楚風(fēng)漢韻，一城百味 《歡樂大猜想》

探訪安徽淮南

穿越千年時(shí)光，感受楚風(fēng)漢韻；

沉浸楚文化博物館，探訪神奇壽州古城。

這里，獨(dú)特風(fēng)味交織匯聚：

土菜搭配蘊(yùn)含巧思，豆腐宴精巧雅致，

淮王魚鮮嫩味美，皖西白鵝醇香滿溢。

更有“香臭交融”的舌尖奇遇，

一筷臭腰魚，開啟味覺新篇章。

本期《歡樂大猜想》，邀您走進(jìn)地處安徽省中北部的淮南市。

2025年12月27日，中央廣播電視總臺(tái)財(cái)經(jīng)節(jié)目中心打造的大型城市知識(shí)競(jìng)猜服務(wù)類節(jié)目《歡樂大猜想》，將于黃金時(shí)段18:30在央視財(cái)經(jīng)頻道播出第155期節(jié)目，約您暢游安徽省淮南市。

《歡樂大猜想》以呈現(xiàn)新時(shí)代中國城市最新的發(fā)展面貌，打造向全國及世界展示的城市“新名片”為核心，對(duì)全國城市的“人文歷史+特色經(jīng)濟(jì)+旅游資源”等進(jìn)行多維度展示。

《歡樂大猜想》每期節(jié)目將圍繞一座城市，通過全新視角、全方位展示城市不為人知的獨(dú)特魅力，以觀眾喜聞樂見、輕松參與的答題形態(tài)，以小見大，有深度、有內(nèi)容的優(yōu)質(zhì)節(jié)目，為區(qū)域協(xié)調(diào)化發(fā)展、新型城鎮(zhèn)建設(shè)進(jìn)行積極有效的信息傳播。

《歡樂大猜想》每期節(jié)目由六個(gè)競(jìng)猜題目組成，涵蓋城市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、旅游資源、歷史人文、非遺傳承、特色產(chǎn)業(yè)、美食文化等，為城市“新名片”提供新的宣傳通道。

淮南牛肉湯，二十四小時(shí)煙火不熄。湯味鮮醇，佐以臭豆子，妙在“臭轉(zhuǎn)香”的味覺逆襲；更有臭腰魚腌制得法，蒜瓣肉入口難忘。那么，您知道當(dāng)?shù)剡€有哪些特色美食嗎？

淮南水系發(fā)達(dá)，水草茂盛。這里飼養(yǎng)的皖西白鵝，肉質(zhì)鮮美，是餐桌上的百搭食材，在當(dāng)?shù)厝说那墒峙腼冎?，變身各種特色菜肴。那么，您知道這里的白鵝還有什么特別之處嗎？

淮南八公山被譽(yù)為豆腐的發(fā)源地。至今，當(dāng)?shù)厝巳宰裱欧üに?，守護(hù)著這張珍貴的“味覺名片”。這里聞名遐邇的豆腐宴，亦能變幻出多樣風(fēng)味。就連包餃子，也能用上品質(zhì)上好的豆腐，足見其食材運(yùn)用之妙。那么，您知道豆腐宴上都有哪些美味嗎？

想要了解淮南深厚的歷史底蘊(yùn)，楚文化博物館是不可錯(cuò)過的打卡點(diǎn)。參觀過的游客無不贊嘆其“含金量十足”。在這里，眾多珍貴藏品陳列眼前，讓我們能近距離感受楚人的浪漫想象與對(duì)美的極致追求。那么，您知道在這里會(huì)有多少驚奇的發(fā)現(xiàn)嗎？

淮河蜿蜒流過，安豐塘、瓦埠湖等水域如明珠般點(diǎn)綴在這片土地，豐沛的水系孕育出鮮活的魚蝦。當(dāng)?shù)厝松钪O烹鮮之道，即便只是清蒸或白灼，也能以天然之味令人回味無窮。那么，您知道在這里都能吃到哪些魚鮮美味嗎？

來到淮南，必定要享受地道的當(dāng)?shù)仫L(fēng)味，而土菜決不能錯(cuò)過。當(dāng)?shù)厝擞绕淇粗貢r(shí)令節(jié)氣，挑選應(yīng)季的新鮮食材。同時(shí)又充分發(fā)揮巧思和手藝，創(chuàng)造出各種意想不到的搭配，帶來層次豐富的味覺體驗(yàn)。那么，您知道土菜中都有哪些特色美食嗎？

信息來源：央視財(cái)經(jīng)《歡樂大猜想》

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