液態(tài)奶還能講出什么新故事？每年行業(yè)里集中出現(xiàn)的新品，則是觀察行業(yè)走向的一個(gè)窗口。

12月17日，伊利經(jīng)銷商大會(huì)在珠海舉行，現(xiàn)場(chǎng)首次公布了伊利2026年的液態(tài)奶新品矩陣，十余款新品橫跨純牛奶、酸奶、兒童奶等核心品類。把這些新品放在一起，會(huì)看到一些值得留意的共性。

在新品設(shè)計(jì)上，伊利并沒有用某一個(gè)“新概念”去拉齊全部產(chǎn)品，而是在多個(gè)維度上同時(shí)推進(jìn)。一邊，伊利繼續(xù)把“新鮮”和“品質(zhì)”做得更具體，比如在殺菌工藝、口感新鮮度和風(fēng)味表現(xiàn)上拉開層級(jí)；另一邊，則通過口味創(chuàng)新、使用場(chǎng)景的變化，引入更多“好玩”的元素。不同品類、不同賣點(diǎn)并行存在，形成了更具差異化的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，也為更多細(xì)分需求預(yù)留了入口。

接下來，我們不妨從三個(gè)維度，拆解伊利2026液態(tài)奶新品背后的邏輯：

• 技術(shù)，如何重塑“鮮”的標(biāo)準(zhǔn)？
• 口感，如何被用來制造新的體驗(yàn)記憶？
• 以及，場(chǎng)景，如何繼續(xù)驅(qū)動(dòng)再消費(fèi)？

一、“不冰也新鮮”，常溫奶的另一種可能

過去，在液態(tài)奶長期的結(jié)構(gòu)性分化中，“新鮮”往往被默認(rèn)與低溫綁定。[1]

行業(yè)報(bào)告普遍指出，低溫巴氏奶在風(fēng)味和新鮮度感知上具備優(yōu)勢(shì)，但其對(duì)冷鏈體系的高度依賴，也同步限制了流通半徑和渠道覆蓋，消費(fèi)更多集中在一、二線城市。

圖片來源：《2025小紅書乳品行業(yè)營銷趨勢(shì)》

從另一側(cè)看，常溫牛奶始終是乳品行業(yè)體量最大的基礎(chǔ)賽道，承擔(dān)著更廣泛的消費(fèi)與渠道需求。但在用戶認(rèn)知中，它也長期被歸入“口感相對(duì)清淡、鮮感不足”的范疇。

《2025小紅書乳品行業(yè)營銷趨勢(shì)》中呈現(xiàn)的討論顯示，消費(fèi)者在乳制品上的關(guān)注點(diǎn)，正更多圍繞“口味搶鮮”“品質(zhì)攝入”“營養(yǎng)韌體”等具體體驗(yàn)展開，這也使常溫奶的傳統(tǒng)認(rèn)知邊界開始受到挑戰(zhàn)。

圖片來源：《2025小紅書乳品行業(yè)營銷趨勢(shì)》

在這一背景下，部分品牌開始嘗試重新討論“常溫與新鮮”的關(guān)系。以金典鮮活純牛奶為例，其傳播強(qiáng)調(diào)“不冰也好喝，常溫也新鮮”，就是在便利性與風(fēng)味體驗(yàn)之間尋找新的平衡點(diǎn)。

從公開信息來看，這款產(chǎn)品選用了GAP一級(jí)奶源，并通過INF0.09秒超瞬時(shí)殺菌、降氧鎖鮮、RO膜過濾三重工藝路徑，核心目標(biāo)并不在于延長保質(zhì)期，而是盡量縮小常溫奶與低溫奶在風(fēng)味體驗(yàn)上的差距。

圖片來源：金典

這類產(chǎn)品的出現(xiàn)，更多意味著“新鮮”這一概念正在被重新拆解和討論。口感、風(fēng)味以及飲用當(dāng)下的體驗(yàn)，開始成為影響感知“新鮮”的新變量，常溫奶的價(jià)值也隨之獲得了更多維度的評(píng)估。

在低溫奶競爭持續(xù)加劇的背景下，通過工藝路徑去縮小常溫與低溫在體驗(yàn)層面的差距，正在成為行業(yè)中的一種可能方向。

二、為美味加點(diǎn)趣味，讓牛奶變成“可玩的零食”

在2026年的液態(tài)奶新品中，一個(gè)變化逐漸清晰：產(chǎn)品不再只圍繞“喝”本身展開，而是被設(shè)計(jì)成一種可感知、可玩味的體驗(yàn)。

