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新華社北京12月23日電（記者趙文君）市場(chǎng)監(jiān)管總局23日發(fā)布2025年食品安全總體情況，我國(guó)食品安全狀況總體平穩(wěn)，米、面、油、肉、奶等幾類大宗食品抽檢不合格率連續(xù)5年處于低位，一些關(guān)鍵指標(biāo)抽檢不合格率顯著下降。

當(dāng)日，市場(chǎng)監(jiān)管總局舉行食品安全專題新聞發(fā)布會(huì)。市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)孫會(huì)川介紹，抽檢結(jié)果顯示，食用植物油違法添加乙基麥芽酚（俗稱“一滴香”）問題得到好轉(zhuǎn)，抽檢不合格率從2020年的2.08%降至今年的0.08%?；ㄉ椭悬S曲霉毒素B1不合格率連續(xù)4年下降，從2021年的3.33%降至今年的0.76%。粉絲粉條、餐飲自制油餅油條鋁殘留不合格率連續(xù)5年持續(xù)下降，分別從2020年的2.56%、9.65%，降至今年的0.86%、2.71%。

抽檢結(jié)果還顯示，國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方食品合格率連續(xù)4年保持在99.95%以上。嬰幼兒配方食品抽檢覆蓋注冊(cè)的所有在產(chǎn)、在售企業(yè)，檢驗(yàn)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)涉及的全部指標(biāo)。

截至今年11月底，全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)完成監(jiān)督抽檢617.69萬(wàn)批次，檢出不合格樣品17.23萬(wàn)批次，不合格率2.79%。

據(jù)介紹，針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，市場(chǎng)監(jiān)管總局指導(dǎo)各地市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)開展核查處置，今年以來(lái)完成不合格食品核查處置任務(wù)19萬(wàn)件，罰沒金額4.51億元，移送公安機(jī)關(guān)案件900余件。

孫會(huì)川說(shuō)，今年以來(lái)，市場(chǎng)監(jiān)管總局會(huì)同有關(guān)部門開展食品安全專項(xiàng)整治，持續(xù)加大農(nóng)村假冒偽劣食品整治力度，著力壓實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊肉制品、食用植物油消費(fèi)欺詐違法行為，綜合治理濫用食品添加劑突出問題。

截至11月底，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門監(jiān)督檢查中小學(xué)學(xué)校食堂和校外供餐單位57.54萬(wàn)家次，立案查處違法案件12067件，罰沒金額4696萬(wàn)元，列入嚴(yán)重違法失信名單40個(gè)，向紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)移送違規(guī)違紀(jì)線索2273條。今年前三季度，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門查辦超范圍、超限量使用食品添加劑案件13180件，罰沒金額9038萬(wàn)元，移送公安機(jī)關(guān)89件。