冬至過后要補(bǔ)陽！每天1杯，逼出寒濕、暖手腳、精力旺！

冬至一過，真正的數(shù)九寒天就開始了。那股子寒氣，好像能順著骨頭縫往里鉆。手腳冰涼，身子發(fā)緊，總想縮著。

這時候，需要一杯熱騰騰的“水”。由內(nèi)而外地，把那股子寒氣慢慢化開。

今天分享三杯補(bǔ)陽水。一杯果香馥郁，一杯甘甜溫潤，一杯辛烈暖身。每天換著喝，讓身體從里到外暖起來。

第一杯：蘋果肉桂紅茶——冬日里的暖香交響

蘋果的酸甜，肉桂的辛香，紅茶的醇厚，在熱水里奇妙融合。

蘋果，這時候的果子，甜中帶酸，生吃有點(diǎn)涼。煮過之后，性子就溫和了。肉桂，可不是燉肉的桂皮。它是肉桂樹的干燥內(nèi)皮，氣味更甜更暖。

煮好這杯水，關(guān)鍵在細(xì)節(jié)：

1、蘋果不氧化：蘋果半個就夠了。洗凈后，連皮一起切。皮里的營養(yǎng)和果膠很豐富。切成塊。切好后，如果不馬上煮，可以泡在淡鹽水里，防止變黑。

2、肉桂的用法：最好用肉桂棒，而不是粉末。一根就夠了。用之前，可以用刀背輕輕拍一下，讓它的香氣更容易釋放。用粉末的話，味道容易浮在表面，還容易喝到渣子。

3、煮的順序：小鍋里加兩碗水，先把蘋果片和肉桂棒放進(jìn)去。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋燜煮8-10分鐘。看到蘋果片變得半透明，水染上淡淡的黃色，果香和肉桂香飄出來，就好了。

4、紅茶的時機(jī)：關(guān)火后，再放入紅茶包。利用水的余溫浸泡3-5分鐘。千萬不要和蘋果一起久煮，否則茶葉會釋放過多澀味，蓋住果香。泡好后，取出茶包和肉桂棒。

5、最后的點(diǎn)睛：喜歡甜味，可以加一小勺蜂蜜或楓糖漿。一定要等水溫降到60度以下再加，不然會破壞蜂蜜的營養(yǎng)。

喝一口，先是紅茶的溫潤，接著是蘋果煮后的清甜，最后，一絲若有若無的肉桂暖意從喉嚨滑下去，整個人都舒展開了。特別適合下午有點(diǎn)倦怠的時候。

第二杯：桂圓紅棗枸杞水——溫柔的力量

這應(yīng)該是大家最熟悉的養(yǎng)生茶了。但很多人泡錯了，喝到的只是淡淡的甜水，效果大打折扣。桂圓、紅棗、枸杞，這三樣都是“溫柔派”的，需要一點(diǎn)耐心，才能激發(fā)出它們的能量。

桂圓，補(bǔ)益心脾。紅棗，養(yǎng)血安神。枸杞，滋補(bǔ)肝腎。它們搭配在一起，是緩慢而持久的滋養(yǎng)。

想讓這杯水“有勁”，記住兩點(diǎn)：

1、食材要處理：紅棗5-6顆，用刀劃幾個口子，或者用手?jǐn)Q一下，讓它裂開。干桂圓8-10顆，最好也捏開一個小縫。枸杞一小把。所有食材先用溫水快速沖洗一下，洗去浮塵。

2、一定要“燉煮”，不是“沖泡”。這是最關(guān)鍵的區(qū)別。把處理好的紅棗和桂圓放入養(yǎng)生壺或小燉盅，加入足量清水。用煲湯或煮茶模式，慢燉20-30分鐘。你會看到水的顏色逐漸變成琥珀色，紅棗和桂圓變得胖乎乎的，味道都融到了水里。

3、枸杞最后放：關(guān)火前5分鐘，再把枸杞放進(jìn)去。枸杞的很多活性物質(zhì)不耐長時間高溫，久煮會損失營養(yǎng)，也容易煮爛，讓水變渾濁。

4、可以反復(fù)煮：這一壺材料，可以續(xù)水再煮一次。第二次味道會淡一些，但依然有滋味。

煮好的水，是清澈的深琥珀色，喝起來是純正的、帶著棗香的甘甜。沒有額外的糖，甜得自然。晚上喝一杯，感覺心神都安穩(wěn)下來，睡得也踏實(shí)。

第三杯：生姜紅棗紅糖水——驅(qū)寒的“先鋒官”

這杯水，是老祖宗傳下來的智慧。當(dāng)你感覺身上發(fā)冷，有點(diǎn)鼻塞，或者受了點(diǎn)風(fēng)寒的時候，它就是最快的“急救兵”。

生姜，辛辣發(fā)散，能把體表的寒氣趕出去。紅糖，提供快速的能量，還能緩和姜的烈性。紅棗，依然是溫和的補(bǔ)益。

這杯水要喝出效果，姜的處理是核心：

1、姜，要不要去皮？看情況。姜皮是涼性的，有止汗作用。如果為了強(qiáng)力發(fā)汗驅(qū)寒，比如感冒初期，最好去皮，用姜肉的辛熱之性。如果是日常暖身，可以保留姜皮，性質(zhì)更平和。

2、姜，怎么切？一定要切得薄，或者拍碎，或者用研磨器磨成姜蓉。這樣姜辣素才能充分釋放。切幾塊厚姜片扔進(jìn)去，是沒用的。

3、煮的時間有講究：小鍋里加水，放入姜和去核的紅棗，大火煮開。煮開后，一定要轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)蓋蓋煮10-15分鐘。時間太短，姜的辛辣味出不來，效果差；時間太長，揮發(fā)性成分會跑掉。

4、紅糖最后放：關(guān)火后，趁熱加入一塊老紅糖，攪拌融化。紅糖不要久煮，否則容易發(fā)酸。

5、喝法有講究：要趁熱喝，小口慢飲，喝到身體微微出汗最好。出汗后，注意避風(fēng)。

這杯水味道直接，辛辣中帶著甜。一杯下肚，從喉嚨到胃里，一路暖流。額頭和后背微微出汗，那種被寒氣包裹的僵硬感，一下子就松開了。但容易上火的人，不宜天天喝。

別小看這一杯水的力量。在寒冷的早晨，用它喚醒身體；在疲憊的午后，用它補(bǔ)充能量；在睡前的夜晚，用它安撫心神。

食物有性格，茶水也有。找到適合你當(dāng)下狀態(tài)的那一杯，就是對身體最貼心的關(guān)照。

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