西藏最美美食

王世廉

當你看到這個題目時，你一定會說，西藏美食是酥油，粘粑，青稞酒。這些人人皆知，誰都享受過。

酥油是增強人們體質(zhì)的，粘粑是解決飢餓的問題的，青稞酒是助興的。這些我都體驗過了。然而我所說的西藏最美美食不是這些。我所說的西藏最美美食是牛糞烤饅頭片，你相信你？

五十年代我在山南分區(qū)二團肖邊防隊工作時，每逢大雪封山前，我們都揀很多干牛糞儲備起來過冬。

那時沒有廣播，沒有報刋，沒有家信，干戰(zhàn)們除了正常戰(zhàn)備，就是打撲克，戴帽子，貼紙條，業(yè)余生活極為枯燥。

休閑時，我就和隊長迮基勝邊抽煙喝茶邊聊天。

有時他就把饅頭切成片，用火筷夾著饅頭片，等牛糞火發(fā)紅發(fā)黃，臭味跑光后，放在牛糞上烤。他把握火候的技術(shù)很好，饅頭片烤的象雞蛋黃一樣黃，一點都不糊，吃起來又香又酥，味美可口，越吃越想吃。偶而再配上青稞酒或酥油茶，那更是天下美食，增強人們的食欲，令人覺得快感與滿足。

我雖離開西藏快五十年了，但每當提起牛糞烤饅頭片，我都津津有味。因為它是我在西藏最喜歡吃的美食，故而終生難以忘懷。

（注：本文插圖均來自網(wǎng)絡(luò)）

作者簡介：

王世廉：生于1935年12月，原籍山東省臨清市人，1955年參軍入朝，在134師砲兵541團三營任中心文化教員，1956年7月入長春機要學校學習。畢業(yè)后到沈陽空軍司令部機要局工作，1959年3月去西藏支援平叛，當年7月到山南分區(qū)二團司令部工作。1965年調(diào)軍區(qū)政治部文化部工作，1970年調(diào)52師三營任教導員。1978年12月轉(zhuǎn)業(yè)到山東省臨清市文化局任局長，1985年調(diào)成都市衛(wèi)生局工作，直到現(xiàn)在退休。省詩人協(xié)會會員、貴州省散文學會會員、貴州省紀實文學學會會員。

作者：王世廉