江西“雞排哥”全國巡演還沒有結(jié)束，深圳的“烤雞少年”又火了起來。說的是：16歲潮汕少年小陳，自小立志當(dāng)老板，單槍匹馬闖深圳，展現(xiàn)出超越年紀的認知，深受網(wǎng)友喜愛，稱之為“眼中有光的少年”。

這個新聞相信大家最近都應(yīng)該刷到了，會火的原因，可以說還是之前“雞排哥”的模式。關(guān)于這個模式的解析與目的，甚至于誰買的流量，誰在助推。我就不炒自己的冷飯了，可以看看歷史文章《》和《》，都講過了。

今天文章主要想聊一下：

為什么火起來的都是“小餐飲”？

其實選擇小餐飲作為“對象”，是風(fēng)險特別高的行為。答案也很簡單，因為大家都吃得起，所以也都有評論的能力。比如說好不好吃，去吃一下就知道了。又比如說能不能一天賺那么多錢，按單價算一下就知道了。再比如說干不干凈，看一看制作過程就明白了。

說白了，小餐飲是大家生活的組成部分。我們這種普通人，誰沒吃過小餐飲，誰身邊又能沒有小餐飲。因此對這東西雖然談不上多了解，但絕對不陌生。也就使得于，宣傳這東西的“暴雷風(fēng)險”特別高。

不管是之前每次推出來小餐飲的日賺XXXX元被群嘲，還是每次火了之后被挖出來有衛(wèi)生問題，或者添加劑風(fēng)險。又或者是接待能力不足，流量起來之后引起的沖突。還是說流量過去之后，熱熱鬧鬧的一地狼藉。都決定于宣傳“小餐飲”，真的是風(fēng)險特別高。

但是

為什么還是要宣傳小餐飲呢？

除了說大家都知道的，小餐飲是我們普通人存了點錢去創(chuàng)業(yè)為數(shù)不多的選擇之外。（畫個重點：低門檻的東西，反而是強競爭。高門檻的東西，反而是弱競爭。別把創(chuàng)業(yè)當(dāng)游戲，別把餐飲想簡單。很多B站推薦區(qū)擺攤的賬號，實際上是“擺攤?cè)嗆囂籽b”的）。

最主要的也是小餐飲代表的是城市文化，就像大家去一個地方旅游，還是喜歡去找一些“本地小吃”一樣。小餐飲，代表的是城市居民文化的濃縮。因此說宣傳小餐飲，除了說能帶動大家創(chuàng)業(yè)，在如今這個就業(yè)問題需要解決的環(huán)境下，小餐飲不管是作為創(chuàng)業(yè)，還是作為就業(yè)的提供，都是一個很好的選擇。船小好掉頭這句話，蘊含了滿滿的“管理哲學(xué)”。

因此宣傳小餐飲所傳遞出的城市文化，能夠塑造出很明確的城市形象。而很多年輕人選擇城市，不同于以往的“80后的老鄉(xiāng)帶老鄉(xiāng)”，或者“90后的實地考察調(diào)研”，00后和05后更加趨向于在網(wǎng)絡(luò)中找尋答案。

所以由此而展現(xiàn)出的煙火氣、包容性，能賺錢等標簽，都會成為吸引00后與05后的理由，從而說為深圳匯聚更多的年輕人口。而這次“烤雞少年”所在的坂田，雖然說也是深圳轄區(qū)，但是位置是在這里。是深圳制造業(yè)匯集區(qū)，也是低端產(chǎn)業(yè)的所在地。

而聊到制造業(yè)，其實現(xiàn)在的困境也是老生常談。從2023年B站熱門推薦儲殷教授的《年輕人進工廠，先就業(yè)再擇業(yè)》，到2024年的脫下長衫的討論，再到2025年的招工難困境。工廠缺人，是在目前很多媒體高喊失業(yè)率藥丸問題之下的真實現(xiàn)狀，就業(yè)是問題，但工廠確實招不到人。

結(jié)構(gòu)性失業(yè)的問題，今天就不聊太多了。只是想說，“小餐飲”能吸引的，還是產(chǎn)業(yè)工人居多。小白領(lǐng)不是說不被吸引，而是一方面城管衛(wèi)生嚴查，城市形象決定了真正市區(qū)，如南山福田，擺攤的還是少，城管也還是要抓的。小白領(lǐng)想吃，也不一定找得到。

