近日，16歲深圳烤雞少年“少年烤雞（小陳）”被曝使用“肉寶王”調(diào)味，引發(fā)食品安全擔(dān)憂。

12月22日，當(dāng)事人小陳發(fā)視頻回應(yīng)稱，的確在腌制過(guò)程中添加了“肉寶王”，但這是正規(guī)廠家生產(chǎn)的有許可證的合法調(diào)味料。小陳表示，以后不會(huì)再用這些存在爭(zhēng)議的調(diào)料，目前已主動(dòng)配合相關(guān)部門開(kāi)展檢驗(yàn)檢測(cè)，對(duì)腌雞生雞進(jìn)行抽檢，預(yù)計(jì)結(jié)果會(huì)在一個(gè)星期左右出來(lái)，結(jié)果會(huì)貼在店鋪門口。

據(jù)現(xiàn)有資料顯示，肉寶王是以甲基環(huán)戊烯醇酮、乙基麥芽酚、丁醇等食品用合成香料為主要成分的復(fù)合添加劑，具有增香、去腥、改善肉制品風(fēng)味的功效。依據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，其配料成分屬于合規(guī)食品香料范疇，可在食品中按生產(chǎn)需要適量使用。

2012年，關(guān)于餐館紅燒肉使用復(fù)合添加劑“越吃越上癮”的報(bào)道引發(fā)了消費(fèi)者對(duì)餐館就餐安全的擔(dān)憂。專家表示，餐館紅燒肉使用的復(fù)合添加劑配料并不違規(guī)，在合理范圍內(nèi)使用是安全的。但是由于添加“肉寶王”并非必要，專家也不建議使用。

據(jù)媒體此前報(bào)道，“少年烤雞（小陳）”曾因日銷數(shù)百只烤雞爆紅，賬號(hào)漲粉近60萬(wàn)。小陳來(lái)自廣東汕尾，2008年10月出生。今年上半年，一位自媒體博主的探店視頻讓小陳意外走紅。視頻里，他眼神干凈，談起14歲輟學(xué)、學(xué)技術(shù)攢錢創(chuàng)業(yè)的經(jīng)過(guò)，語(yǔ)氣里帶著對(duì)生活的熱忱。

許多網(wǎng)友被這份真誠(chéng)打動(dòng)，他的小攤也從原來(lái)“一天只賣兩三只雞”，變得人氣暴漲。如今在流量助推下，小陳的攤位前每天大排長(zhǎng)龍，不僅吸引了全國(guó)各地的顧客，也引來(lái)了更多知名博主前來(lái)打卡。

爆火后小陳表示，現(xiàn)在店里生意很好，自從被大家關(guān)注到，生意開(kāi)始火爆。最近他每天能賣上百只烤雞，一只烤雞賣68元，同時(shí)也有做燒烤，日均總營(yíng)業(yè)額能上萬(wàn)，但不是凈利潤(rùn)。“現(xiàn)在店里有15個(gè)員工，雖然營(yíng)收過(guò)萬(wàn)，但除去成本跟人工，利潤(rùn)到我手上有1000至2000塊錢 。”

來(lái)源 | 新京報(bào)、紅星新聞、少年烤雞