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簡(jiǎn)介

自1869年成立以來(lái)，坎貝爾湯公司推出了許多著名或古怪（雖然通常美味）的湯口味，如假海龜湯和牛尾湯。它也將這些和其他湯從貨架上撤下，再也無(wú)法見(jiàn)到。如果最近公司的新聞提供了關(guān)于公司某些湯未來(lái)方向的線(xiàn)索，那么將湯口味扔進(jìn)比喻的垃圾桶的做法不會(huì)很快消失。

今年9月10日，這家湯巨頭宣布決定將“湯”從其標(biāo)志性名稱(chēng)中去掉，現(xiàn)在只叫坎貝爾公司。它還透露將給予其他食品，如零食，在公司產(chǎn)品組合中更顯著的位置。給你點(diǎn)背景，盡管消費(fèi)者對(duì)公司零食的需求，如金魚(yú)餅干，去年增長(zhǎng)了13%，但他們對(duì)坎貝爾湯的需求僅增長(zhǎng)了3%，根據(jù)《今日美國(guó)》的報(bào)道。

考慮到這些湯在多年來(lái)人們生活中所扮演的角色，這一變動(dòng)可能會(huì)讓湯迷對(duì)他們的老朋友感到更加懷舊。沒(méi)有人能預(yù)測(cè)其他坎貝爾品牌的湯可能會(huì)從貨架上消失，永遠(yuǎn)被遺忘。不過(guò)，至少有九種已停產(chǎn)的坎貝爾湯口味，湯愛(ài)好者們依然記得，并希望能再次在貨架上看到。

假海龜湯

盡管受到曾經(jīng)奢華食品的啟發(fā)，坎貝爾的假海龜湯最終還是走向了滅絕——這真是諷刺，因?yàn)檎嬲暮｝攷缀跻虮挥米骱｝敎闹饕煞侄鴾缃^。從19世紀(jì)中葉到20世紀(jì)初，社會(huì)上層對(duì)海龜湯的喜愛(ài)使得鉆頭海龜瀕臨滅絕。

正是禁酒令——沒(méi)錯(cuò)，就是那個(gè)禁酒令——以及假海龜湯的發(fā)明，才把海龜從滅絕的邊緣拉了回來(lái)。這與拯救海龜關(guān)系不大，而更多是為了防止人們?cè)诤｝敎械谷胙├?，但無(wú)論如何，這一做法奏效了。

假海龜湯實(shí)際上并不是用海龜制作的，而是用牛頭、牛腳和其他肉類(lèi)及內(nèi)臟制成的。顯然，這些成分的口感和質(zhì)地模仿了海龜肉，而到了20世紀(jì)初，坎貝爾也開(kāi)始推出這種高檔商品，以便從中獲得銷(xiāo)售。

這家湯巨頭的仿海龜湯是用牛頭、香草和番茄底料制作的，并將這些美味運(yùn)送到世界各地。顯然，這個(gè)成本非常高。雖然它其實(shí)就是罐裝牛肉和番茄湯，但只有有錢(qián)人才買(mǎi)得起。到1960年，這種湯失去了奢侈品的地位，這家公司也停止了銷(xiāo)售。

蘇格蘭肉湯

蘇格蘭肉湯——也稱(chēng)為蘇格蘭大麥湯——自18世紀(jì)中葉以來(lái)就填飽了人們的肚子。通常由羊肉或羔羊肉以及大量蔬菜如芹菜、胡蘿卜、洋蔥、蘿卜，甚至在一些古老的版本中還會(huì)加葡萄干制作而成，蘇格蘭肉湯是坎貝爾湯愛(ài)好者的最?lèi)?ài)。

至于這家湯巨頭為什么要把蘇格蘭肉湯下架，公司在一條X（以前叫推特）的帖子里說(shuō)：“我們有時(shí)會(huì)停產(chǎn)某些產(chǎn)品，這樣我們可以把精力放在即將推出的新產(chǎn)品上?！?/p>

