2025年12 月24 日上午，大冶一中熱鬧非凡，一場(chǎng)以“透明后廚，品鑒交流，共建放心食堂”為主題的食堂開放日活動(dòng)在這里隆重舉行。此次活動(dòng)邀請(qǐng)了“兩代表一委員”、家長代表以及新聞媒體等各界人士，旨在增進(jìn)師生、家長與食堂之間的溝通理解，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量和滿意度?；顒?dòng)由大冶一中黨委委員、副校長張潔主持。

活動(dòng)伊始，張潔副校長發(fā)表了熱情洋溢的歡迎辭，詳細(xì)介紹了活動(dòng)目的、流程以及安全注意事項(xiàng)，為本次開放日活動(dòng)拉開了序幕。

隨后，大冶一中黨委副書記、校長柯哲發(fā)表講話。他指出：“食堂工作是學(xué)校后勤保障的重要組成部分，直接關(guān)系到師生的身體健康和學(xué)習(xí)生活。舉辦此次食堂開放日活動(dòng)，就是要讓大家走進(jìn)食堂，了解食堂的真實(shí)情況，共同為打造安全、健康、和諧的就餐環(huán)境出謀劃策。學(xué)校一直高度重視食品安全問題，將不斷加強(qiáng)食堂管理，提升服務(wù)水平，確保師生吃得放心、吃得健康?！笨滦ｉL的講話贏得了現(xiàn)場(chǎng)代表們的陣陣掌聲。

在食堂負(fù)責(zé)人王總的帶領(lǐng)下，代表們開始了實(shí)地參觀。參觀路線嚴(yán)格遵循“從外到內(nèi)、生進(jìn)熟出”的原則，有效避免了交叉污染。

王總邊走邊詳細(xì)講解，在倉儲(chǔ)區(qū)，他介紹了主副食庫、消毒房、操作間的情況，強(qiáng)調(diào)原料驗(yàn)收嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，儲(chǔ)存條件符合要求，索證索票制度完善，遵循先進(jìn)先出原則，確保食材新鮮安全。

在加工區(qū)，代表們看到蔬菜清洗切配、肉類處理等區(qū)域分工明確，色標(biāo)管理規(guī)范，生熟嚴(yán)格分開，工用具消毒到位，還了解到洗碗機(jī)的高效清洗流程。

烹飪區(qū)里，廚師們正在有條不紊地進(jìn)行菜品制作，王總介紹了菜品制作過程、留樣制度，并展示了留樣冰箱，同時(shí)還提及了食堂為倡導(dǎo)節(jié)約采取的各項(xiàng)措施。

在售賣區(qū)與就餐區(qū)，王總介紹了窗口服務(wù)、豐富的餐品種類、合理的價(jià)格構(gòu)成，展示了明廚亮灶系統(tǒng)，讓大家可以實(shí)時(shí)監(jiān)督食堂操作，還強(qiáng)調(diào)了食堂在就餐環(huán)境維護(hù)方面所做的努力。

此外，食堂還設(shè)置了特色展示區(qū)，展示了食品快檢設(shè)備、員工健康管理公示欄、供應(yīng)商資質(zhì)墻等，讓代表們對(duì)食堂的管理有了更全面、更深入的了解。

為了更廣泛地收集意見，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)放了《食堂開放日意見反饋表》，代表們可以匿名填寫書面意見和建議。

參觀結(jié)束后，家長們迎來了期待已久的陪餐體驗(yàn)環(huán)節(jié)。家長們與學(xué)生一起就餐，親身感受食堂菜品的口味和質(zhì)量。在輕松愉快的氛圍中，家長們品嘗著一道道精心烹制的菜肴，不時(shí)交流著自己的感受和想法。

本次食堂開放日活動(dòng)通過實(shí)地參觀、陪餐體驗(yàn)和座談交流等形式，讓家長代表深入了解了大冶一中食堂的日常工作流程和食品安全管理措施。接下來，大冶一中將根據(jù)收集到的意見和建議，進(jìn)一步改進(jìn)食堂服務(wù)，為廣大師生提供更加優(yōu)質(zhì)、安全、美味的餐飲服務(wù)，共同守護(hù)校園飲食安全防線。

來源：大冶生活網(wǎng)

主編 / 馮國棟 責(zé)編 / 肖姿芝