清晨六點(diǎn)，天色微亮，竹溪一中食堂的驗(yàn)收區(qū)已是一番忙碌景象。該校膳食監(jiān)督家委會(huì)的家長(zhǎng)們，正手持清單，對(duì)當(dāng)日送達(dá)的每一批食材進(jìn)行嚴(yán)格核驗(yàn)——這是該校膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)每月一次的例行監(jiān)督，已成為該校扎實(shí)推進(jìn)“校園餐”管理工作的一項(xiàng)長(zhǎng)效機(jī)制。旨在通過家長(zhǎng)的“火眼金睛”與“全程陪伴”，為“校園餐”安全再上一道“保險(xiǎn)鎖”。

“今天，我們就是‘第一道關(guān)’?！币晃患椅瘯?huì)委員邊查看蔬菜的檢疫證明邊說道。從蔬菜、肉類到糧油、禽蛋，委員們嚴(yán)格對(duì)照食品安全標(biāo)準(zhǔn)，查驗(yàn)票據(jù)、觀察色澤、檢查包裝，并就冷鏈運(yùn)輸、儲(chǔ)存條件等細(xì)節(jié)詢問后勤人員。隨后，他們走進(jìn)后廚，實(shí)地察看食材清洗、切配的全過程，真正實(shí)現(xiàn)了從“進(jìn)貨門”到“加工臺(tái)”的全程跟蹤。

監(jiān)督的第二站，是學(xué)校的“明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)中心。大屏幕上實(shí)時(shí)顯示著食材溯源信息、后廚操作畫面、消毒記錄等數(shù)據(jù)。委員們通過平臺(tái)調(diào)取了當(dāng)日食材的檢測(cè)報(bào)告，并隨機(jī)抽查了不同時(shí)間段的廚房監(jiān)控影像?！翱萍甲尡O(jiān)督變得更直觀、更可信?！蔽瘑T們紛紛表示，這種“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的模式，既體現(xiàn)了學(xué)校管理的精細(xì)化，也為家長(zhǎng)履行監(jiān)督權(quán)提供了有效途徑。

早餐時(shí)分，委員們與同學(xué)們一起排隊(duì)打飯、同桌就餐。他們一邊品嘗飯菜口味，一邊與學(xué)生輕聲交流：“今天的菜合胃口嗎？”“你們希望增加什么菜品？”簡(jiǎn)單的對(duì)話中，收集到的是最真實(shí)的需求。陪餐結(jié)束后，學(xué)校組織召開座談會(huì)，委員們結(jié)合所見所聞，圍繞菜譜多樣化、營(yíng)養(yǎng)搭配、就餐環(huán)境優(yōu)化等方面提出了具體建議。

“食品安全是校園工作的底線，家長(zhǎng)參與是提升管理透明度的重要力量?！敝裣恢胸?fù)責(zé)人表示，學(xué)校始終將學(xué)生食品安全置于首位，常態(tài)化開展家長(zhǎng)監(jiān)督活動(dòng)，旨在構(gòu)建“學(xué)校主體、家長(zhǎng)參與、技術(shù)賦能”的共治機(jī)制。此次活動(dòng)中家長(zhǎng)提出的建議已被逐一記錄，并將納入后續(xù)“校園餐”服務(wù)改進(jìn)計(jì)劃。

從食材驗(yàn)收、智慧監(jiān)管到陪餐交流，竹溪一中通過全過程公開、全環(huán)節(jié)參與的方式，讓“校園餐”工作真正“看得見、摸得著、信得過”。未來，學(xué)校將繼續(xù)完善這一長(zhǎng)效監(jiān)督模式，在持續(xù)落實(shí)中彰顯責(zé)任，在細(xì)節(jié)改進(jìn)中傳遞溫度，全力守護(hù)學(xué)生每一餐的安全與健康。（通訊員：袁永明、吳星）