在這個冬天，或許你也有過這樣的困擾，清晨醒來，鏡中的自己臉色有些蠟黃，晚上入睡也顯得格外艱難。

家住北方的張阿姨，最近總覺得手腳冰涼，常常半夜醒來久久難眠。朋友勸她進補羊肉湯，可她腸胃不好，怕滋膩不上火。

聽鄰居說起一個“小法寶”：蘋果和紅棗、桂圓煮一鍋湯，居然通體溫潤、助眠補氣，氣色看起來都好了不少。張阿姨半信半疑地試了一周，結(jié)果連家里的老頭子都夸她“紅潤了許多”，難道真的有這么神奇？

“蘋果+紅棗”的暖身安神湯，真的對改善冬天困擾有效嗎？蘋果與桂圓、山楂、紅棗又為何成為“安神”絕配？不少人聽過水果養(yǎng)生，卻未必知道這些食材搭配背后的科學道理。

今天，我們就帶你一起揭開這個冬日養(yǎng)生的美味秘密，看看一碗簡單的蘋果安神湯，如何帶來看得見的好氣色。

懸念在此：為啥同樣是喝湯，蘋果和它一起煮，效果卻遠比你想象得深？到底如何組合，才能最大限度發(fā)揮滋補安神、養(yǎng)血養(yǎng)顏的效力？別急，下面為你詳解。

如果你覺得“水果煮湯”只是民間小偏方，那就小瞧它了。《中國食物成分表（第六版）》數(shù)據(jù)顯示，蘋果富含維生素C、膳食纖維及多酚類抗氧化物質(zhì)。冬天攝入這些成分有助于抗氧化、穩(wěn)定情緒，同時為身體補充營養(yǎng)，支持免疫系統(tǒng)。

而中醫(yī)認為，蘋果性平味甘，有“生津潤肺、寧心安神”之效。配以紅棗（補氣養(yǎng)血，富含鐵、維生素B群）和桂圓（補益心脾，寧心安神，常用于失眠多夢、氣血不足），能發(fā)揮協(xié)同助力，從根本上改善因氣血不暢、肝郁失眠導致的氣色暗沉、手腳發(fā)涼等問題。

權(quán)威機構(gòu)如中華醫(yī)學會營養(yǎng)分會和北京協(xié)和醫(yī)院老年科的臨床綜述指出，適量進食紅棗桂圓等補血食材，可有效提升冬天人的紅細胞和血紅蛋白水平，氣色隨之改善，而且無藥物副作用，老少皆宜。

冬天蘋果搭配桂圓、紅棗煮制成湯，堅持飲用2-4周后，多數(shù)人會發(fā)現(xiàn)以下鮮明改善：

氣色變紅潤，面部不再蠟黃

根據(jù)一項上海營養(yǎng)學會2023年發(fā)布的冬令補益調(diào)查，經(jīng)常食用蘋果桂圓紅棗湯者，面色紅潤感提升率超過62%，尤其適用于中老年女性。

改善睡眠，安穩(wěn)入眠

桂圓、紅棗富含γ-氨基丁酸（GABA）、褪黑素前體成分，有助于緩解緊張、改善失眠。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，83位失眠中老年參與者中，連續(xù)喝3周安神湯后，夜間覺醒次數(shù)平均減少1.7次。

溫補不膩，手腳回暖

蘋果桂圓湯溫和不上火，糖分自然充足。蘋果的果酸還能帶動體內(nèi)微循環(huán)，促進末梢血液流通，冬天常喝，手腳冰涼感緩解率達74%。

補充膳食纖維，潤腸通便

蘋果富含水溶性膳食纖維（果膠），有利于腸道蠕動。很多老年人冬天容易便秘，喝完安神湯以后，大便通暢程度提升約10-15%。

特別提示：這些溫和搭配不易上火，但糖尿病患者、高血糖人群建議控制總糖分攝入，適度飲用為宜。

想要真正喝出好氣色，關鍵在于選擇合適的食材搭配與科學烹調(diào)順序。

這里為大家精選三款效果較優(yōu)、反饋口碑極好的家常做法：

蘋果桂圓紅棗安神湯。取蘋果1個（去皮去核切塊），桂圓干10顆（去殼取肉），紅棗6顆（去核），加水800ml，小火慢燉約30分鐘。不必額外加糖，湯色清亮微甜，連渣帶湯一起吃，補氣養(yǎng)顏。

蘋果姜棗湯。適用怕冷、體質(zhì)虛弱者。蘋果1個、紅棗5-6顆、生姜2片（去皮）、水適量。姜可驅(qū)寒，增強御冷力。

蘋果山楂紅薯羹。蘋果、紅薯、山楂各20-30g，煮至軟爛。山楂助消化、化除寒濕，有高脂、高糖飲食者尤為適合。