從社交平臺(tái)的討論和消費(fèi)反饋中可以看到，年輕消費(fèi)者在談?wù)撘簯B(tài)奶時(shí)，關(guān)注點(diǎn)并不只停留在營養(yǎng)和功能層面，也頻繁提及那些更容易被記住、被講出來的體驗(yàn)細(xì)節(jié)，例如是否存在“隱藏吃法”、有沒有“�！�，以及吃法本身是否足夠新鮮。

圖片來源：小紅書

這種偏好的變化，也在倒逼產(chǎn)品形態(tài)的調(diào)整。液態(tài)奶從過去偏向功能補(bǔ)給的邏輯，逐步向感官體驗(yàn)延展，風(fēng)味不再只是口味選擇，而是被拆解成層次、節(jié)奏和互動(dòng)感。某種程度上，趣味化正在成為新品進(jìn)入視野的一種通行語言。

在這一路徑下，伊利多款新品將重心放在風(fēng)味結(jié)構(gòu)和口感機(jī)制的設(shè)計(jì)上。無論是安慕希的“爆珠酸奶”，還是優(yōu)酸乳“嚼檸檬”系列，都在嘗試把單一風(fēng)味，轉(zhuǎn)化為可被感知和復(fù)述的體驗(yàn)過程，關(guān)注點(diǎn)也隨之從“好不好喝”，轉(zhuǎn)向“喝的過程好不好玩”。

以安慕希益生菌爆珠系列為例，綠色果蔬益生菌爆珠酸奶和紅心蘋果益生菌爆珠酸奶兩款新品，均圍繞BC99活性益生菌爆珠與多層嚼感結(jié)構(gòu)展開。通過真實(shí)果粒與復(fù)合口感的組合設(shè)計(jì)，酸奶不再只是被“喝”的乳品，而被塑造成一種可咀嚼、可感知的體驗(yàn)型零食。入口觸感與風(fēng)味釋放的層次變化，為產(chǎn)品帶來了清晰可感的新鮮感。

圖片來源：安慕希

新品優(yōu)酸乳嚼檸檬（紅心蘋果版 則進(jìn)一步強(qiáng)化了這種結(jié)構(gòu)化體驗(yàn)：以稀缺果種與檸檬的搭配打造復(fù)合風(fēng)味體系，延續(xù)“酸爽、有料、上頭，三口愛上”的味覺體驗(yàn)。同時(shí)，全線升級(jí)NFC果汁，不濃縮，不兌水，還原鮮榨水果天然風(fēng)味。真實(shí)果皮與果肉嚼得到，顆粒含量遠(yuǎn)超平均水平，滿足Z世代對(duì)“咀嚼樂趣”的極致追求。

圖片來源：優(yōu)酸乳

果粒酸奶飲品藍(lán)莓味甄選長白山限定藍(lán)莓，搭配Q彈椰果粒與5-7小時(shí)足時(shí)慢發(fā)酵的醇香，低糖配方兼顧口感與健康，滿足年輕人的嘗鮮欲與社交分享需求。

圖片來源：優(yōu)酸乳

從這些產(chǎn)品中可以看到一個(gè)共性特征：體驗(yàn)是可感知的，感受是可描述的，也因此更容易被記住與復(fù)述。消費(fèi)者未必關(guān)心背后的技術(shù)參數(shù)，但會(huì)清楚記住產(chǎn)品“能嚼”“會(huì)爆”“有層次”等直觀體驗(yàn)。

這類產(chǎn)品的出現(xiàn)，至少讓競爭話題發(fā)生了一些偏移。在不少關(guān)于新品的交流中，討論不再只圍繞基礎(chǔ)營養(yǎng)或功能展開，而是更多落在具體的體驗(yàn)差異上，液態(tài)奶也因此被放進(jìn)更接近零食或即飲飲品的語境中加以比較。是否能被記住、被講出來，正在成為新品被看到的前提條件之一。

三、場(chǎng)景被不斷拆細(xì)，做好消費(fèi)者的“萬能搭子”

在2026年伊利公布的新品矩陣中，可以看到產(chǎn)品被分布到多個(gè)明確的使用場(chǎng)景中，包括禮贈(zèng)、兒童成長、日常飲用與代餐等。不同產(chǎn)品在原料、口感、規(guī)格與包裝上的差異，更多對(duì)應(yīng)的是使用情境的不同，而非單一功能的疊加。

《2025小紅書乳品行業(yè)營銷趨勢(shì)》也提到，乳品消費(fèi)中“興趣特色化遷移明顯”，潛在增量更多來自細(xì)分人群消費(fèi)偏好的變化。這一趨勢(shì)下，人群定制化與場(chǎng)景多元化，成為被頻繁討論的方向。[1]

