在菜市場(chǎng)看起來色澤紅潤(rùn)的鮮肉，被消費(fèi)者買回家后很可能就“變了臉”。貓膩往往藏在所謂的生鮮燈里，在特定色溫和色偏的光源照射下，原本不新鮮的肉類可能被照成鮮亮的紅色。這種刻意營(yíng)造的視覺假象，產(chǎn)生“買家秀”與“賣家秀”的巨大落差，侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)和公平交易權(quán)，也侵蝕著買賣雙方的信任基礎(chǔ)。

2023年施行的《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》明確規(guī)定，不得使用對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施誤導(dǎo)消費(fèi)者。然而有媒體在市場(chǎng)走訪中發(fā)現(xiàn)，生鮮燈仍普遍存在，在電商平臺(tái)購(gòu)買生鮮燈也并非難事，部分商家甚至兜售所謂的“新國(guó)標(biāo)款”“進(jìn)階款”，不僅可以調(diào)節(jié)色溫，還可以遙控關(guān)閉應(yīng)付檢查。

生鮮燈徹底關(guān)上為什么這么難？一方面，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的新鮮程度、品質(zhì)等級(jí)與消費(fèi)者的主觀判斷有關(guān)，生鮮燈的作用不易被察覺。另一方面，長(zhǎng)期以來，針對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售的市場(chǎng)監(jiān)管，其力量和資源主要聚焦食品安全、缺斤短兩等傳統(tǒng)顯性問題，對(duì)于生鮮燈這類隱性誤導(dǎo)，規(guī)范與執(zhí)法力度尚顯不足，未能完全跟上消費(fèi)環(huán)境的變化。

事實(shí)上，利用燈光或環(huán)境因素影響消費(fèi)者判斷的現(xiàn)象，并非局限在生鮮領(lǐng)域。在珠寶店的柜臺(tái)里，精心設(shè)計(jì)的射燈能讓鉆石火彩更耀眼、翡翠顏色更濃郁；在花店的展示柜里，特定的光效可以讓花朵嬌艷欲滴，促使消費(fèi)者作出購(gòu)買決定。這些手法游走于營(yíng)銷技巧與誤導(dǎo)消費(fèi)的灰色地帶，其越界與否在于對(duì)商品的真實(shí)品質(zhì)、功能或瑕疵是否構(gòu)成了實(shí)質(zhì)性隱瞞或欺騙。當(dāng)美化變成偽裝，營(yíng)銷的技巧就可能變成騙術(shù)。

生鮮燈問題也折射出生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的一些管理漏洞。傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，攤位分散、經(jīng)營(yíng)者眾多，多以個(gè)體經(jīng)營(yíng)為主，這給標(biāo)準(zhǔn)化管理和有效監(jiān)管帶來了挑戰(zhàn)。部分市場(chǎng)管理者對(duì)場(chǎng)內(nèi)商戶的具體經(jīng)營(yíng)行為尤其是軟性的誤導(dǎo)手段，缺乏足夠的約束能力。

解決生鮮燈問題可以先從有條件的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)抓起。商品照明系統(tǒng)由農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)統(tǒng)一安裝、統(tǒng)一管理，集中采購(gòu)照明設(shè)備還可以做到以量換價(jià)，不僅可以降低管理難度，也不會(huì)顯著增加市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)壓力，更重要的是，主動(dòng)維護(hù)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)帶來的好口碑，可以轉(zhuǎn)化成無形的品牌價(jià)值。

熄滅生鮮燈后，打開的應(yīng)是一扇通往更誠(chéng)信、更透明市場(chǎng)環(huán)境的大門。所見即所得、貨真價(jià)實(shí)，才能帶給消費(fèi)者更多安全感，讓他們安心購(gòu)物、放心消費(fèi)。（本文來源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 作者：劉 莉）