通、E加盟等。

覆蓋三大場景：

消費(fèi)者體驗(yàn)、一線員工經(jīng)營以及投資人的經(jīng)營掌控。

并且，涉及酒店“投融建管”全鏈條環(huán)節(jié)，從選址到運(yùn)營，從收益到服務(wù)，全鏈路打通。

這么表述可能多少有點(diǎn)拗口。我們可以復(fù)原一個(gè)場景：

一家門店房價(jià)的動態(tài)調(diào)整機(jī)制，在過去更多依賴店長對于該門店周邊的了解和判斷，綜合周邊競品數(shù)據(jù)進(jìn)行調(diào)整。其決策的核心因素是經(jīng)驗(yàn)。

但是，藝龍酒店科技擁有AI收益系統(tǒng)，能精準(zhǔn)捕捉周邊動態(tài)。店長只需設(shè)定好競爭圈，周邊3-5家競對的調(diào)價(jià)動作、3公里外的演唱會或考公考試，都會及時(shí)提醒。有了AI大模型加持，調(diào)價(jià)準(zhǔn)確率超95%。

類似的環(huán)節(jié)還包括：酒店投資項(xiàng)目籌建有AI選址，酒店客戶回復(fù)有AI點(diǎn)評；在硬件方面，客人自助入住機(jī)環(huán)節(jié)有“藝秒住”，酒店智能電視系統(tǒng)有“藝龍智屏”，送物機(jī)器人有“程呈送”等。

“藝科最終的目的是通過AI形成智慧體，幫助各個(gè)角色做出理性、科學(xué)決策，最后形成智慧酒店全鏈路產(chǎn)品。這不僅僅是數(shù)字化，而是數(shù)智化過渡，最終實(shí)現(xiàn)提高員工效率，降低加盟商風(fēng)險(xiǎn)，提高投資回報(bào)，增強(qiáng)用戶體驗(yàn)?！彼圐埦频昕萍糃OO李予愷說。

也就是說，只要用好上述工具，酒店運(yùn)營便不再過度依賴酒店投資人和一線人員的專業(yè)程度。這類酒店并不迫切需要技術(shù)工，只要熟練工即可。

《酒管財(cái)經(jīng)》了解到，據(jù)預(yù)測，在上述智能體的賦能之下，單房收益同比上升5%-8%，整個(gè)投資回報(bào)周期縮短1.4年，酒店網(wǎng)評差評率顯著下降。

除此之外，要想更好的降本增效，還得具備足夠的開源能力。

藝龍酒店科技最新發(fā)展一覽 圖源：藝龍酒店科技

一個(gè)成熟的品牌獲得流量的路徑應(yīng)該是多元的，如會員體系、商旅平臺以及新媒體營銷能力。

相對來講，藝龍酒店科技的會員基數(shù)在3500萬左右，整體基數(shù)不占絕對優(yōu)勢。但結(jié)合其發(fā)展態(tài)勢，在會員規(guī)模上有望逐漸抹平差距。

另外，藝龍酒店科技還擁有1500家大型企業(yè)合作的商旅業(yè)務(wù)，以及各種新媒體營銷手段，為線下門店獲得更多自然流量。

據(jù)了解，藝龍酒店科技堅(jiān)持“OTA +以抖音為內(nèi)容營銷渠道代表”的多渠道合作策略，為加盟商爭取優(yōu)惠條件與多樣化流量——僅抖音平臺，上半年直播場次破萬、銷售額過億，拉新交易占比超90%。

事實(shí)上，酒店集團(tuán)只有搭建好上述降本增效的基礎(chǔ)和良好環(huán)境，單一門店的個(gè)性化方法論才有施展和取得成效的空間。

未來酒管集團(tuán)的生態(tài)之爭

《酒管財(cái)經(jīng)》認(rèn)為，我國酒店業(yè)已經(jīng)進(jìn)入不缺酒店，甚至是不缺酒店品牌的階段。

在行業(yè)高度內(nèi)卷的環(huán)境下，部分酒店集團(tuán)逐漸力不從心，掉隊(duì)趨勢漸顯。不斷迭代的產(chǎn)品研發(fā)能力、整合多方資源的供應(yīng)鏈能力以及適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的數(shù)智化能力等，都在重新衡量當(dāng)下酒管集團(tuán)的價(jià)值。