牡蠣燉湯

坎貝爾的牡蠣燉湯于2012年9月停產(chǎn)，這是一種類(lèi)似于蘑菇湯的奶油湯，只是用牡蠣制作?？赡苁怯捎谀迪犞斡拮淼纳裨?huà)，這種奶油湯加上一點(diǎn)檸檬汁，成為一些飲酒過(guò)量者的首選解藥。

在2012年6月，就在坎貝爾公司將牡蠣燉湯下架的幾個(gè)月前，它因擔(dān)心該湯可能使用韓國(guó)牡蠣而自愿召回了其10.5盎司的罐裝湯。人們對(duì)牡蠣所受的污染水平表示擔(dān)憂(yōu)。當(dāng)坎貝爾通過(guò)其X賬號(hào)宣布決定將燉湯下架時(shí)，并未給出原因，因此不清楚該湯的停產(chǎn)是否是由于銷(xiāo)售下降、健康問(wèn)題或其他原因。

現(xiàn)在唯一能找到的關(guān)于這款湯的痕跡就是一些失效的在線(xiàn)食品網(wǎng)站鏈接，比如沃爾瑪，以及安迪·沃霍爾于1969年制作的海報(bào)。盡管坎貝爾的牡蠣燉湯面臨挑戰(zhàn)，但每年還是有一個(gè)理由讓這款湯暫時(shí)回歸，那就是大齋期，那是魚(yú)類(lèi)取代所有其他肉類(lèi)產(chǎn)品的季節(jié)。當(dāng)然，這假設(shè)坎貝爾能夠獲得安全的牡蠣供應(yīng)。

青豆湯

坎貝爾的火腿和培根豌豆湯的愛(ài)好者可能認(rèn)為這款湯是品牌停產(chǎn)的青豆湯的良好替代品。然而，火腿——可能正是讓豌豆湯愛(ài)好者喜愛(ài)的成分——也可能是讓反對(duì)者渴望坎貝爾青豆湯回歸的原因。該湯的成分包括豌豆、水、鹽、面粉和糖，加上一點(diǎn)洋蔥和芹菜提取物以及黃油，缺乏肉類(lèi)，使其成為素食湯愛(ài)好者的絕佳選擇。

胡椒鍋

如果湯能因?yàn)橥．a(chǎn)而感到悲傷，那坎貝爾的胡椒鍋湯至少可以安慰自己，因?yàn)樗谙鲋翱墒鞘艿搅舜蠹业南矏?ài)。在成為粉絲最?lèi)?ài)的產(chǎn)品至少100年后，坎貝爾在2010年突然將這款湯下架。該湯的成分包括豐盛的土豆和胡蘿卜、芳香的洋蔥，以及紅辣椒片和墨西哥胡椒，足夠的分量可以填飽最挑剔的肚子。而且，作為主要肉類(lèi)成分的肚子，食譜讓人一窺它的歷史淵源。

康貝爾于1899年首次推出這款湯品，因胡椒鍋湯在費(fèi)城首先流行，隨后在全國(guó)范圍內(nèi)傳播。這一食譜源自加勒比地區(qū)，很可能起源于被奴役者的廚房。它是非洲、歐洲和美洲土著美食的混合，屬于那種在有剩菜需要利用時(shí)會(huì)烹飪的菜肴。雖然不需要食譜，但為了對(duì)粉絲表示禮遇，康貝爾顯然在其網(wǎng)站上發(fā)布了成分，供粉絲們?cè)谙胍谱髯约喊姹镜臏珪r(shí)使用。

湯公司決定停止提供食譜的理由與其日益下降的受歡迎程度以及原始食譜不符合現(xiàn)代審美有關(guān)。這對(duì)那些聲稱(chēng)曾特意前往加拿大只為買(mǎi)這款湯的死忠粉絲來(lái)說(shuō)，并沒(méi)有太多安慰。

