一碗黃魚面賣100塊，墻上油漬包漿、冰柜塞滿過期豆腐、消毒柜插頭都找不到。

這就是上海那家，曾被明星博主輪番打卡、號稱“不接受差評”的網(wǎng)紅面館，“明呈黃魚面”的真實(shí)后廚。

最近，徐匯區(qū)市場監(jiān)管局突擊檢查的視頻一公布，網(wǎng)友直呼“頭皮發(fā)麻”。

更諷刺的是，這家店此前靠“高冷人設(shè)”、和流量營銷火遍社交平臺，不少游客專程打飛的來吃，結(jié)果吃的不是“頂級黃魚”，而是“過期香干+變質(zhì)番茄”的黑暗料理。

如今，市監(jiān)局已正式立案。按法規(guī)，使用過期食材，起步罰款5萬，最高可罰10萬。

但網(wǎng)友顯然不滿足于此：“罰到傾家蕩產(chǎn)”、“終身禁入餐飲業(yè)”、“連那些收錢吹捧的博主也該查！”

憤怒背后，是長久以來對“網(wǎng)紅店=安全”的幻滅。曾幾何時(shí)，我們信了“博主推薦=品質(zhì)保證”。

某明星發(fā)個(gè)“在上海吃到人生一碗面”，底下評論立刻跟風(fēng)“求地址”；某美食KOL拍個(gè)“探店vlog”，濾鏡一加、文案一寫，再臟的廚房也能變成“煙火氣十足的小館子”。

可現(xiàn)實(shí)呢？鏡頭之外，蟑螂爬調(diào)料罐，餿菜回鍋炒，過期食材照用不誤。

“明呈”不是孤例。從“小龍坎”后廚老鼠亂竄，到“茶百道”隔夜水果榨汁，再到如今黃魚面館的“包漿地板”，網(wǎng)紅餐飲的套路幾乎如出一轍：重營銷、輕品控，把預(yù)算全砸在拍照墻和達(dá)人推廣上，后廚卻能省則省。

反正只要火三個(gè)月，賺夠就跑，大不了換個(gè)名字重開。

而那些收錢打卡的博主，某種程度上成了幫兇。他們不說“這碗面值不值100塊”，只說“氛圍感絕了”；不問食材新不新鮮，只夸“老板有態(tài)度”。

消費(fèi)者信了，結(jié)果吃壞肚子、拉進(jìn)醫(yī)院，維權(quán)時(shí)才發(fā)現(xiàn)。當(dāng)初吹得天花亂墜的“美食體驗(yàn)”，不過是場精心包裝的騙局。

更荒誕的是，有些店甚至把“不接受差評”當(dāng)賣點(diǎn)，仿佛傲慢就是高級。你敢說不好吃？那是你不懂。你投訴衛(wèi)生差？那是你挑剔。

這種“皇帝的新衣”式經(jīng)營，之所以能橫行多年，正是因?yàn)榱髁拷o了它免死金牌。只要點(diǎn)贊多、轉(zhuǎn)發(fā)高，監(jiān)管部門都得掂量三分。

這次徐匯市監(jiān)局直接拍視頻公開執(zhí)法，是個(gè)好信號。食品安全不該躲在“商業(yè)機(jī)密”后面，而應(yīng)曬在陽光下。

網(wǎng)友說得對：罰，不能只是走個(gè)過場。

要讓經(jīng)營者知道，拿顧客健康換利潤，代價(jià)遠(yuǎn)不止十萬塊。該吊銷執(zhí)照就吊銷，該列入黑名單就列入，該追究刑責(zé)就追究。

同時(shí)，平臺和博主也該擔(dān)起責(zé)任。

如果推廣內(nèi)容與實(shí)際嚴(yán)重不符，是否構(gòu)成虛假宣傳？如果明知衛(wèi)生堪憂還收錢吹捧，算不算共謀欺詐？這些問題，不能再用“個(gè)人體驗(yàn)”搪塞過去。

說到底，吃飯是天大的事。一碗面可以貴，但不能臟；一家店可以網(wǎng)紅，但不能無良。

希望“明呈黃魚面”，成為轉(zhuǎn)折點(diǎn)。從此以后，網(wǎng)紅店不再靠濾鏡活著，而是靠干凈的灶臺、新鮮的食材、誠實(shí)的態(tài)度。

畢竟，胃不會騙人，良心更不該被流量收買。