上海
原肉、原切、整切、厚切，你吃進(jìn)嘴里的，到底是什么肉？
最近，有消費(fèi)者發(fā)帖稱，必勝客的牛排和菜單上的圖片差距很大，口感也很奇怪。
媒體暗訪上海兩家必勝客門店發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)供應(yīng)的多款牛排口感與純牛肉原切牛排存在明顯差異。對于牛排的構(gòu)成，一家門店的店員稱“就是牛肉”，另一家則承認(rèn)是“合成的”。
一款牛排的包裝配料上顯示，除牛肉外，產(chǎn)品還添加了大豆分離蛋白、明膠等多種食品添加劑，并含有大豆等致敏原。其產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB19295，屬于“調(diào)理牛排”。記者發(fā)現(xiàn)，餐廳菜單上的提示也并不明顯，僅在底部以小字注明“在國內(nèi)用現(xiàn)代食品工藝進(jìn)行切割并精心調(diào)理”。
必勝客官方線上旗艦店上，同類產(chǎn)品也多以“原肉整切牛排”為名銷售，但包裝上的產(chǎn)品名稱實(shí)為“整切調(diào)理牛排”，配料與線下門店產(chǎn)品類似。
專家指出，調(diào)理牛排因添加了其他配料，其蛋白質(zhì)含量通常低于原切牛排。此外，餐廳若未清晰告知所售牛排為含有多種添加物和致敏原的調(diào)理產(chǎn)品，可能導(dǎo)致消費(fèi)者在不知情的情況下攝入過敏原，有損健康。
律師表示，必勝客的做法在一定程度上侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)。
原標(biāo)題：《到底是什么肉？消費(fèi)者：必勝客實(shí)物牛排與菜單差距大，口感奇怪；暗訪發(fā)現(xiàn)…》
文字編輯：施雨
本文作者：新民晚報 周春晟 實(shí)習(xí)生 陳果
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