圖片來源：《2025小紅書乳品行業(yè)營銷趨勢(shì)》

1.禮贈(zèng)場(chǎng)景：健康訴求被放到更顯性的表達(dá)中

在禮贈(zèng)相關(guān)產(chǎn)品中，可以看到健康屬性與包裝形式被同時(shí)強(qiáng)調(diào)。例如伊利與正官莊合作推出的紅參紅石榴牛奶，將乳品與滋補(bǔ)類原料結(jié)合，出現(xiàn)在“健康禮贈(zèng)”的討論語境中，產(chǎn)品的關(guān)注點(diǎn)更多落在成分組合與禮贈(zèng)屬性上。

圖片來源：伊利

新品谷粒多生牛乳6種堅(jiān)果被放置在偏大眾化的禮贈(zèng)語境中�！皥�(jiān)果+生牛乳”的組合，以及相對(duì)直觀的包裝表達(dá)，更接近家庭聚會(huì)、走親訪友等常見禮贈(zèng)場(chǎng)景的使用邏輯。

圖片來源：谷粒多

2.兒童成長場(chǎng)景：營養(yǎng)被具體化，表達(dá)方式趨向趣味

在兒童相關(guān)產(chǎn)品中，營養(yǎng)配方與外在表達(dá)的組合被放在更突出的位置。

新品QQ星風(fēng)味奶-我愛喝牛奶在產(chǎn)品設(shè)定上聚焦3–12歲兒童人群，以生牛乳作為配方基礎(chǔ)，對(duì)應(yīng)家長對(duì)基礎(chǔ)營養(yǎng)的關(guān)注；包裝層面引入“小馬寶莉”IP，更偏向于在貨架端形成明確的兒童識(shí)別度；口感設(shè)計(jì)則走清甜路線，讓孩子喝一口就愛上，解決兒童不愛喝奶的問題。整體來看，該產(chǎn)品在營養(yǎng)、包裝與口味三個(gè)維度上，對(duì)應(yīng)的是兒童奶常見的使用與購買場(chǎng)景。

圖片來源：QQ星

在本次新品信息中，QQ星A2β-酪蛋白原生DHA純牛奶，被明確放置在“配方升級(jí)”的語境之下。甄選26.3%的A2型β-酪蛋白純合基因型的奶牛，通過專利飼喂技術(shù)單獨(dú)喂養(yǎng)，讓A2型β-酪蛋白純合基因型的奶牛產(chǎn)出自帶原生DHA的牛奶，打造出更易吸收、更貼近天然的高端兒童奶。其核心表達(dá)指向的是更貼近天然原料結(jié)構(gòu)，同時(shí)兼顧兒童接受度的配方思路。

圖片來源：QQ星

3.日常飲用場(chǎng)景：風(fēng)味與功能被拆分進(jìn)不同日常時(shí)刻

在日常飲用場(chǎng)景中，新品呈現(xiàn)出明顯的分化路徑。一類產(chǎn)品通過地域風(fēng)味進(jìn)入討論視野。

伊利旗下伊刻活泉現(xiàn)泡茶全新推出「玫瑰紅茶」與「櫻花玉露」兩款限定茗選，主打“花香入茶 因時(shí)而飲”的概念。

其中「玫瑰紅茶」選用云南滇紅搭配100%手工采摘的重瓣紅玫瑰，茶湯醇厚溫潤，浸染玫瑰自然馥郁，以五感體驗(yàn)強(qiáng)化“新鮮好茶”的飲用感受。

同時(shí)通過季節(jié)化產(chǎn)品矩陣，突出“應(yīng)季飲茶”的消費(fèi)場(chǎng)景，覆蓋全年不同時(shí)節(jié)的消費(fèi)偏好�！笝鸦ㄓ衤丁棺鳛槊髂甏杭鞠薅ㄍ瞥觯允止げ烧臋鸦ù钆淝逍露魇┯衤毒G茶，讓消費(fèi)者隨時(shí)開啟春日茶韻。

圖片來源：伊刻活泉

伊利草原酸奶沙棘沙果口味則主打地域特色，精選和林格爾沙棘與內(nèi)蒙特色沙果，雙重草原果香交融，搭配自研草原菌種，經(jīng)6-9小時(shí)慢發(fā)酵，pH值溫和，更適配腸胃。

圖片來源：伊利

阿克蘇蘋果甜牛奶飲品則走大眾日常路線，100%生牛乳基底添加甄選阿克蘇蘋果汁，以清甜口感和親民價(jià)格，定位為更日常的飲用場(chǎng)景。

圖片來源：伊利

另一類產(chǎn)品則與代餐和健康管理相關(guān)。

針對(duì)職場(chǎng)打工人“通勤、加班沒時(shí)間吃飯”的痛點(diǎn)，谷粒多奇亞籽燕麥奶昔通過超級(jí)食材羽衣甘藍(lán)、牛油果+超級(jí)谷物奇亞籽、燕麥強(qiáng)強(qiáng)組合，打造多層次口感體驗(yàn)，4500mg高膳食纖維與低GI配方，完美契合職場(chǎng)打工人“扛餓+健康”的代餐需求。

