時(shí)光如梭，我們即將迎來(lái)冬至節(jié)氣，冬至自古便是非常重要的一個(gè)節(jié)日，古代認(rèn)為冬至節(jié)是“太陽(yáng)的生日”，民間有著很多的傳統(tǒng)習(xí)俗。

冬至節(jié)氣，俗稱冬至節(jié)，兼具了自然與人文兩大內(nèi)涵，既是二十四節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是我國(guó)民間的重要傳統(tǒng)節(jié)日，民間素有“冬至大如年”之說(shuō)。今年的12月21日是冬至節(jié)氣，我們無(wú)論貧富牢記“做2事、吃4樣”平安團(tuán)圓寓意好，不忘老傳統(tǒng)！

冬至節(jié)氣記得做2件事：

1，祭祖：在冬至節(jié)氣，北方地區(qū)好呢多地方都有祭祖的傳統(tǒng)習(xí)俗，給祖先送去過(guò)冬的財(cái)物，同時(shí)祈福家人平安順?biāo)欤?/p>

2，冬至飯：民間素有“冬至大如年”之說(shuō)，冬至節(jié)按照傳統(tǒng)習(xí)俗要吃冬至飯，全家團(tuán)聚，既增加了家人之間的感情，又有節(jié)日的儀式感，平安又團(tuán)圓。

冬至節(jié)氣記得吃4樣傳統(tǒng)美食：

一：餃子

在冬至節(jié)氣自古便有吃餃子的傳統(tǒng)習(xí)俗，俗話說(shuō)“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”。冬至餃子是北方必吃的美食之一，寓意著幸福美滿，還可以御寒保暖。

【牛肉芹菜餃子】食材：面粉適量，肉餡少許，芹菜適量，蔥末，姜末，鹽，醬油，花生油少許。

1，肉餡中加入適量的鹽、醬油、花生油拌勻，再加入蔥末、姜末拌勻，芹菜洗凈后再剁碎，直接放入拌好的肉餡中，充分?jǐn)嚢杈鶆?，餃子餡就調(diào)好了。

2，面粉中加入適量的清水，和成軟硬適中的面團(tuán)，放到盆里蓋上保鮮膜，靜置一會(huì)兒，分割成小面劑子，用搟面杖搟成薄薄的餃子皮包入餡料，煮熟撈出即成。

二：面條

在北方很多地方吃了吃餃子還會(huì)吃面條，俗話說(shuō)“吃了冬至面，一天長(zhǎng)一線”，面條不但寓意著順?biāo)烊缫?，更是可以?qū)寒保暖，在冬至記得吃一碗暖暖和和的湯面，渾身都舒坦。

【西紅柿面】食材：面條，西紅柿，蔥末，鹽少許，花生油少許。

1，西紅柿切塊，鍋里加入花生油，入蔥末爆香，倒入西紅柿煸炒成濃湯后，加入水燒開。

2，下入面條煮熟，加入適量的鹽煮開，盛出面條，撒上蔥末，上面用番茄做一朵小紅花點(diǎn)綴，上桌即成。

三：湯圓

“冬至節(jié)大如年，人間小團(tuán)圓”，湯圓煮好后浮在碗里白白胖胖的，寓意著團(tuán)圓美滿、甜蜜團(tuán)圓，冬至節(jié)記得吃。

【豆沙湯圓】食材：糯米粉適量，豆沙餡少許。

1，把糯米粉加入適量的水，和成稍微硬一些的糯米面團(tuán)，分割成大小均勻的小塊，拿一塊，按扁，按出一個(gè)窩，放上豆沙餡收口捏緊，團(tuán)成圓球。

2，鍋里放入清水燒開，改成小火，把湯圓放入蓋上蓋子慢慢煮至湯圓變大浮起來(lái)，湯圓熟透就可以撈出了。

四：年糕

在冬至吃年糕是很多地方的傳統(tǒng)食俗，年糕用大黃米或者糯米粉做成，口感軟糯，可蒸可煎，寓意著年年高升的美好寓意，在冬至大如年的日子里，記得吃。

【紅豆年糕】食材：黃米面適量，熟紅豆適量，紅棗少許。

1，紅豆充分浸泡開，放到篦子上蒸熟成顆粒狀，黃米粉中加入清水?dāng)嚢杈鶆?，黃米粉、紅豆以及紅棗粒放到墊子上繼續(xù)抓捏均勻。

2，抓一塊面團(tuán)，用手攥出形狀，中間用拇指壓出一個(gè)窩，全部做好了以后，放到蒸鍋里，大火蒸制大約30分鐘，出鍋即成。

峰兒話語(yǔ)：

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