老話說(shuō)：“冬至大如年。”

如今，冬至雖然不如古代那般隆重，猶過(guò)春節(jié)，但其地位依舊重要。

中國(guó)南北方，都過(guò)冬至節(jié)。比如兩廣地區(qū)，冬至前夕，人們?cè)缭玳_(kāi)始做糍粑、糯米糕等小吃，以此慶祝冬至的到來(lái)。

一，冬至，重要的時(shí)間轉(zhuǎn)折點(diǎn)

冬至，是北半球一年中黑夜最長(zhǎng)的一天。過(guò)了這一天，白晝時(shí)間逐漸變長(zhǎng)，黑夜變短。老話說(shuō)“吃過(guò)冬至飯，一日長(zhǎng)一線”，說(shuō)的不過(guò)如此。

古人沒(méi)有鐘表，婦女們做針線活時(shí)，常以完成一件活計(jì)所需的天光變化來(lái)計(jì)時(shí)。冬至后，每天下午能多做“一線”活兒的時(shí)間，形象地表達(dá)了日照時(shí)間的延長(zhǎng)。

從天文學(xué)角度看，冬至日太陽(yáng)直射南回歸線，這是北半球白晝最短，黑夜最長(zhǎng)的一天。此后，白晝逐漸拉長(zhǎng)，直到夏至。《周易》中有“冬至一陽(yáng)生”之說(shuō)，冬至是陰陽(yáng)轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，陽(yáng)氣自此開(kāi)始萌發(fā)。

冬至習(xí)俗講究多，有3吃4忌的講究，你知道指什么嗎？來(lái)看看！

二，冬至“三吃”

1.吃餃子

“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管。”這是北方一句流行的俗語(yǔ)。關(guān)于冬至吃餃子的習(xí)俗，相傳是為了紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景。

東漢末年，醫(yī)圣張仲景在隆冬時(shí)節(jié)返鄉(xiāng)，路見(jiàn)鄉(xiāng)親們饑寒交迫，耳朵多有凍瘡。心系百姓的他，便令人搭起醫(yī)棚，將羊肉等驅(qū)寒藥材切碎，包入面皮，做成“嬌耳”分給百姓。人們吃下后渾身發(fā)熱，耳朵漸暖，凍瘡也好了。

后來(lái)，這鍋“祛寒?huà)啥鷾�，逐漸演變成冬至必吃的餃子。

2.吃羊肉

西北地區(qū)流傳著“冬至一碗羊肉湯，不用郎中開(kāi)藥方”的說(shuō)法。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉性溫，能補(bǔ)氣血、益腎氣，最宜冬至食用。

尤其是在過(guò)去，物質(zhì)匱乏的年代，一頓羊肉是對(duì)身體最實(shí)在的滋補(bǔ)，也是對(duì)一年辛勤勞作的慰藉。

3.吃湯圓

在南方，冬至更偏向于吃湯圓�！皥A”意味著“團(tuán)圓”“圓滿(mǎn)”。冬至吃湯圓，寄托著對(duì)家庭團(tuán)聚、生活美滿(mǎn)的期盼。

有些地方還將湯圓稱(chēng)為“冬至團(tuán)”“冬至圓”等。且這一習(xí)俗，在明清時(shí)期早已流行。比如《清嘉錄》就有記載：“比戶(hù)磨粉為團(tuán)，以糖、肉、菜、果、豇豆沙、蘆菔絲為餡，為祀先祭灶之品�！�

此外，冬至還有吃麻糍、吃番薯湯果、釀米酒、祭祖等習(xí)俗。

三，冬至“四忌”

1.忌盲目進(jìn)補(bǔ)

古人強(qiáng)調(diào)“冬至進(jìn)補(bǔ)”，但“補(bǔ)”并非一味堆砌貴重食材，其精髓在于“恰如其分”。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》有“虛則補(bǔ)之，實(shí)則瀉之”的智慧，進(jìn)補(bǔ)須辨體質(zhì)、分地域。北方嚴(yán)寒，或宜溫補(bǔ)羊肉以御寒；南方濕冷，則可在溫補(bǔ)中佐以健脾祛濕之物。

舊時(shí)百姓家冬至進(jìn)補(bǔ)，多用當(dāng)?shù)貙こＪ巢那擅钆湮�，如核桃煲粥、生姜燉雞，講究的是溫和滲透、接地氣，而非追逐珍稀，大補(bǔ)特補(bǔ)。

2.忌情緒波動(dòng)

《禮記》記載：“仲冬之月，日短至，陰陽(yáng)爭(zhēng)，諸生蕩。君子齋戒，處必掩身�！�

意思是在冬季的第二個(gè)月（農(nóng)歷十一月），白晝短到了極致。陰氣與陽(yáng)氣在此激烈爭(zhēng)鋒，萬(wàn)物內(nèi)在的生命氣息隨之萌動(dòng)、激蕩。

這種看似非常寒冷、黑暗達(dá)到頂峰（陰氣至盛）之時(shí)，也恰恰是新生陽(yáng)氣開(kāi)始萌動(dòng)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。天地萬(wàn)物（“諸生”）都感應(yīng)到了這種能量轉(zhuǎn)換，內(nèi)部開(kāi)始醞釀生機(jī)，如同種子在凍土中蓄力。

此時(shí)，有德行的君子此時(shí)應(yīng)齋戒清凈，居處應(yīng)深藏其身、身心保持安寧。“掩身”即有收斂、蟄伏的意思，如同動(dòng)物冬眠、植物藏根，這是應(yīng)對(duì)寒冬的一種生存之道。

3.忌遠(yuǎn)行

冬至前后，古有“安身靜體”的說(shuō)法，不輕易遠(yuǎn)行。這是一種基于生活經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。冬至氣候嚴(yán)寒，出行不便；年關(guān)將近，當(dāng)以家庭為重。

此外，在一年中能量轉(zhuǎn)換劇烈而脆弱的時(shí)節(jié)，最為智慧的生活方式，不是奮發(fā)外向，而是戰(zhàn)略性“內(nèi)收”與“靜養(yǎng)”。

4.忌熬夜

“冬至一陽(yáng)生”，此時(shí)陽(yáng)氣初萌，需好好養(yǎng)護(hù)。熬夜耗損陽(yáng)氣，違背自然規(guī)律。

中醫(yī)理論認(rèn)為，冬季應(yīng)“早臥晚起，必待日光”。冬至尤其如此，保證充足睡眠，有助于陽(yáng)氣潛藏，為來(lái)年春生夏長(zhǎng)儲(chǔ)備能量。

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