業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，未來行業(yè)的競爭，已由規(guī)模之爭轉(zhuǎn)向質(zhì)量之爭，并最終邁向生態(tài)之爭。

圖源：藝龍酒店科技

今年是藝龍酒店科技成立的第四個(gè)年頭，其年度大會也正式冠以“生態(tài)峰會”之名。在藝科平臺的戰(zhàn)略中，一直推崇“有品質(zhì)的酒店規(guī)模高增長”發(fā)展戰(zhàn)略。

規(guī)模是一家酒管集團(tuán)得以發(fā)展的基礎(chǔ)，而質(zhì)量則是可持續(xù)高速發(fā)展的保證。

藝龍酒店科技CEO席丹丹提到，藝龍酒店科技將持續(xù)加強(qiáng)產(chǎn)品力、營銷力、品牌力建設(shè)。通過技術(shù)、酒店?duì)I銷與運(yùn)營、供應(yīng)鏈等深度賦能住宿行業(yè)，助力住宿行業(yè)效率、效能不斷提升，為合作伙伴和加盟商帶來收益，為全球旅行者提供優(yōu)質(zhì)、便捷、安心的住宿服務(wù)體驗(yàn)。

藝龍酒店科技CEO席丹丹演講 圖源：藝龍酒店科技

而在生態(tài)維度，席丹丹將其稱之為“小生態(tài)”和“大生態(tài)”。

“小生態(tài)”即是藝龍酒店科技平臺自身賦能形成的生態(tài)矩陣，通過敏捷組織快速響應(yīng)市場，互聯(lián)網(wǎng)思維實(shí)現(xiàn)平臺內(nèi)生態(tài)協(xié)同，并自研技術(shù)筑牢生態(tài)底座。

藝龍酒店科技在酒店行業(yè)搭建獨(dú)創(chuàng)的“前臺+中臺+后臺”生態(tài)架構(gòu)，為品牌發(fā)展提供全周期護(hù)航。

在品牌主理人（EBO）主導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)制定后，前臺各酒管落地開拓，共同實(shí)現(xiàn)品牌門店的質(zhì)量發(fā)展；中臺整合大數(shù)據(jù)、供應(yīng)鏈與技術(shù)資源，形成了涵蓋酒店品牌、運(yùn)營營銷、供應(yīng)鏈采購、技術(shù)支持及金融服務(wù)等全方位賦能生態(tài)；后臺背靠集團(tuán)法務(wù)、財(cái)務(wù)、人才體系等降低運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)。

而“大生態(tài)”則是平臺外溢服務(wù)整個(gè)行業(yè)的能力?！?strong>藝龍酒店科技自身形成的生態(tài)矩陣是‘小生態(tài)’，是試驗(yàn)田，在藝科小生態(tài)成功實(shí)踐之后，將輻射到行業(yè)的大生態(tài)，通過品牌、技術(shù)、營銷、會員、運(yùn)營、采購、人才、金融等賦能技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展。”席丹丹說。

據(jù)了解，藝龍酒店科技供應(yīng)鏈公司智驛科技，正在服務(wù)整個(gè)行業(yè)和海外市場，累計(jì)合作酒店超18萬家，合作優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商超1000家，覆蓋海外20多個(gè)城市。而數(shù)智產(chǎn)品3.0三大體系也會進(jìn)一步走出藝科平臺，“希望提供整套解決方案，為酒店業(yè)這個(gè)又傳統(tǒng)又現(xiàn)代的行業(yè)，帶來顛覆效率的一些可能”。

達(dá)則兼濟(jì)天下——這種將整個(gè)行業(yè)納入生態(tài)體系的酒管集團(tuán)，任何一項(xiàng)創(chuàng)新都有望賦能整個(gè)行業(yè)，并逐漸成為酒店業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施。這將對整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展輸送更多力量和價(jià)值。