山東
一方博山宴，半部魯菜史。當一盤盤地道博山菜次第上桌，魯菜的醇厚底蘊便在煙火中盡顯。紅亮的脆皮燒肉酥香四溢，咬開時的脆響裹挾著脂香，是博山人刻在骨子里的肉食偏愛。軟炒魚肚配豆腐，鮮醇湯汁裹著軟嫩食材，海河鮮的清甜與豆香交織相融。
清燉整雞湯色澄亮，雞肉酥爛脫骨，一口熱湯鮮得直透心底。干炸肉絲蜷如金絲，酥香干脆，軟炸蝦仁外酥里嫩，保留著蝦的本味清甜。清蒸白魚淋著金湯，魚肉嫩得入口即化，糟溜肉片帶著悠悠糟香，滑嫩入味。 無需繁復(fù)技法，博山魯菜以本真火候與調(diào)味，將魯菜的咸鮮醇厚，藏進每一道家常滋味里。 王平 攝
博山魯菜，煙火里的魯味傳承
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