另一方面是現(xiàn)在的小餐飲價格并不低，很多的小攤價格與門店相差無幾，有的甚至有過之無不及。小餐飲價格低，性價比高的特點，好像成為了過去式。就看這次宣傳的“烤雞少年”，一只雞賣68。很多的品牌連鎖店團購，一只雞才多少錢呢？一只北京烤鴨又賣什么價呢？小白領(lǐng)在手機使用上比較熟練，所以如果有比價的習(xí)慣，更多的還是選擇去連鎖店吃。

所以說“小餐飲”其實對標的用戶，還是非常明晰的。目標就是產(chǎn)業(yè)工人，而產(chǎn)業(yè)工人是真正需要年輕人的。這點倒是和小白領(lǐng)行業(yè)有些不同，得以于這些年互聯(lián)網(wǎng)對年輕人的洗腦，小白領(lǐng)行業(yè)在這兩年開始對“年輕人去魅”，跟喜歡有經(jīng)驗的中年人了。這點在8月的文章《》講過邏輯，就不贅述了。

因此宣傳小餐飲，其實是為了解決深圳制造業(yè)的“招工難”問題。這是為什么，宣傳小餐飲的第一個點。因為確實這個問題很麻煩，至少說對于深圳的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)來說，是個真的需要解決的問題。

第二個點，其實和年初的相關(guān)。雖然同樣是旅游經(jīng)濟的考量，但是這次深圳“烤雞少年”與“江西雞排哥”那次不同。特殊性在于說《》之后，深圳多了很多香港人。《》之后，外國人也多了不少。

這些外來人口，是來深圳消費生活，甚至于養(yǎng)老的。深圳的“搞錢文化”對于他們來說，是個笑話。他們更期望看到的是有煙火氣，有本土味，有民俗感，符合于香港與外國人對于“上個時代大陸”的傳統(tǒng)印象。

因此這些“小餐飲”，就是提供滿足這些傳統(tǒng)印象的“情緒價值”的依托。負責(zé)于為這些中老年游客，提供回味他們年輕記憶的工作。因此選擇說半天所在的龍崗，其實就很合適。從深圳的地形來說，香港和外國人大多住在南山與福田。龍崗龍華雖然說與之相連，通勤只需要過一個蓮花山。但是就這一個蓮花山，其實把龍崗龍華與福田南山分割成了兩個區(qū)域。上個時代，有個專屬名詞叫：關(guān)內(nèi)關(guān)外。

其實這類生活不錯的中老年人，都有個很具有時代特征的習(xí)慣。就是特別喜歡鬧中取靜。他雖然說喜歡熱鬧，但你要讓他住在鬧市，他嫌吵，鬧心。但你要說讓他住在人少的地方，他又嫌棄太安靜，沒有煙火氣人情味。所以他們特別喜歡 喜歡白天熱鬧，晚上安靜的地方。既滿足于情緒上的需要，熱熱鬧鬧不寂寞。又能滿足身體健康，不影響睡眠與生活區(qū)域的衛(wèi)生干凈。

因此龍崗的位置就很合適，想看煙火氣，想要熱鬧了，就坐個車去蓮花山看看“烤雞”“燒鴨”“燉豬蹄”。情緒價值滿足了，開心了，就坐個車回福田南山做個SPA水療助眠，把吵鬧留在山的另一面。

所以說為什么宣傳“小餐飲”，為什么宣傳這個位置的“小餐飲”，這才是這件事上，我個人看到的角度。當(dāng)然，這也就僅僅是我個人的看法，也不一定對，做個參考就好了。

只是想說：年輕人一旦選擇在一個城市落腳，少則待上3年，多則待上10年。而人生沒有那么多的3年和10年，特別是20-30歲的黃金時光。所以選擇一個城市很重要，怎么選，不要純粹的借助“網(wǎng)絡(luò)”。

萬卷書，萬里路，腳步丈量城市是不可少的環(huán)節(jié)。凡事重要的決定，不要那么簡單通過敲一敲鍵盤，或者免費的AI就幫你做了選擇。對自己人生負責(zé)的，從來只有你自己。

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