哈嘍，大家好，老寰這篇評論，主要來分析一年閉店 680 家！喜茶暫停加盟急剎車，高端路線能破局嗎？

2025 年，新茶飲行業(yè)的 “規(guī)模競賽” 正在降溫。曾靠加盟模式實(shí)現(xiàn)門店數(shù)從 900 家飆至 3200 多家的喜茶，如今迎來了大規(guī)模收縮。

極海品牌數(shù)據(jù)顯示，2024 年 10 月到 2025 年 10 月，喜茶全國門店從 4610 家銳減至 3930 家，一年凈閉店 680 家，關(guān)店率處于行業(yè)高位。

這場從擴(kuò)張到收縮的急轉(zhuǎn)彎，背后是加盟商的盈利困境，更是喜茶 “拒絕規(guī)模內(nèi)卷、回歸高端” 的戰(zhàn)略抉擇。

加盟擴(kuò)張急剎車，680 家門店悄然消失

2022 年 11 月，堅(jiān)持十年直營的喜茶宣布開放 “事業(yè)合伙” 加盟，開啟了狂飆式擴(kuò)張。

到 2024 年初，其門店數(shù)已從不到 900 家增至 3200 多家，其中 2300 多家是加盟店，成為擴(kuò)張主力軍。

但好景不長，2025 年 2 月 10 日，喜茶發(fā)布內(nèi)部郵件，宣布暫停接受事業(yè)合伙申請，明確表示 “不參與數(shù)字游戲與規(guī)模內(nèi)卷”。

這一決策直接引發(fā)門店收縮，一年時(shí)間里 680 家門店消失，其中不少是開業(yè)僅三年的加盟店。天眼查數(shù)據(jù)顯示，喜茶關(guān)聯(lián)公司的 230 余家分支機(jī)構(gòu)中，已有 120 余家注銷，印證了收縮規(guī)模。

加盟商壓力拉滿，百萬投入難回本

喜茶的加盟門檻不低，不僅要經(jīng)過多輪面試，還對人脈、點(diǎn)位、管理經(jīng)驗(yàn)有要求。

加盟商單店投入普遍超百萬元，有加盟商透露 2023 年開店時(shí)含物料成本達(dá) 120 萬，而盈利情況卻遠(yuǎn)不及預(yù)期。

門店生意火爆期往往只有兩個(gè)月，后續(xù)營收難以支撐成本，不少加盟商選擇低價(jià)轉(zhuǎn)讓。

更讓加盟商糾結(jié)的是續(xù)約問題，若按最新標(biāo)準(zhǔn)重新裝修，單店還要再投 60-70 萬元，不少人選擇直接閉店。

此外，喜茶嚴(yán)苛的 SOP 操作流程和高頻上新，也讓加盟商面臨人力成本高、員工難留存的困境。

戰(zhàn)略轉(zhuǎn)向高端，拒絕低價(jià)內(nèi)卷

在規(guī)模收縮的同時(shí)，喜茶明確了 2025 年的發(fā)展方向：回歸用戶與品牌，走差異化高端路線。

品牌動(dòng)作頻頻，不僅更換 logo 傳遞 “回歸初心” 信號，還重開早期標(biāo)志性的高端 DP 店，新品定價(jià)多在 20 元以上。

內(nèi)部管控也持續(xù)升級，設(shè)立 5000 萬元激勵(lì)基金，鼓勵(lì)加盟商優(yōu)化門店形象，但獲取補(bǔ)貼的門檻極高，需連續(xù) 3 個(gè)月拿到 A 級評分。

評價(jià)維度涵蓋食安、品質(zhì)、線上體驗(yàn)等多項(xiàng)，要求門店衛(wèi)生達(dá)到 “下水道锃亮、無奶漬殘留” 的標(biāo)準(zhǔn)。

同時(shí)，喜茶堅(jiān)決不參與低價(jià)戰(zhàn)，把精力放在產(chǎn)品研發(fā)和品牌體驗(yàn)上，2025 年第二季度就上新 13 款新品，部分爆款單日銷量突破 5000 杯。

海外 + 小店，高端路線的破局嘗試

面對國內(nèi)市場的激烈競爭，喜茶開始探索新的擴(kuò)張路徑。

海外市場成為重要增長點(diǎn)，2023 年 3 月重啟出海后，截至 2025 年 8 月，已在 8 個(gè)國家和中國港澳地區(qū)開出超 115 家門店，延續(xù)高端定位。

在國內(nèi)，喜茶也計(jì)劃跳出 “核心商圈大店” 的固有模式，嘗試小型店、街邊檔口店等更低成本的店型。

這種調(diào)整能降低租賃和運(yùn)營成本，讓門店經(jīng)營更靈活。對于加盟模式，喜茶也在探索優(yōu)化，未來可能降低前期投入成本，加強(qiáng)加盟商運(yùn)營支持。

在 10-15 元成為市場主流的當(dāng)下，喜茶的高端路線注定充滿挑戰(zhàn)，但這場 “不隨波逐流” 的轉(zhuǎn)型，也為新茶飲行業(yè)提供了另一種發(fā)展思路。