寒風(fēng)起，煙火升。12月19日，濱州端出一份“冬日限定”——“?！睔鉀_天·山東牛肉美食爭(zhēng)霸賽暨濱州市冬季黃河大集。煎炒烹炸的香氣，非遺展演的熱鬧，免費(fèi)牛肉湯的熱氣，好品直播間的火熱，還有165家特色攤位，混著鄉(xiāng)音討價(jià)聲，勾得人直往集上跑。

這哪是普通的趕集？分明是一場(chǎng)舌尖與文化的雙向奔赴。

一進(jìn)集，先被“牛”味撞個(gè)滿懷！

這里是山東牛肉美食爭(zhēng)霸賽的主場(chǎng)，伴隨著“滋啦”一聲油響，香味先鉆進(jìn)鼻腔——現(xiàn)切的牛肉在鐵板上翻出焦邊，撒把現(xiàn)磨的黑胡椒，肉香裹著熱氣讓人忍不住咽口水；旁邊的牛肉湯鍋“咕嘟咕嘟”唱著歌，乳白的湯頭浮著油花，撒把香菜、潑勺辣椒油，端起來(lái)吹兩口，喝進(jìn)肚里能暖到腳后跟。

可大集的熱鬧遠(yuǎn)不止“?！?。在黃河大集展位上，草葉在翻飛的手指中成為了藝術(shù)品，紅臉蛋、花棉襖的惠民泥塑憨態(tài)可掬，花餑餑好看又好吃，精美的掐絲琺瑯工藝品與蘋果、草莓等特色農(nóng)產(chǎn)品同樣吸引人駐足。在非遺展演區(qū)，東路梆子、雜技、漁鼓戲、鼓子秧歌、西河大鼓輪番上演，現(xiàn)場(chǎng)觀眾叫好不斷。

“以前趕集是‘買生活’，現(xiàn)在趕集是‘品生活’?！痹谑屑D(zhuǎn)悠的李阿姨拎著剛買的植物染包說(shuō)，“你看那邊還有熱敷鹽，咱濱州的大集，賣的是吃的喝的用的，更是活色生香的文化?！?/p>

一場(chǎng)集，藏著濱州四季的“流量密碼”

濱州的黃河大集四季不斷。冬天有年貨，春天有美味，夏天有手造，秋天有豐收。四季輪轉(zhuǎn)，大集“長(zhǎng)紅”，憑的是啥？

憑的是實(shí)在的煙火氣。將黃河大集與臘八、小年、春節(jié)、元宵節(jié)、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日結(jié)合，“非遺年貨節(jié)”熱鬧非凡。棗制品攤的老板會(huì)給你一杯特色棗汁，剛上市的本地大棚草莓，攤主非塞你兩顆嘗嘗鮮。“一分錢一分貨”的實(shí)在，讓越來(lái)越多的群眾熱衷于趕大集。

憑的是沉浸的文化味。鼓子秧歌將大集現(xiàn)場(chǎng)氣氛推向高潮，木版年畫的匠人現(xiàn)場(chǎng)印“?！弊郑赖呐９堑?、透光的蛋雕……文化不再是玻璃柜里的展品，是能摸、能學(xué)、能帶走的生活，受到游客的追捧。更有中醫(yī)藥文化夜市，整合中醫(yī)診療、藥膳品嘗、中藥文創(chuàng)，打造“養(yǎng)生+消費(fèi)”場(chǎng)景。

憑的是雙向奔赴的城鄉(xiāng)溫情。濱州大集玩起了“線上+線下”新花樣。在鄒平舉辦的2025山東省夏季“黃河大集”啟動(dòng)儀式，設(shè)置養(yǎng)生市集、非遺市集、豐收市集等九大主題市集，采用“線下沉浸體驗(yàn)+云端直播引流”模式，拉動(dòng)商貿(mào)零售額200余萬(wàn)元。線下市集串起周邊景區(qū)，看演出、逛市集、購(gòu)特產(chǎn)、品文化，沉浸式體驗(yàn)讓“流量”變“留量”。城里人開著車來(lái)趕個(gè)新鮮，鄉(xiāng)下人借大集“出圈”，大集成了紐帶，一頭連起城市的煙火向往，一頭托起鄉(xiāng)村的振興希望。

憑的是場(chǎng)景融合的舉措創(chuàng)新。結(jié)合梨花會(huì)、葡萄采摘季、芍藥賞花季、藍(lán)莓采摘季等文旅活動(dòng)，組織文藝展演、好品展銷，切實(shí)提升游購(gòu)鄉(xiāng)村的體驗(yàn)感。依托民俗產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，鼓子秧歌、社火年代秀、古玩淘寶、農(nóng)事體驗(yàn)等活動(dòng)豐富多彩?！捌辗ㄊ屑薄般y齡市集”“政策集市”等進(jìn)一步豐富拓展黃河大集內(nèi)涵。

2025年，濱州市累計(jì)舉辦各類“黃河大集”活動(dòng)900余場(chǎng)次，吸引500余萬(wàn)人次參與，銷售額達(dá)9500余萬(wàn)元，濱州傳統(tǒng)工藝匯等重點(diǎn)活動(dòng)單場(chǎng)銷售額突破280萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益雙提升，成為拉動(dòng)消費(fèi)、促進(jìn)文旅融合、助力鄉(xiāng)村振興的重要抓手。

這個(gè)冬天，來(lái)濱州赴一場(chǎng)“溫暖之約”。這里沒(méi)有濾鏡，只有鍋氣；沒(méi)有套路，只有真誠(chéng)；沒(méi)有距離，只有“來(lái)都來(lái)了，多逛一會(huì)兒”的熱乎勁兒。最重要的是，在煙火蒸騰里，找回那份“生活就在當(dāng)下”的踏實(shí)與溫暖。