“天時(shí)人事日相催，冬至陽(yáng)生春又來(lái)”。冬至到來(lái)，意味著一年中最為寒冷的天氣即將來(lái)臨，開(kāi)始進(jìn)入“數(shù)九寒天”。冬至是二十四節(jié)氣中的第22個(gè)節(jié)氣，也是冬天的第4個(gè)節(jié)氣，每年冬至?xí)r節(jié)，是冬天最熱鬧的一個(gè)節(jié)氣，有些地方，人們將冬至的重視程度要遠(yuǎn)大于春節(jié)，因此在民間有“冬至大于年”的說(shuō)法。

而進(jìn)入到冬至后，不僅進(jìn)入一年中最寒冷的時(shí)候，而且還到了一年中歲末的時(shí)候，人們?yōu)榱隧橅樌倪^(guò)寒冬，健健康康迎接新年的到來(lái)，在說(shuō)話和飲食方面特別講究，比如盡量說(shuō)吉利話，給自己招來(lái)好運(yùn)。同時(shí)還會(huì)遵守時(shí)令，吃一些寓意好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物。民諺云“冬至三碗湯，醫(yī)生不用幫”，冬至喝湯，是最合適不過(guò)了，下面我就給大家分享3道適合冬至喝的湯，鮮美營(yíng)養(yǎng)又好喝，冬至別忘了給家里人做起來(lái)！

一、雞湯
象征著吉祥滋補(bǔ)，尤其南方一些地區(qū)有“冬至進(jìn)補(bǔ)，春天打虎”的說(shuō)法。
推薦食譜：香菇雞湯
【食材】：雞半只、干香菇、紅棗、姜、枸杞、花旗參片、紅棗、鹽、料酒。
【做法】：
步驟一：干香菇泡發(fā)20分鐘，去掉香菇蒂備用。

步驟二：雞肉選的土雞，嫩土雞，去頭去屁股，去脖子淋巴。
步驟三：冷水放入雞肉，倒入料酒和姜片，大火燒開(kāi)后，撇去浮沫撈出雞肉。
步驟四：起鍋倒油，油熱后放入雞肉和姜片，翻炒出多余水分后加入清水。
步驟五：換砂鍋或者燉鍋。
步驟六：煮開(kāi)以后，放入枸杞，紅棗，花旗參片。
步驟七：大火煮開(kāi)后放入香菇，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)左右。
步驟八：燉至雞肉軟爛，加入一勺食鹽即可食用。
二、羊肉湯
冬至，很多地方有“吃羊肉，暖一冬”的習(xí)俗，羊肉性溫，能驅(qū)寒滋補(bǔ)。
【推薦食譜】：當(dāng)歸生姜羊肉湯
【食材】：羊肉500克、當(dāng)歸30克、生姜30克。
【做法】：
步驟一：羊肉洗干凈，入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出晾涼備用。
步驟二：砂鍋內(nèi)放入適量清水，將清洗干凈的羊肉下鍋內(nèi)，生姜、當(dāng)歸洗干凈順切大片，放入其中，用大火燒開(kāi)后，撈去浮末，改用小火燉1.5小時(shí)至羊肉熟爛為止。
步驟三：燉熟后，取出當(dāng)歸和生姜片，喝湯吃肉。

三、四物湯
四物湯為藥膳同源，調(diào)理氣血，適合冬季溫補(bǔ)。若用藥材，建議根據(jù)個(gè)人體質(zhì)調(diào)整配方。
【食材】：當(dāng)歸10克、川芎8克、熟地12克、白勺12克、雞蛋1-2個(gè)、排骨200克、紅棗3顆。
【做法】：
步驟一：準(zhǔn)備好藥材。
步驟二：砂鍋加入藥材和3碗半水。水開(kāi)后加入排骨（提前焯水），大火煮開(kāi)再調(diào)小火，煮20分鐘，加入一個(gè)洗凈的雞蛋同煮。
步驟三：大概過(guò)個(gè)8分鐘左右，把雞蛋取出去殼后，再放回湯里繼續(xù)小火煮。燉至排骨軟爛即可吃肉喝湯。
“冬至喝3湯，醫(yī)生不用幫”，明日就是冬至了，別忘了給家人燉湯喝！喜歡的朋友有機(jī)會(huì)在家試試看吧。