冷是真冷，饞也是真饞。最近這天氣，早上起床像在渡劫，晚上鉆被窩像進冰窖，人不動還好，一動就只想往熱乎的地方鉆。廚房里鍋碗瓢當一響，心就跟著活了。你說奇怪不？明明沒干啥重活，可一到飯點，總覺得渾身使不上勁，腿軟手軟，腦子也轉(zhuǎn)不動。后來才明白，不是懶，是身子缺了那股“熱氣”。這時候，光穿厚不管用，得吃對東西。

前兩天翻冰箱，瞅見半截南瓜還躺著，心里頭一動，干脆做了回南瓜焗排骨。排骨焯水后和南瓜一塊進烤箱，撒點蒜粉、迷迭香，外頭冷颼颼，里頭香氣撲鼻。出爐那一刻，南瓜軟得冒泡，排骨油亮亮地掛著汁，咬一口，香到耳朵都酥了。關(guān)鍵是，吃完人不困，反而精神，第二天起床腿都不虛。

蝦仁炒雞蛋這道菜，我家?guī)缀跏敲恐鼙厣献�。蝦仁是上次海鮮市場順手買的，急凍著，用的時候化一化，彈牙得很。打三個雞蛋，加一勺料酒攪勻，油熱下鍋，先把蛋滑出蜂窩狀，再倒蝦仁一起翻。起鍋前撒點蔥花，顏色金黃帶粉，香味直往鼻子里鉆。我媳婦說這是“窮人家的高級菜”，成本不高，吃著卻有滋有味，配上米飯，兩碗打底。

要說潤身子，還得是山藥牛肉湯。牛肉挑腱子肉，冷水下鍋煮去血沫，轉(zhuǎn)砂鍋小火燉兩小時，加山藥塊再熬四十分鐘。湯色清中帶褐，喝一口，甜里透鮮，胃里像鋪了層棉絮，暖得踏實。有次感冒后沒胃口，就靠這一碗湯吊著，連喝三天，人就緩過來了。鄰居大姐嘗了一次，隔天特意來問方子，說是給她老伴補身子用。

花椰菜炒肉片，屬于那種“看著普通，吃著上頭”的菜�；ú岁《�，焯水三十秒撈出，瘦肉切片腌一下。先爆香姜蒜，肉片滑炒變色，再倒花菜猛火翻幾下，最后淋半勺生抽提味。別小看這道菜，清淡卻不寡淡，嚼起來脆生生的，特別頂餓。我爹每次吃都要多吃半碗飯，嘴里念叨：“這菜下飯，比肉還香�！�

最意外的是包菜炒雞腿這道菜。雞腿去骨切塊，用醬油、五香粉腌二十分鐘，包菜手撕成片。先煎雞腿肉出油，再下包菜炒軟，最后把汁收一收。包菜吸了肉香，又脆又嫩，雞腿外焦里嫩，咬開還帶點汁。上周我連著做了兩次，我媽直接說：“以后冬天就這么吃，暖和，還不怕胖。”

有朋友問我，這些菜是不是特意搭配的？其實真沒想那么多。就是冷了，想吃點熱乎的，又不想油膩趴趴的，身體也得扛得住。結(jié)果一來二去，反倒摸索出這幾樣。哪天不吃，還真覺得缺點啥。昨天晚上做夢，夢到鍋還在灶上咕嘟，醒來鼻子一抽，好像真有香味飄著。