圖片來源：谷粒多

在早餐攤也有新選擇，植選提供了更高質(zhì)價(jià)比的全豆研磨自立袋豆奶，主打精選東北黑龍江示范區(qū)大豆，全豆研磨工藝，保留更多大豆?fàn)I養(yǎng)成分，自立袋可直接加熱，方便易攜帶。產(chǎn)品布局更加適配早餐場(chǎng)景，體現(xiàn)了在早餐場(chǎng)景下更深一步的探索。

圖片來源：植選

舒化是專為乳糖不耐受人群打造的乳品品牌，憑借專利LHT乳糖水解技術(shù)，已連續(xù)17年穩(wěn)居品類銷量冠軍。舒化完成了全線產(chǎn)品煥新：第一，采用超歐盟標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)生牛乳奶源；第二，顯著提高產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量；第三，啟用更具現(xiàn)代感與辨識(shí)度的新包裝，并通過線上線下差異化設(shè)計(jì)，適配不同消費(fèi)場(chǎng)景，提升專屬體驗(yàn)。

圖片來源：舒化

臻濃特濃牛奶將表達(dá)重心放在“濃”這一感知維度上，通過奶香濃、口感濃與營養(yǎng)濃三大維度，回應(yīng)消費(fèi)者對(duì)更飽滿風(fēng)味牛奶的偏好變化。

圖片來源：臻濃

在母品牌純牛奶產(chǎn)品線上，伊利基礎(chǔ)純奶時(shí)隔十年再度升級(jí)。根據(jù)公布信息，新升級(jí)的產(chǎn)品不僅將純奶乳蛋白含量提升至3.3g/100mL，為消費(fèi)者提供更充足的基礎(chǔ)營養(yǎng)供給；對(duì)奶源的選取標(biāo)準(zhǔn)也有所升級(jí)，選用了指標(biāo)優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)的生牛乳；為了更順滑香醇的飲用體驗(yàn)，伊利對(duì)純牛奶的口感也進(jìn)行了提升優(yōu)化，進(jìn)一步適配消費(fèi)需求。

圖片來源：伊利

從這些新品的分布方式來看，液態(tài)奶正在被放入越來越多具體的使用場(chǎng)景中討論。產(chǎn)品差異不再只體現(xiàn)在品類層面，而是通過原料選擇、口感結(jié)構(gòu)、規(guī)格與包裝，去對(duì)應(yīng)不同的生活片段。某種程度上，液態(tài)奶正在被拆解為多種場(chǎng)景下的具體選擇。

四、結(jié)語

從伊利公布的2026年新品陣列來看，產(chǎn)品類型分布呈現(xiàn)出較為清晰的層次：一端是以金典鮮活、QQ星A2β-酪蛋白原生DHA純牛奶為代表的高價(jià)值取向產(chǎn)品，另一端是風(fēng)味酸奶、嚼感酸奶等強(qiáng)調(diào)體驗(yàn)差異的品類，同時(shí)也出現(xiàn)了如伊利×正官莊紅參紅石榴牛奶這類組合型產(chǎn)品，指向相對(duì)清晰的使用場(chǎng)景與消費(fèi)動(dòng)機(jī)。

不同產(chǎn)品線之間路徑各異，但在表達(dá)邏輯上有一個(gè)共同點(diǎn)：不再籠統(tǒng)地講“更好”“更高端”，而是更明確地指向具體人群與具體使用情境。

如果將這些新品放在同一張圖譜中觀察，會(huì)發(fā)現(xiàn)伊利并未把競爭重心放在價(jià)格、包裝或概念層面的正面比拼上，而是反復(fù)回到一個(gè)更基礎(chǔ)的問題：在什么時(shí)間、什么場(chǎng)景下，哪一類人會(huì)因?yàn)槭裁蠢碛蛇x擇它？

從目前釋放出的信息來看，這一輪新品更像是在用技術(shù)、體驗(yàn)與場(chǎng)景，對(duì)既有消費(fèi)邏輯進(jìn)行重新拆解和校準(zhǔn)。至于這些判斷能否在更長周期內(nèi)轉(zhuǎn)化為持續(xù)動(dòng)銷，仍有待市場(chǎng)與渠道的進(jìn)一步驗(yàn)證。

但至少，它提供了一種值得被持續(xù)觀察的產(chǎn)品思路。

參考來源：

[1]《2025小紅書乳品行業(yè)營銷趨勢(shì)》，小紅書商業(yè)動(dòng)態(tài)

本文為伊利原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系出處。