近日，由第一食品資訊主辦、四川創(chuàng)意盒子品牌營銷策劃有限責(zé)任公司承辦的 “共棲·2025食品行業(yè)創(chuàng)新百味榜”正式揭曉。

在2025食品行業(yè)創(chuàng)新百味榜中，廣西螺霸王食品科技有限公司憑借其卓越的品牌影響力和產(chǎn)品創(chuàng)新力，一舉斬獲三項殊榮：螺霸王品牌被評為“年度傳承創(chuàng)新品牌”，旗下產(chǎn)品無臭螺螄粉與爆炒螺螄粉雙雙入選“年度創(chuàng)新產(chǎn)品榜”。

這一成就的背后，是螺霸王十余年如一日對柳州傳統(tǒng)風(fēng)味的堅守與對現(xiàn)代食品科技的創(chuàng)新求變。從地方小吃到“網(wǎng)紅美食”再到“出口爆款”，螺霸王成功將小米粉做成大產(chǎn)業(yè)，讓柳州味道飄香全球。

2025年對螺霸王而言具有里程碑意義。在品牌成立十周年之際，這三項殊榮是對其十年深耕的最佳認(rèn)可。作為廣西乃至全國預(yù)包裝螺螄粉行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，螺霸王始終將傳承與創(chuàng)新深度融合，形成獨特的發(fā)展路徑。

螺霸王以工業(yè)化思維融合非遺傳承技藝，秉持匠心精耕細(xì)作，用心煮好每一碗螺螄粉。從地方風(fēng)味到全國爆款，再到走向世界舞臺，螺霸王成功將預(yù)包裝螺螄粉推向更廣闊的市場，不僅穩(wěn)穩(wěn)拿下行業(yè)銷冠寶座，更成為螺螄粉領(lǐng)域當(dāng)之無愧的頭部標(biāo)桿品牌。

為講好螺螄粉的故事，螺霸王專門打造1200㎡文化展覽館，通過“非遺+研學(xué)+旅游”的模式，講解螺螄粉的前世今生，讓游客在潛移默化中增強(qiáng)對非遺文化的了解與認(rèn)同。

充分挖掘“柳州螺螄粉制作技藝”這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)潛力，推出螺螄粉DIY制作體驗、螺螄粉創(chuàng)意家宴設(shè)計、螺螄粉試吃官招募等多項吸引力較強(qiáng)的體驗性、參與性項目，以螺螄粉文化旅游體驗為特色，多產(chǎn)融合、文旅賦能。

螺霸王以工業(yè)化思維融合非遺傳承技藝，秉持匠心精神，成功將預(yù)包裝螺螄粉推向更廣闊的市場。

1、無臭螺螄粉：去除氣味保留風(fēng)味，打破消費場景限制

螺霸王無臭螺螄粉是一款“去味存香”的革新性產(chǎn)品，精準(zhǔn)定位于希望體驗柳州螺螄粉獨特風(fēng)味，但又對傳統(tǒng)酸筍濃烈氣味望而卻步的消費群體。

技術(shù)創(chuàng)新：無臭螺螄粉的核心突破在于對酸筍進(jìn)行了特殊處理，應(yīng)用特殊的脫酸工藝，在盡可能保留酸筍獨特發(fā)酵風(fēng)味和爽脆口感的同時，分解或抑制產(chǎn)生強(qiáng)烈氣味的物質(zhì)。

市場定位：這款產(chǎn)品在螺螄粉細(xì)分市場中屬于“破圈”和“入門級”產(chǎn)品，旨在擴(kuò)大螺螄粉的消費場景和用戶基礎(chǔ)。它讓螺螄粉更適合在家庭、合租公寓、辦公室等共享空間享用，打破“螺螄粉只能在特定場合食用”的限制。

設(shè)計理念：包裝設(shè)計在保留“螺霸王”品牌核心辨識元素的基礎(chǔ)上，通過顯眼的文字標(biāo)識清晰傳達(dá)“無臭”的產(chǎn)品特性，采用更柔和的色彩搭配，與傳統(tǒng)版本形成視覺區(qū)分。

無臭螺螄粉為螺螄粉好奇者與入門者、注重社交禮儀的年輕白領(lǐng)以及螺螄粉愛好者身邊的家人朋友提供了無壓力的美食享受，進(jìn)一步擴(kuò)大了消費群體。

02、爆炒螺螄粉：顛覆傳統(tǒng)烹飪方式，激發(fā)味蕾新體驗

爆炒螺螄粉是螺霸王2025年推出的又一創(chuàng)新力作，打破傳統(tǒng)“水煮”吃法，將地道柳州風(fēng)味與“爆炒”這一中式烹飪技藝相結(jié)合。

口感革新：這款產(chǎn)品還原中式熱炒的“鍋氣”，讓每一根米粉都裹滿濃郁醬汁，風(fēng)味更集中、更香濃。炒制后的米粉水分減少，口感相較于湯粉更為緊實、香韌，咀嚼感十足。

風(fēng)味特點：爆炒螺螄粉繼承了螺霸王品牌一貫的用料扎實傳統(tǒng)，內(nèi)含經(jīng)典配料包，確保爆炒后的風(fēng)味依舊濃郁正宗。產(chǎn)品兼顧“粉”的爽滑和“料”的豐富，口感層次鮮明。

食用體驗：與傳統(tǒng)水煮螺螄粉相比，爆炒螺螄粉提供了一種全新的食用方式，滿足了消費者對便捷性與美食體驗的雙重需求，為品牌注入了新的活力。

螺霸王的成功不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品銷量上，更體現(xiàn)在其構(gòu)建的完整產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)系統(tǒng)以及推動的產(chǎn)業(yè)與文旅深度融合上。

在產(chǎn)業(yè)鏈方面，螺霸王采用“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體運營模式，通過建立標(biāo)準(zhǔn)化螺螄粉原材料生產(chǎn)基地，輻射帶動柳州當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶就業(yè)增收。

2025年，螺霸王宣布正式啟用海外市場新版國際商標(biāo)“No.Wang”，將中國傳統(tǒng)牌匾元素與現(xiàn)代極簡設(shè)計融合，既堅守文化根脈，又傳遞國際語境下的品牌深意。 這一舉措標(biāo)志著其從“產(chǎn)品輸出”到“文化輸出”的戰(zhàn)略升級。

未來，螺霸王將繼續(xù)秉持“為世界做好每一碗粉”的初心，在傳承與創(chuàng)新中不斷突破，讓柳州螺螄粉文化傳播更遠(yuǎn)，讓中國味道閃耀世界餐桌。