12月23日，由第一食品資訊主辦的“共棲·2025食品行業(yè)創(chuàng)新百味論壇暨榜單發(fā)布盛典”在成都隆重舉行。

本次活動(dòng)以共棲為主題，吸引了康師傅、阿寬食品、旺旺、安琪、新希望乳業(yè)、美團(tuán)閃購(gòu)等龍頭企業(yè)代表及行業(yè)專家超300人參與。

作為協(xié)辦單位與核心智囊，尚普咨詢集團(tuán)參聯(lián)合第一食品資訊編撰的《2025食品行業(yè)創(chuàng)新百味洞察報(bào)告》面向全行業(yè)首次發(fā)布，其創(chuàng)始合伙人鄧新宇以《品牌致勝：以品牌力構(gòu)建可持續(xù)增長(zhǎng)護(hù)城河》為主題發(fā)表演講，為中國(guó)的食品企業(yè)提供破局之道。

2025年的中國(guó)食品行業(yè)，站在一場(chǎng)深刻的變革路口。

一面是行業(yè)分化加劇：74家上市企業(yè)中，有53家業(yè)績(jī)下滑，價(jià)格戰(zhàn)與價(jià)值戰(zhàn)并行，監(jiān)管與AI技術(shù)重塑著行業(yè)底線與格局。

另一面，創(chuàng)新從未止步：預(yù)制菜、植物基等新賽道持續(xù)進(jìn)化，新茶飲正帶著中式風(fēng)味走向全球，一批企業(yè)通過精準(zhǔn)布局實(shí)現(xiàn)了逆勢(shì)增長(zhǎng)。

這是一個(gè)共棲力決定未來的時(shí)代，過去依靠單一產(chǎn)品、渠道或價(jià)格優(yōu)勢(shì)的競(jìng)爭(zhēng)邏輯正在失效。在流量碎片化、消費(fèi)理性化的當(dāng)下，能夠與渠道、用戶、供應(yīng)鏈乃至本地社群形成良性共生關(guān)系的企業(yè)，正成為穿越周期的強(qiáng)者。

在此背景下，由尚普資訊聯(lián)合第一食品資訊出品的《共棲時(shí)代：2025中國(guó)食品行業(yè)生存與發(fā)展指南》應(yīng)時(shí)而生。

本書以“共棲力”為核心脈絡(luò)，系統(tǒng)拆解了產(chǎn)品、渠道、內(nèi)容、供應(yīng)鏈四大共棲能力的構(gòu)建路徑，并融合大量頭部企業(yè)實(shí)踐案例，為行業(yè)從業(yè)者提供從思維轉(zhuǎn)型到落地執(zhí)行的全維度指引。

尚普咨詢創(chuàng)始合伙人鄧新宇表示："一個(gè)人的努力是加法，一個(gè)團(tuán)隊(duì)的努力是乘法，而一個(gè)生態(tài)的共棲是指數(shù)級(jí)的增長(zhǎng)。在他看來，這不僅是理念的革新，更是企業(yè)在新時(shí)代生存的必由之路。

在2025這個(gè)特殊的年份，中國(guó)食品行業(yè)正在用最真實(shí)的發(fā)展軌跡，書寫關(guān)于生存與突破的新答卷。隨著《共棲時(shí)代》的發(fā)布，行業(yè)迎來了重要的思想羅盤和實(shí)踐地圖，為企業(yè)在新生態(tài)中實(shí)現(xiàn)可持續(xù)增長(zhǎng)指明了方向。

本次論壇中，尚普咨詢創(chuàng)始合伙人鄧新宇以《品牌致勝：以品牌力構(gòu)建可持續(xù)增長(zhǎng)護(hù)城河》為主題發(fā)表演講，基于2025年行業(yè)數(shù)據(jù)與案例深度剖析，指出中國(guó)食品工業(yè)正從規(guī)模擴(kuò)張轉(zhuǎn)向結(jié)構(gòu)優(yōu)化，品牌力已成為企業(yè)突破同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)增長(zhǎng)的核心引擎。

尚普咨詢創(chuàng)始合伙人鄧新宇

2025年，中國(guó)食品工業(yè)迎來V型反轉(zhuǎn)，規(guī)模以上企業(yè)預(yù)計(jì)營(yíng)收達(dá)9.6萬億元，同比增長(zhǎng)5.9%。然而，市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)容的背后是激烈的品牌分化。農(nóng)副食品加工業(yè)以59%的占比穩(wěn)守剛需底盤，食品制造業(yè)和酒飲精制茶則分別以9.5%、12.7%的增速成為創(chuàng)新與升級(jí)的驅(qū)動(dòng)力量。

鄧新宇在演講中指出，當(dāng)前品牌格局呈現(xiàn)“頭部集中、中腰部競(jìng)爭(zhēng)、新興崛起”的多元生態(tài)。例如，乳制品、方便面等品類由伊利、康師傅等頭部品牌主導(dǎo)，而元?dú)馍?、鍋圈食匯等新勢(shì)力則通過細(xì)分賽道切入各自所在的賽道。

鄧新宇強(qiáng)調(diào)：“行業(yè)已從增量競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入存量深耕階段，精準(zhǔn)卡位者方能領(lǐng)跑萬億市場(chǎng)?！?/p>

面對(duì)行業(yè)新階段，尚普咨詢提出健康化、品牌化、場(chǎng)景化、渠道融合四大趨勢(shì)正開辟增長(zhǎng)新路徑。

健康化成為新剛需，品牌需從配方到原料全面升級(jí)。以好人家調(diào)料為例，其推出“0添加”火鍋底料系列，將“放心吃”承諾直接印于包裝，精準(zhǔn)回應(yīng)消費(fèi)者對(duì)清潔標(biāo)簽的需求。

品牌化則是抵御同質(zhì)化的關(guān)鍵。如阿寬食品在品牌塑造上，依托川味飲食文化，強(qiáng)化 “地域特色 + 年輕化體驗(yàn)” 標(biāo)簽：還原綿陽米粉、重慶小面等地方小吃風(fēng)味打造差異化，包裝融入國(guó)潮設(shè)計(jì)突出品牌標(biāo)識(shí)，主打 “網(wǎng)紅速食 + 地道川味” 場(chǎng)景，精準(zhǔn)吸引了年輕消費(fèi)群體（學(xué)生、職場(chǎng)新人）。

場(chǎng)景化驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新，鍋圈食匯圍繞一人食、家庭聚餐、露營(yíng)等場(chǎng)景定制解決方案，其露營(yíng)系列產(chǎn)品在2024年銷售額同比增長(zhǎng)120%。

渠道融合重構(gòu)消費(fèi)鏈路，叮咚買菜通過“線上下單+前置倉(cāng)配送+社群私域”模式，同時(shí)聯(lián)動(dòng)各渠道共享供應(yīng)鏈，降低履約成本。

本次論壇不僅是一場(chǎng)行業(yè)趨勢(shì)的洞察盛宴，更是一次實(shí)踐方法的深度賦能。

正如鄧新宇所言：“品牌護(hù)城河的本質(zhì)是用戶共識(shí)的沉淀，而共棲力則是凝聚共識(shí)的催化劑?！痹谑称沸袠I(yè)邁向理性消費(fèi)、價(jià)值回歸的新周期中，唯有將品牌力扎根于用戶真實(shí)需求，與產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)形成共棲網(wǎng)絡(luò)，才能穿越周期波動(dòng)，真正實(shí)現(xiàn)從“生存”到“繁榮”的跨越。