費(fèi)城風(fēng)味厚切奶酪牛排湯

這款湯是康貝爾在2014年以厚切品牌發(fā)布的一款特色湯，以慶祝超級(jí)碗XLVIII。作為當(dāng)年超級(jí)碗的官方贊助商，這家湯巨頭推出了費(fèi)城風(fēng)味奶酪牛排湯，以及辛辣雞肉卷和豐盛漢堡，作為其比賽日慶祝活動(dòng)的一部分。它甚至在梅特萊夫體育場(chǎng)的一個(gè)食品車(chē)中作為特色湯品，幫助溫暖等待開(kāi)球的球迷。誰(shuí)能想到，這款豐盛的超級(jí)碗湯在短短六年后就會(huì)被撤下貨架呢？

牛尾湯

1922年康貝爾牛尾湯的廣告贊美了這款湯的成分。它由美味的高湯、胡蘿卜、土豆、大麥、西紅柿和牛尾組成，廣告頁(yè)面顯示“市場(chǎng)上最嫩、最好的”。這則老廣告暗示了牛尾湯曾經(jīng)的樣子——一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的方式，充分利用動(dòng)物的每一部分，而那時(shí)候每罐只要12美分，真的是相當(dāng)劃算。

盡管由只能算是廉價(jià)材料制成，但這湯可能真的很美味。牛尾是那種需要燉煮數(shù)小時(shí)才能變得足夠嫩滑的肉，但其豐富的脂肪含量使得結(jié)果值得等待。這種食譜的某些版本已經(jīng)制作了數(shù)百年，可以追溯到18世紀(jì)。它起源于倫敦的弗拉芒和法國(guó)移民，后來(lái)成為從俄羅斯到南美的牛尾湯愛(ài)好者們的熱門(mén)且實(shí)惠的選擇。

如今，諷刺的是，牛尾因農(nóng)場(chǎng)到餐桌運(yùn)動(dòng)的流行而變得受歡迎，如果你能在商店貨架上找到這種前坎貝爾湯，它可能會(huì)很受歡迎。但可惜的是，情況并不是這樣。根據(jù)各種互聯(lián)網(wǎng)論壇，自2011年以來(lái)，人們一直在當(dāng)?shù)厣痰昀锔叩蛯ふ疫@種湯。

熱狗豆湯

沃霍爾在1969年創(chuàng)作了原作，根據(jù)Revolver Warhol Gallery上的一張海報(bào)，湯迷們知道這是一種由“嫩豆和小香腸片”做成的“勇敢的湯”。鑒于如今這湯只剩下這些，湯迷們只能想象當(dāng)它仍在市場(chǎng)上時(shí)的味道。

這湯就這樣消失了。如果不是沃霍爾的作品，這湯可能會(huì)悄無(wú)聲息地滑入遺忘之中。僅憑懷舊因素，這將是一種即使短期回歸貨架也會(huì)很有趣的湯。

坎貝爾的K-Cup湯

方便的咖啡和湯愛(ài)好者在坎貝爾與Keurig合作推出可以在咖啡機(jī)中制作的湯時(shí)，可能不必要地提高了期望。然而，這個(gè)概念（以及隨后的湯品）很快就被擱置了。湯公司在2014年宣布了這一合作關(guān)系和迷你湯的發(fā)布。因?yàn)殇N(xiāo)售情況不佳，K-Cup湯被撤下了貨架。

盡管這個(gè)概念很聰明，但迷你杯湯讓用戶(hù)感到猶豫。一方面，消費(fèi)者認(rèn)為這些迷你杯造成了很多浪費(fèi)。另一方面，這些迷你杯湯并沒(méi)有提供足夠的營(yíng)養(yǎng)讓人們撐過(guò)一天。確實(shí)，它們就是為了當(dāng)小吃而設(shè)計(jì)的，但湯迷們還是試圖把它們當(dāng)作午餐來(lái)吃。