南京街頭炒貨機(jī)咖啡，能有多離譜？

用炒花生瓜子的爐子炒咖啡豆，dou煤爐燒熱水，做手沖。

搭配19元一杯手沖咖啡的，不是英式小蛋糕，而是中式原味瓜子。

再加上出攤時(shí)間是中午，所以常規(guī)畫(huà)風(fēng)是：左手雙喜牛肉板筋面，右手小李湯包，中間擺著一瓷缸子咖啡。

啊，南京，在咖啡賽道上，你還是太超前了！

坐標(biāo)殷高巷小劉水果超市門(mén)口，「光的芬芳$老劉烘豆精品SOE手沖」，憑著炒貨爐子炒咖啡豆，在全網(wǎng)火了。

一臺(tái)炒瓜子的爐子轟轟轉(zhuǎn)著，咖啡豆在里面嘩啦啦翻滾，遛彎的大爺大媽背手瞧，城南街頭的硬核畫(huà)風(fēng)，賽博朋克拉滿(mǎn)。

不少資深咖友過(guò)來(lái)瞅一眼就樂(lè)了：爐子一開(kāi)，淺烘中烘深烘，一鍋齊活了！

別人家的咖啡豆，講究柔滑、酸甜、濃郁；他家端出來(lái)的，隱隱飄著瓜子香，偶爾還冒點(diǎn)花生味兒。

面對(duì)精神股東們的調(diào)侃，「光的芬芳」老板小宋放話了，“不要瞎猜啊，來(lái)huo一杯就懂了?！?/p>

中午時(shí)分，我們抵達(dá)炒貨機(jī)咖啡時(shí)，老板小宋正蹲路邊，大板凳+小板凳，埋頭呼哧huai牛肉面，我喊：老板，做杯咖啡哦。

小宋連忙擺手：哎，表喊老板，這條街上都是老板，你喊一聲，十幾個(gè)人回頭。

我：好的，主理人

小宋，主業(yè)咖啡店主理人，副業(yè)吉他手、街溜子。他的咖啡店開(kāi)在鳴羊街上，與殷高巷直線距離200米。

每周出攤的時(shí)候，他小電驢一騎，折疊椅一夾，就把手沖咖啡從店里挪到了路邊上。

每個(gè)好奇而來(lái)喝街頭手沖的朋友，都愛(ài)問(wèn)小宋一個(gè)問(wèn)題：真是人才啊，咋想出來(lái)用炒貨機(jī)炒咖啡豆的？

小宋：好問(wèn)題，還不是因?yàn)闆](méi)錢(qián)買(mǎi)咖啡機(jī)嘛。

小宋，城北小桿子，因?yàn)殚_(kāi)咖啡店，在城南扎根了四年，他最大的愛(ài)好就是當(dāng)個(gè)街溜子，殷高巷里小李湯包、雙喜牛肉板筋面、鵬緣面館、七哥排檔……來(lái)回炫得最多。

吃飽了，順著巷子逛，路過(guò)小劉水果超市N次，每次看見(jiàn)老劉用爐子，不急不慢地炒瓜子、炒花生，香氣漫到街邊，他尋思著這原理，不跟烘咖啡豆一樣嗎？

一個(gè)念頭就這樣被炒了出來(lái)。

小宋與老劉激情商議，一個(gè)出咖啡豆，一個(gè)出爐子和祖?zhèn)鞯目販厥炙嚒?/p>

于是，「光的芬芳 | 老劉烘豆精品SOE手沖」，又名炒貨機(jī)咖啡，誕生了。

頭一回開(kāi)爐那天，炒貨機(jī)周?chē)蹪M(mǎn)了看熱鬧的大爺大媽。熱熱鬧鬧等了好久，爐子一開(kāi)，飄出陣陣焦香。

有位大媽踮腳看，爐子里倒出來(lái)竟是咖啡豆，愣了愣，扭頭就走：“還以為是炒毛栗子！”

炒貨機(jī)咖啡，19元一杯，有淺烘、中烘、中深烘之分，全憑咖友喜歡。

中午時(shí)分，來(lái)huo咖啡的，往往順便打卡一波殷高巷美食。

炒貨機(jī)咖啡對(duì)面是「雙喜牛肉板筋面」，南京做牛肉板筋面的店不多，雙喜很是出圈，開(kāi)了三十多年，最早是媽媽做，現(xiàn)在是女兒接手。

一碗牛肉板筋面端出來(lái)，澆頭分量給力，牛肉軟爛入味，牛板筋鹵得又糯又韌，滿(mǎn)滿(mǎn)一層蓋住了面條，大口吃面，暢快。

雙喜的隔壁就是「小李湯包」，熱度更高。

老板年輕時(shí)跟雞鳴酒家的師傅學(xué)過(guò)手藝，開(kāi)店27年，水準(zhǔn)在線。

現(xiàn)在一把子承包了殷高巷里正對(duì)面的兩個(gè)門(mén)面，飯點(diǎn)時(shí)候，排隊(duì)是常態(tài)。

12元8只的湯包，皮稍厚，蘸點(diǎn)醋吃，湯汁滾熱，肉餡兒飽滿(mǎn)。甜度適中，不膩口！

這個(gè)季節(jié)，店里還有蟹黃湯包賣(mài)。

在老城南兩大美食的包夾下，炒貨機(jī)咖啡人氣一路飆升。

從雙喜家捧回來(lái)一碗牛肉面，從小李家?guī)Щ貋?lái)一籠湯包，擺在大板凳上，曬著太陽(yáng)，就著咖啡開(kāi)炫。

殷高巷新晉三件套，畫(huà)面很美。

眼見(jiàn)咖友們吃完抬腿走了，小宋經(jīng)常要喊麥：自帶牛肉面和小籠包的朋友，碗筷和籠屜，記得送回去?。?/strong>

喝炒貨機(jī)咖啡，經(jīng)常有人突發(fā)奇想，身后老劉的水果店里就有鮮榨梨汁、橙汁，不妨diy一杯梨汁美式、橙C美式。

于是，這邊小宋做手沖，那邊咖友自制特調(diào)，一問(wèn)口感：得加冰才有靈魂。

我們走的時(shí)候，殷高巷里兩車(chē)夾路相逢，堵起來(lái)了。

熱情的小宋已經(jīng)跳出咖啡師工位，忙著指揮交通去了

?：【光之芬芳 | 老劉烘焙精品SOE手沖】

：每周二上午11:39-下午2:29固定出攤（周中也會(huì)隨機(jī)出攤）

：殷高巷「雙喜牛板筋面館」正對(duì)面

攝影 / 游戈昊、小紅書(shū)@請(qǐng)叫我弓長(zhǎng)先森、@光的芬芳

商務(wù) / 王旭麗 （微信號(hào)：H13337716453）

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