一包海苔、幾片烤魚，真的算健康零食嗎？

在琳瑯滿目的零食貨架上，來自海洋的“鮮味”——海苔、烤魚片、魷魚絲等，總是格外誘人。它們常被貼上“天然”、“高蛋白”的標簽，成為許多人眼中相對健康的選擇。

然而，這些備受青睞的海產(chǎn)零食，其健康密碼遠比我們想象的復雜。在濃郁的鮮味背后，可能隱藏著過量的鹽、意想不到的糖，以及并非人人適宜的特性。如何聰明地享用這份海洋風味，避免落入“美味陷阱”，其實大有講究。

01

海產(chǎn)類零食健康嗎？

海產(chǎn)類零食 中相對含的鹽要高一些，不要超量食用。 海苔 等產(chǎn)品中碘的含量較高，盡管碘是維護我們健康所必需的一種營養(yǎng)素，但過量也會影響健康，因此，要適量而可。

北方居民都有高鹽飲食的習慣。研究發(fā)現(xiàn)，食鹽量過多（每日超過10克以上），與高血壓、心臟病、腎臟病及誘發(fā)腦出血等的發(fā)生有直接關(guān)系。

每日吃15克鹽的人群，高血壓的發(fā)病率約為10%，高鹽飲食是高血壓的重要危險因素。世界衛(wèi)生組織提出成人鹽攝入量<5克/天，《中國居民膳食指南（2022）》中建議每天鹽的攝入量不超過5克 。

海產(chǎn)類零食以及用腌漬的零食中含的鹽不少，建議選擇零食應該選擇原味的零食，不選或少選咸味的、五香味的零食，以減少鹽的攝入，促進健康。

02

高脂肪零食還有哪些？

還有一類零食是含脂肪高的零食。含脂肪高的零食中，一類是食物本身含有的脂肪就多，如核桃、芝麻、花生等 堅果 。

堅果是一類營養(yǎng)豐富的食品，富含蛋白質(zhì)和脂肪，還含有維生素E、葉酸、鎂、鉀、銅、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸及較多的膳食纖維，適量食用對健康有益。

每周吃少量的堅果可有助于心臟的健康。但堅果中含的能量較高，也不可過量食用，每周50克是適宜的。

還有一類含脂肪高的食物是由于在加工制作過程中使用 油炸 等方法增加了食物中的脂肪含量，如薯條、薯片、排叉等，要盡量少吃或補充。

03

如何聰明選擇零食？

1、根據(jù)正餐的情況選擇零食，如果三餐能量攝入不足，可以選擇富含能量的零食加以補充；對于需要控制能量攝入的人，含糖或含脂肪較多的食品屬于限制選擇的零食，應盡量少吃；如果三餐蔬菜、水果攝入不足，應選擇蔬菜、水果作為零食。

2、零食需要零吃，不能用零食替代正餐。

3、選擇營養(yǎng)價值相對高的零食，如水果、奶制品、堅果等，所提供的營養(yǎng)素，可作為正餐之外的一種補充。

4、合適的時間。兩餐之間可適當吃些零食，以不影響正餐食欲為宜。晚餐后2小時~3小時也可吃些零食，但睡前半小時不宜再進食。

5、零食的量不宜太多，以免影響正餐的食欲和食量；在同類食物中可選擇能量較低的，以免攝入的能量過多。

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編輯 | 馬博士健康團 來源 | 馬博士健康團

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