?。ㄒ曨l報(bào)道員：杜宏超）

　　新華社重慶12月18日電（記者李曉婷、楊仕彥、周思宇）展開(kāi)漁網(wǎng)，一撒一抄，幾尾體形勻稱的草魚(yú)躍出水面，光亮的魚(yú)鱗在日光下泛著白色光澤。仔細(xì)一看，這幾條草魚(yú)要比普通草魚(yú)“瘦”不少。

　　在青山環(huán)抱的重慶市豐都縣包鸞鎮(zhèn)的豐都縣名優(yōu)魚(yú)養(yǎng)殖示范基地(以下簡(jiǎn)稱名優(yōu)魚(yú)基地)，重慶豐都實(shí)業(yè)發(fā)展集團(tuán)副總經(jīng)理葛海龍笑著亮出“法寶”：“這就是咱們基地的‘硒鍶瘦身魚(yú)’！別看它個(gè)頭小，能耐可不小——基地總產(chǎn)量降了35%，總產(chǎn)值反而漲了10.3%！”

　　這是名優(yōu)魚(yú)基地的“瘦身魚(yú)”。新華社記者 肖瀟 攝

　　產(chǎn)量降了，產(chǎn)值卻升了？見(jiàn)記者有些疑惑，葛海龍?zhí)咸喜唤^地說(shuō)起來(lái)。

　　葛海龍被當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶親切地稱為葛博士，2023年，豐都縣首個(gè)博士后科研工作站成立，畢業(yè)于西南大學(xué)的葛海龍成為首批入站博士后，任當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人，服務(wù)新農(nóng)業(yè)發(fā)展。

　　“剛來(lái)的時(shí)候，基地草魚(yú)年產(chǎn)量能達(dá)40萬(wàn)斤，可就是不賺錢(qián)?！备鸷｝埢貞?，那年草魚(yú)出塘價(jià)才6元多一斤，賣(mài)得越多虧得越多。水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)出身的他心里門(mén)兒清：草魚(yú)養(yǎng)殖競(jìng)爭(zhēng)激烈，想突圍就得做高附加值文章。

　　普通草魚(yú)往往脂肪較多，吃起來(lái)還有土腥味?！叭绻o魚(yú)瘦瘦身呢？”結(jié)合在學(xué)校的科研積累，葛海龍和團(tuán)隊(duì)拿出5000斤草魚(yú)做試驗(yàn)。

　　“我們?cè)诓蒴~(yú)養(yǎng)到三斤左右的時(shí)候，開(kāi)始對(duì)魚(yú)進(jìn)行‘瘦身’。”葛海龍指著一個(gè)長(zhǎng)方形的魚(yú)塘，為了讓魚(yú)兒高效瘦身，名優(yōu)魚(yú)基地使用流水槽、高位池等設(shè)施，創(chuàng)造循環(huán)微水流，讓魚(yú)兒憑天性不斷“逆流而上”，相當(dāng)于給魚(yú)兒上了一個(gè)環(huán)形“跑步機(jī)”，通過(guò)運(yùn)動(dòng)來(lái)“減肥”，而這種微水流還能進(jìn)一步循環(huán)消納池中產(chǎn)生的氨氮廢物，一舉兩得。

　　經(jīng)過(guò)半年時(shí)間，試驗(yàn)而成的“瘦身魚(yú)”不僅體脂更低，并且肉質(zhì)更嫩、沒(méi)了土腥味，首批“瘦身魚(yú)”受到市場(chǎng)青睞，出塘價(jià)一斤達(dá)到16至18元，市場(chǎng)零售價(jià)格穩(wěn)定在25至30元。

　　“很多周邊農(nóng)戶將信將疑，怎么把魚(yú)交給我半年，就能賣(mài)這么高價(jià)格?！备鸷｝埿χf(shuō)，營(yíng)養(yǎng)、健康、美味是消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求，除了以科學(xué)養(yǎng)殖提升魚(yú)的肉質(zhì)口感，當(dāng)?shù)貎?yōu)良的自然環(huán)境也助推了魚(yú)的附加值提升。

　　在名優(yōu)魚(yú)基地一側(cè)，可以清楚看到養(yǎng)殖用水源源不斷地從天然溶洞中而來(lái)?！敖?jīng)過(guò)檢測(cè)，豐都這些水源富含對(duì)人體有益的硒和鍶元素，‘瘦身魚(yú)’在這樣的優(yōu)質(zhì)水體中生長(zhǎng)數(shù)月，體內(nèi)會(huì)逐漸富集硒和鍶元素，形成獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?！备鸷｝堈f(shuō)。

　　如今的葛海龍，成了名副其實(shí)的“魚(yú)博士”，腦子里琢磨的全是“怎么降成本、怎么提附加值”。

　　草魚(yú)養(yǎng)殖有個(gè)“老大難”——容易感染病毒性疾病?！昂蟿⑸佘娫菏繄F(tuán)隊(duì)研發(fā)出一款抗病毒草魚(yú)，不需要打疫苗也能提高存活率?！备鸷｝垐F(tuán)隊(duì)趕赴湖南，引進(jìn)抗病毒種苗，還將種苗分發(fā)給周邊養(yǎng)殖戶，“待養(yǎng)殖戶養(yǎng)到3斤左右，我們以高于市場(chǎng)的價(jià)格采取訂單式回收草魚(yú)，再培養(yǎng)成‘硒鍶瘦身魚(yú)’?！?/p>

　　工作人員在名優(yōu)魚(yú)基地?fù)启~(yú)。新華社記者 肖瀟 攝

　　一條小小的“瘦身魚(yú)”，就這樣串起了一條富民產(chǎn)業(yè)鏈?！氨M管產(chǎn)業(yè)起步不久，但發(fā)展速度很喜人?！比缃瘢拔J瘦身魚(yú)”銷至重慶主城區(qū)各大中高端餐館，供不應(yīng)求，已輻射帶動(dòng)包鸞鎮(zhèn)、保合鎮(zhèn)、南天湖鎮(zhèn)等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)增收。今年，豐都“瘦身魚(yú)”年產(chǎn)值預(yù)計(jì)達(dá)到500萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)約50%。

　　豐都縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委主任譚明權(quán)說(shuō)，為了讓“瘦身魚(yú)”走向更廣闊的市場(chǎng)，豐都正積極完善“富鍶含硒魚(yú)”的品牌標(biāo)準(zhǔn)與產(chǎn)業(yè)鏈條。當(dāng)?shù)亟ǔ蓮聂~(yú)苗選育、養(yǎng)殖過(guò)程監(jiān)控，到成魚(yú)檢測(cè)、包裝銷售的質(zhì)量追溯體系，確保每一條上市的“富鍶含硒魚(yú)”品質(zhì)可控、安全可靠。