“冬至大如年，人間小團(tuán)圓?！碑?dāng)北半球迎來白晝最短、黑夜最長(zhǎng)的一天，華夏大地又一次浸潤(rùn)在冬至的溫暖氛圍中?！岸痢边@個(gè)承載著數(shù)千年智慧與文化情感的節(jié)氣，不僅是自然時(shí)序的重要節(jié)點(diǎn)，更成為人們傳遞親情、品味美味的特殊時(shí)刻。而在今年的冬至餐桌旁，袁記云餃正以美味與匠心，為這場(chǎng)節(jié)宴增添別樣滋味。

冬至的文化根系，早已深植于中華民族的生活脈絡(luò)。作為餃子云吞領(lǐng)域的領(lǐng)軍品牌，袁記云餃從2012年廣州荔灣首家門店起步，如今已成長(zhǎng)為擁有4000多家連鎖門店的行業(yè)標(biāo)桿，更連續(xù)多年斬獲中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)“年度餐飲品牌力百強(qiáng)”。這份成績(jī)單的背后，是袁記云餃將對(duì)“傳統(tǒng)手作”的堅(jiān)守與現(xiàn)代化供應(yīng)鏈體系的結(jié)合：透明櫥窗里，師傅們手工包制云餃的身影清晰可見。今年袁記云餃發(fā)布的紀(jì)錄片《一碗鮮餃的誕生》，更以小時(shí)為刻度記錄了袁記水餃從食材入庫到餐桌的12小時(shí)“鮮度接力”，具象化展現(xiàn)了餐飲行業(yè)管理鏈條各環(huán)節(jié)。

面對(duì)現(xiàn)代食客對(duì)“健康”“新鮮”的需求，袁記云餃推出中式輕食鮮餃“魔芋燕麥鮮餃系列”。“魔芋燕麥鮮餃系列”以高蛋白、輕脂肪的雞胸肉入餡，用燕麥粉、黑全麥粉、魔芋粉代替常規(guī)小麥粉制作餃子皮，兼具營(yíng)養(yǎng)口感，讓處于“減脂期”或愛身材管理的人群也能享受美味，減輕負(fù)擔(dān)。在技術(shù)上，袁記云餃以-18℃急凍技術(shù)鎖住“芯鮮”，讓即便無法在店堂食的消費(fèi)者，在家也能煮出剛包好的口感。

冬至過后，離家家團(tuán)圓的春節(jié)就又進(jìn)了一步。此時(shí)，來上一碗熱氣騰騰的袁記云餃，不僅是味蕾的慰藉，更是情感的紐帶——它讓異鄉(xiāng)游子想起家的味道，讓團(tuán)圓家庭的餐桌更添歡聲笑語。“傳承餃子文化，傳遞中國(guó)名片”，這個(gè)冬至，袁記云餃將以匠心美味續(xù)寫著傳統(tǒng)節(jié)氣的新故事，成為寒冬里的暖心祝福。