寒風(fēng)呼嘯的冬日，肉桂的辛香混著橙子的清甜，裹著丁香的暖醇，順著喉嚨緩緩淌進(jìn)胃里，化作一股暖流，從心口蔓延到四肢百骸。當(dāng)圣誕鈴聲響起時(shí)，一杯熱紅酒成了無數(shù)人的冬日慰藉。

熱紅酒，英國人叫它mulled wine，德國人叫它glühwein，以紅酒為基底，搭配橙子、蘋果、檸檬等水果及肉桂、丁香、八角等香料加熱制成。在圣誕月，歐洲每個(gè)家庭都會(huì)準(zhǔn)備這款經(jīng)典飲料，所以人們又稱它為圣誕熱紅酒。

作為基底的紅葡萄酒，葡萄皮和葡萄籽中富含白藜蘆醇等黃酮類物質(zhì)——這類成分是公認(rèn)的“抗氧化小能手”。白藜蘆醇被認(rèn)為有激活長壽蛋白sirtuins并延長低等生物的壽命[1]，黃酮類物質(zhì)對改善微循環(huán)有一定輔助作用[2]，這也是為什么有人覺得喝熱紅酒后氣色會(huì)變好。

再加上煮酒時(shí)加入的肉桂、丁香，更是給它添了“暖身buff”。中醫(yī)認(rèn)為肉桂能溫陽散寒；丁香里的丁香酚則有溫和的舒緩作用[3]，難怪有人說睡前喝一小杯能放松助眠。這些理論無疑為熱紅酒增添了許多“養(yǎng)生色彩”。

但“養(yǎng)生潛力”不等于“可以隨便喝”。首先是酒精陷阱。很多人覺得“加熱后酒精都揮發(fā)了”，但實(shí)際加熱只能減少部分酒精——按成人每日酒精攝入不超過15g計(jì)算（約等于150ml紅酒）[4]，要是貪心喝上兩大杯，依然會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，甚至可能引發(fā)血壓波動(dòng)。并且，如果想通過喝紅酒獲得足夠白藜蘆醇，需飲用極大量酒液，隨之?dāng)z入的酒精與糖分帶來的危害，早已超過那點(diǎn)微乎其微的潛在好處[5]。

其次是糖分超標(biāo)。自制熱紅酒時(shí)，很多人會(huì)加大量冰糖、蜂蜜平衡紅酒的酸澀口感；市售的即飲熱紅酒，為了口感也常添加不少果葡糖漿。過量糖分不僅會(huì)讓血糖飆升（糖尿病患者需格外警惕），還會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)。

當(dāng)然，相比于養(yǎng)生功效的爭議，熱紅酒更能讓人記住的是它代表的節(jié)日儀式感。

如果可以，這個(gè)圣誕，不妨端著一杯適量的熱紅酒，享受節(jié)日的暖意，但也別忘了，真正的健康抗衰從來不是單一地依賴某種飲品，而是用科學(xué)的方式了解自己、呵護(hù)自己。能長久陪伴我們，不只是節(jié)日儀式感，還有對身體的用心守護(hù)

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