“創(chuàng)意突圍”顯身手

淮南戰(zhàn)隊(duì)晉級(jí)“超級(jí)皖”美食爭(zhēng)霸賽四強(qiáng)

12月28日晚，池州市清溪映月公園內(nèi)依然香氣繚繞、氣氛熱烈，“皖美風(fēng)味”四城美食爭(zhēng)霸賽迎來關(guān)鍵一役——“食材優(yōu)選賽”?！盎茨隙古Ｊ俊睉?zhàn)隊(duì)，憑借非凡的創(chuàng)意與扎實(shí)的功底，巧妙融合麻黃雞、脆皮乳鴿等本土特色，在激烈角逐中力壓群雄，以出色表現(xiàn)成功晉級(jí)四強(qiáng)，展現(xiàn)了淮南美食的深厚底蘊(yùn)與創(chuàng)新活力。

根據(jù)賽事規(guī)則，第二天比賽聚焦“創(chuàng)意突圍”。各隊(duì)需以導(dǎo)演組提前一周秘密指定的唯一“必做食材”為核心，搭配現(xiàn)場(chǎng)抽取的四種自選食材，在限定時(shí)間內(nèi)創(chuàng)作五道兼具地方風(fēng)格與創(chuàng)新理念的菜肴。

我市戰(zhàn)隊(duì)抽中的自選食材為菌菇、南瓜、土豆、番茄，結(jié)合主題食材與本地美食共同融合，創(chuàng)意出不同風(fēng)味的美味佳肴。比賽過程中，隊(duì)員們巧妙運(yùn)用平凡食材進(jìn)行“風(fēng)味重組”，創(chuàng)作出芝士南瓜焗紅薯、菌菇奇味梭子蟹、土豆脆皮乳鴿、番茄小牛腩、麻黃參仙雞五道美味佳作，充分體現(xiàn)了“化尋常為神奇”的烹飪智慧與深厚的淮南風(fēng)味底蘊(yùn)。

經(jīng)過一個(gè)多小時(shí)緊張激烈的烹飪與嚴(yán)格的評(píng)審，由專業(yè)廚師和大眾評(píng)審組成的評(píng)委團(tuán)，從創(chuàng)意獨(dú)特性、風(fēng)味協(xié)調(diào)性、技術(shù)完成度等進(jìn)行綜合打分。我市戰(zhàn)隊(duì)?wèi){借極具創(chuàng)意的菜品呈現(xiàn)以及穩(wěn)定的臨場(chǎng)發(fā)揮，在強(qiáng)手如林的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，最終以第二的綜合成績(jī)鎖定四強(qiáng)席位。

賽場(chǎng)外，通過大屏直播觀戰(zhàn)的市民與游客也為淮南戰(zhàn)隊(duì)的精彩表現(xiàn)喝彩。許多首日被淮南牛肉湯“圈粉”的觀眾，再次被淮南美味的奇妙組合所折服?！翱粗胀ǎ灾@艷，這就是淮南廚師的功夫！”一位池州本地美食愛好者感嘆道。

“能成功晉級(jí)四強(qiáng)，是對(duì)我們團(tuán)隊(duì)協(xié)作和創(chuàng)新能力的肯定。”賽后，隊(duì)長(zhǎng)王飛在接受采訪時(shí)表示，“我們用行動(dòng)證明了淮南美食不僅有傳承悠久的經(jīng)典，更有擁抱變化、勇于創(chuàng)新的實(shí)力。決賽中，我們將全力以赴，爭(zhēng)取最高榮譽(yù)，為家鄉(xiāng)爭(zhēng)光！”

信息來源：淮南市新聞傳媒中心記者 周瑩瑩 陳多清 程亮

淮南發(fā)布（ID：huainanfabu）整理發(fā)布

點(diǎn)擊下方名片，關(guān)注淮南發(fā)布