2025年12 月24 日上午，大冶一中熱鬧非凡，一場(chǎng)以“透明后廚，品鑒交流，共建放心食堂”為主題的食堂開放日活動(dòng)在這里隆重舉行。此次活動(dòng)邀請(qǐng)了“兩代表一委員”、家長(zhǎng)代表以及新聞媒體等各界人士，旨在增進(jìn)師生、家長(zhǎng)與食堂之間的溝通理解，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量和滿意度?；顒?dòng)由大冶一中黨委委員、副校長(zhǎng)張潔主持。

活動(dòng)伊始，張潔副校長(zhǎng)發(fā)表了熱情洋溢的歡迎辭，詳細(xì)介紹了活動(dòng)目的、流程以及安全注意事項(xiàng)，為本次開放日活動(dòng)拉開了序幕。

隨后，大冶一中黨委副書記、校長(zhǎng)柯哲發(fā)表講話。他指出：“食堂工作是學(xué)校后勤保障的重要組成部分，直接關(guān)系到師生的身體健康和學(xué)習(xí)生活。舉辦此次食堂開放日活動(dòng)，就是要讓大家走進(jìn)食堂，了解食堂的真實(shí)情況，共同為打造安全、健康、和諧的就餐環(huán)境出謀劃策。學(xué)校一直高度重視食品安全問(wèn)題，將不斷加強(qiáng)食堂管理，提升服務(wù)水平，確保師生吃得放心、吃得健康?！笨滦ｉL(zhǎng)的講話贏得了現(xiàn)場(chǎng)代表們的陣陣掌聲。

在食堂負(fù)責(zé)人王總的帶領(lǐng)下，代表們開始了實(shí)地參觀。參觀路線嚴(yán)格遵循“從外到內(nèi)、生進(jìn)熟出”的原則，有效避免了交叉污染。

王總邊走邊詳細(xì)講解，在倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)，他介紹了主副食庫(kù)、消毒房、操作間的情況，強(qiáng)調(diào)原料驗(yàn)收嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，儲(chǔ)存條件符合要求，索證索票制度完善，遵循先進(jìn)先出原則，確保食材新鮮安全。

在加工區(qū)，代表們看到蔬菜清洗切配、肉類處理等區(qū)域分工明確，色標(biāo)管理規(guī)范，生熟嚴(yán)格分開，工用具消毒到位，還了解到洗碗機(jī)的高效清洗流程。

烹飪區(qū)里，廚師們正在有條不紊地進(jìn)行菜品制作，王總介紹了菜品制作過(guò)程、留樣制度，并展示了留樣冰箱，同時(shí)還提及了食堂為倡導(dǎo)節(jié)約采取的各項(xiàng)措施。

在售賣區(qū)與就餐區(qū)，王總介紹了窗口服務(wù)、豐富的餐品種類、合理的價(jià)格構(gòu)成，展示了明廚亮灶系統(tǒng)，讓大家可以實(shí)時(shí)監(jiān)督食堂操作，還強(qiáng)調(diào)了食堂在就餐環(huán)境維護(hù)方面所做的努力。

此外，食堂還設(shè)置了特色展示區(qū)，展示了食品快檢設(shè)備、員工健康管理公示欄、供應(yīng)商資質(zhì)墻等，讓代表們對(duì)食堂的管理有了更全面、更深入的了解。

為了更廣泛地收集意見，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)放了《食堂開放日意見反饋表》，代表們可以匿名填寫書面意見和建議。

參觀結(jié)束后，家長(zhǎng)們迎來(lái)了期待已久的陪餐體驗(yàn)環(huán)節(jié)。家長(zhǎng)們與學(xué)生一起就餐，親身感受食堂菜品的口味和質(zhì)量。在輕松愉快的氛圍中，家長(zhǎng)們品嘗著一道道精心烹制的菜肴，不時(shí)交流著自己的感受和想法。

本次食堂開放日活動(dòng)通過(guò)實(shí)地參觀、陪餐體驗(yàn)和座談交流等形式，讓家長(zhǎng)代表深入了解了大冶一中食堂的日常工作流程和食品安全管理措施。接下來(lái)，大冶一中將根據(jù)收集到的意見和建議，進(jìn)一步改進(jìn)食堂服務(wù)，為廣大師生提供更加優(yōu)質(zhì)、安全、美味的餐飲服務(wù)，共同守護(hù)校園飲食安全防線。

來(lái)源：大冶生活網(wǎng)

主編 / 馮國(guó)棟 責(zé)編 / 肖姿芝